ラーメンの歴史学
| 作者 | バラク・クシュナー/著;幾島幸子/訳; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | ラーメンの歴史学：，中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を英国のアジア研究者が紐解き、明治維新以降の近代化と食、戦後 |
內容簡介
內容簡介 中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を英国のアジア研究者が紐解き、明治維新以降の近代化と食、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論ずる、新たなラーメン学の誕生。
商品規格
| 書名 / | ラーメンの歴史学 |
|---|---|
| 作者 / | バラク・クシュナー 著;幾島幸子 訳; |
| 簡介 / | ラーメンの歴史学：，中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を英国のアジア研究者が紐解き、明治維新以降の近代化と食、戦後 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784750346816 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784750346816 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 382 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 19.5X13.4X2.8CM |