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信阳毛尖

內容簡介

內容簡介 信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。產于河南大別山區的信陽市信陽縣（現改稱獅河區），因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產于河南信陽，故取名“信陽毛尖”。 本書編著者用通俗的語言介紹了信陽毛尖的發展歷史、制作技法和品質特點，以饗讀者。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介程啟坤研究員，男，1937年出生，江西省婺源縣人，1960年畢業于浙江農業大學茶葉系。從1960年開始至今，一直在中國農業科學院茶葉研究所從事茶葉科學研究工作。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長，現任中國國際茶文化研究會副會長。曾合作發表《飲茶的科學》、《飲茶與健康》、《中國茶文化》、《中國茶經》、《中國茶葉大辭典》、《陸羽解讀與點校》等著作，發表論文一百多篇。

產品目錄

產品目錄 歷史與發展信陽茶的傳入信陽茶的發展“信陽毛尖”名稱的由來自然生態與茶園建設山水之間的茶區云霧山中的自然生態名山秀水育名茶良種繁育與名茶炒制信陽種與引進良種良種的繁育推廣新型茶園的開墾建設茶樹的栽培管理精湛的炒制工藝名茶是怎樣炒出來的名茶特征與品質鑒評信陽毛尖的品質特征信陽毛尖品質的鑒評信陽毛尖的化學成分信陽毛尖屢獲殊榮摘取國家質量金獎桂冠沖泡品飲與茶藝茶道精心沖泡一杯好茶信陽毛尖的沖泡法品賞境界品茶體悟與修養信陽茶道茶文化與茶風俗信陽茶詩信陽茶歌信陽茶俗信陽茶的神話傳說參考文獻

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