內容簡介
內容簡介 本書結合了自己三十多年的臨床醫療實踐，同時也參考了部分西醫營養學知識，重在傳承中國傳統醫學的食物養生原理。《中華食物養生大全》收錄了常見食物共十六類所七百種；並為七十餘種常見病症提供了食養參考方案。這裏有幾點必須加以說明：1.有些食物屬性相近，故本書或選其一為主，其餘附之，如“高粱（附：黍米、稷米）”；或只詳列常見者，其餘集中簡述，如“魚類”中的“其他魚類”。2.為方便讀者按需檢索，本書另附“食物屬性分類索引”及“食物別稱筆劃索引”。3.若讀者涉及病症食養調理，宜先遵醫囑。因病症機理繁複多變，個體情形參差不一，傳統中醫注重整體分析，講究辨證論治，反對生搬硬套。讀者不可不慎。■作者簡介王煥華1946年7月生，別名王水，江蘇省南京市人，中國農工民主黨南京市第八、九、十屆市委委員。1970年畢業于南京中醫學院後，投身杏林，潛心治學，從事中西醫診療和研究工作三十多年。工作之餘，筆耕不輟，勤於著述。其代表性學術論著有：《常見綜合征中醫治療》（北京：人民衛生出版社，2003）《中醫療法指南》（香港：讀者文摘遠東有限公司，2003）《中國藥話集》（臺北：旺文社股份有限公司，1998）《中藥趣話》（天津：百花文藝出版社，2004）《藥粥療法》（北京：人民衛生出版社，1983）對中醫養生學，尤其是對中醫食療食養理論頗多研究，其代表性著作有：《實用健兒藥膳》（南京：江蘇科學技術出版社，1990；臺北：旺文社股份有限公司，1995）《長壽藥粥譜》（天津：科學技術出版社，1982）和《新編長壽藥粥譜》（南京：江蘇科學技術出版社，2004）《家庭保健飲料》（南京：江蘇科技出版社，1989；臺北：旺文社股份有限公司，1993）《中國傳統飲食宜忌全書》（被評為“全國優秀暢銷書”）（南京：江蘇科學技術出版社，1998）《完全健康飲食手冊》（臺北：旺文社股份有限公司，1998）《教你活到100歲》（南京：江蘇科學技術出版社，2005）。