Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子 | 誠品線上

Mori Yoshida Gateaux モリヨシダの菓子

內容簡介

內容簡介 2022年にフランスで発売されて話題になったモリヨシダ初のレシピ本『Mori Yoshida G?teaux』。全編フランス語の原書を日本語に翻訳し、待望の日本版を発売いたします。クロワッサン、マドレーヌ、クレーム キャラメル、タルト トロペジエンヌ、パリブレスト、サブレ ドゥ ブルトゥイユ、モンブラン、ベージュ…。目の前の菓子と真剣に向き合い、その本質を探り、最高のものを作り上げてきたモリヨシダ、渾身の51レシピを掲載。 2024年11月23日にはついに東京・中野にもお店がオープン。メディアも大注目のMORI YOSHIDAの菓子の世界を堪能できます。 フランスで認められた日本人パティシエ・モリヨシダの初のレシピ集を日本語翻訳版としてついに刊行!

作者介紹

作者介紹 吉田守秀1977年 静岡県生まれ。日本菓子専門学校卒業。アニーバーサリー、パークハイアット東京、菓子工房オークウッドを経て、2005年ナチュレナチュールをオープン。2006年、2007年 テレビ東京 TVチャンピオン2「ケーキ職人選手権」2連覇。2013年、パリ7区にMORI YOSHIDAをオープン。2014年、サロンデュショコラ C.C.C.にて “Award du Chocolatier Etranger en France” 受賞。2018年、2019年 フランスのTV番組 「LE MEILLEUR P?TISSIER LES PROFESSIONNELS」にMAISON MORI YOSHIDA のリーダーとして出場し、2年連続優勝。

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