ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅
| 作者 | ライラー・エル=ハッダード/著;マギー・シュミット/著;藤井光/翻訳監修 |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅：，「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」(パレスチナ問題研究者・岡真理)。ガザの料理人、農家、商人た |
內容簡介
內容簡介 「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」(パレスチナ問題研究者・岡 真理)。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版(2021年刊)の日本語翻訳版です。 ガザの家庭料理に秘められたいくつもの物語。
商品規格
| 書名 / | ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅 |
|---|---|
| 作者 / | ライラー・エル=ハッダード 著;マギー・シュミット 著;藤井光 翻訳監修 |
| 簡介 / | ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅：，「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」(パレスチナ問題研究者・岡真理)。ガザの料理人、農家、商人た |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784865937084 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784865937084 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 342 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 25.5X21.1X2.4CM |