筑波大学附属病院が教える毎日おいしい腎臓病レシピ290(最新改訂版) | 誠品線上

筑波大学附属病院が教える毎日おいしい腎臓病レシピ290(最新改訂版)

內容簡介

內容簡介 日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準、CKD診療ガイドラインなど、最新のデータに完全対応!腎機能の低下などが慢性的に続く「慢性腎臓病」の患者数は、1300万人を超えることが明らかになっています。本書では、腎臓病治療の権威として知られる筑波大学附属病院副病院長の山縣邦弘先生、食生活改善のスペシャリストである同病院栄養管理室室長の岩部博子先生が、腎機能を維持する食生活のポイントをわかりやすく解説。腎臓病治療と病院食のおいしさに定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる290レシピを紹介します。【本書の特長】①調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ②身近にある材料や調味料で塩分&たんぱく質量をコントロールできる③アレンジレシピも紹介しているので食材をムダなく使い切れる④おすすめ献立例やたんぱく質量別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない⑤プロセス写真付きだから、はじめて料理する人も簡単⑥デザートのレシピも収録⑦ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる【コンテンツ】Part1 腎臓病の基礎知識Part2 人気の献立ベスト5Part3 主菜レシピPart4 副菜レシピPart5 パン・麺・ごはんものレシピPart6 デザートレシピ●巻末 栄養成分早見表 食材別さくいん たんぱく質量順さくいん 腎臓病治療に定評があり、病院食のおいしさで知られる筑波大学附属病院の栄養指導メソッドを、自宅にいながら実践できるレシピ本

作者介紹

作者介紹 山縣邦弘山縣邦弘 筑波大学医学医療系腎臓内科学教授。筑波大学附属病院副病院長。岩部博子岩部博子 筑波大学附属病院栄養管理室室長。日本糖尿病療養指導士。日本静脈経腸栄養学会NST専門療法士。日本病態栄養学会がん専門栄養士。牧野直子牧野直子 有限会社スタジオ食代表。管理栄養士、料理研究家。女子栄養大学卒業。在学中より栄養指導や料理教育に携わる。書籍、雑誌、新聞、テレビ、ラジオ、講演会やセミナーなど幅広い分野で活躍。

商品規格

活動

• 外文館慶-滿$1500現折$150
• 外文館慶-滿$1000現折$100