神奇酷科學 18: 奇妙的消化工廠

前言

發人深省的發現

牽腸掛肚的消化器官

難以下嚥的食物資料

要命的食物中毒

病從口入

關鍵的健康飲食

萬能的嘴巴

餵飽你的胃

「腸」恨歌

效力驚人的酵素

不能忍的內急

值得再三咀嚼的消化

牽腸掛肚大考驗

超酷索引

三度榮獲國際科普書籍最高榮譽－英國皇家學會科學書獎

哈哈大笑學科學
陳偉民／知名科普作家
這是一套非常另類的科學叢書，初次接觸的人一定會震撼得嚇嚇叫！
　　書中嘲弄學校的營養午餐（品質不好，中外皆然），愛和老師開玩笑，和我們傳統上把學校生活描述得無限美好，要求尊師重道，有點不太符合。不過，信不信由你，這一套語言與思考模式，其實滿符合十幾歲孩子的口味！
　　書中的插畫非常幽默，一般科普書的插畫，頂多用來說明科學原理或美化畫面。但是這套書的插畫，好看好笑的程度可以出單行本。作者的文字遊戲也玩到了極致，幾乎每一句話都有笑點，都有雙關的涵義，有時我看到捧腹大笑，急著找人分享其中的笑點。有些笑點還要細細體會，才能體會其中奧妙之處。
　　書中還有動手做的部分，取材容易，但照著做一遍，很快就可以體會其中的科學原理。
　　聽完以上介紹，你可能誤以為整套叢書純粹是搞笑，那你又錯了。事實上其中的每一本書，內容都非常豐富。連我這種浸淫在科學教育一輩子的人，也受益不少。我相信小讀者們閱讀這套叢書時，也能在哈哈大笑中學習到扎實的科學知識。


臺灣孩子的福氣
陳之華／知名親子作家
女兒書架上，排列著四十多本的 Horrible 系列書，而其中 Horrible Science（神奇酷科學）就有 14 本。這些都是她們在北歐就讀國際學校的中低年級期間，極為瘋迷的系列套書。
　　當時只要一收到學校發的訂書單，她們一見到 Horrible系列，就不願錯過選購。這套書總是以幽默的對話和趣味十足的文字，活化了嚴肅的科學知識，而一幅幅極為生動的插畫，更讓她們愛不釋手。最可貴的是，她們總在讀過之後，開心的跟幾位好友討論分享。
　　我對英國出版的這系列套書，非常折服，覺得任何有機緣讀到它們的孩子，都會是種福氣。
　　今年七月，小天下將陸續出版「神奇酷科學」系列，我真為臺灣的孩子們感到開心，因為這是以最生活、幽默的方式進入科學探索！而書系裡各類知識，其實絕不只局限於孩子們的學習，大人一起來讀，也會同樣趣味盎然又充滿知性。


科學的最佳說書人
陳志豪／臺中市向上國中生物老師，人氣部落格作家
美國科學教育列車在 1980 年代出現一次大轉彎，列車終點原本設定在「培育菁英科學家」，但 1980 年代，列車目的地變更，改而開往「讓全民都能瞭解科學」的方向。這樣的改變是希望藉由參與，讓大眾瞭解科學不是古怪科學家在實驗室搞一些有爆炸之虞的玩意；相反的，科學與日常生活息息相關，多瞭解一些科學，我們就擁有更多的工具以面對生活上的問題。
　　「但是科學不是很難懂嗎？怎麼讓大家都懂科學呢？」其實許多生活中的科學並不難懂，這個問題反映出長期以來我們缺少良好的說書人，不能將科學的故事從科學殿堂裡帶出來給大家。小天下策劃的「神奇酷科學」系列作者就是我們希望見到的說書人，他們幽默風趣，不論文字內容或是附加的插圖，隨處可見巧思，讀者很容易就搭上他們開往「全民懂科學」的列車，舒服的到達目的地。
　　衷心期盼「神奇酷科學」系列能早日完整推出，我會吆喝學生與我一同搭上這班列車，在笑聲中一路駛向科學教育的目的地。

一場輕鬆有趣的消化道深度之旅！
陳言丞／花蓮慈濟醫院一般外科主治醫師

在十分偶然的機緣下，能夠幫忙參與審閱《神奇酷科學18：奇妙的消化工廠》這本圖文並茂、介紹人類消化系統的童書，令我受寵若驚；也讓我有機會能重拾當年醫學生時期所讀過的消化系統解剖學、生理學與微生物學教科書，再次回味十多年前挑燈夜戰讀書的回憶，實在是難得的經驗。
艱澀變有趣
過去在學習消化系統時，教科書也如同本書一般從嘴巴開始說起，但文字密密麻麻、圖表繁雜難懂，仿如天書。但乍讀此書，對我這個從事消化外科多年的醫師來說，卻有種相見恨晚的惆悵──過去為了考試需要強記硬背的各種維生素、礦物質與營養素，怎麼會這麼有趣呢？此外，過去教科書上被我忽略的醫學歷史故事，居然這麼生動的呈現我眼前！就連令人作嘔、當年考完就忘的各種腸道細菌，也能從書中逗趣的插圖心領神會。
消化道是什麼？
這根本就是一本旅遊書，帶著我們這些「遊客」彷彿變身成為「食物」，進行一趟暢遊消化道世界的深度之旅！沿途介紹各個器官的「風土民情」，隨處驚喜不斷，將大家或許會覺得噁心的消化歷程描述得生動有趣，讓人感到身歷其境，近距離的了解食物如何被消化、分解、利用與排出。更重要的是，作者也不忘傳遞正確的飲食觀念給讀者，特別是那些生動活撥的插畫，更能夠讓小朋友輕鬆分辨健康與不健康的食物為身體帶來的好處與傷害。
本書的作者與繪者雖然都不是專業的科學研究人員，但他們透過各種日常生活中的觀察與考究，以生動的故事把關於人類怎麼消化食物的各種知識傳遞給讀者。而譯者陳偉民老師也以精準的文字完整且風趣地將這些內容呈現給台灣的讀者。謝謝小天下出版社能夠把這麼好的「神奇酷科學」分享給台灣的小朋友！

尼克‧阿諾Nick Arnold

從小時候起，就開始寫故事，並且出版，但從沒想過會因為編寫《人體的運作祕密》而出名。為了這本書的寫作，他做了很多研究，包括：用手捏人體標本，觀察鼻涕和耳屎，而且樂在其中。

東尼‧德‧索羅斯 Tony De Saulles

打從包尿布起，就抓緊蠟筆不放，直到現在還是不停塗鴉。他很重視「神奇酷科學」這一系列書籍，甚至願意親身測試禿頭療法。幸好，他已經完全康復了。

陳偉民

畢業於臺灣師範大學化學系，為人師表數十年。呃，正是「神奇酷科學」系列書籍最愛消遣的對象。在教學數十年後，仍然不肯放手，不僅參與國中及高中教科書的編寫，更出版很多本課外讀物，像是《如何學好中學化學》、《大家來破案》等，也翻譯許多科普書籍，如「神奇酷數學」系列等。