医師が教える最強で美味しい2品献立 | 誠品線上

医師が教える最強で美味しい2品献立

內容簡介

內容簡介 【医学×栄養学】で最強の健康体へ医師と人気管理栄養士がつくった「誰でも美味しくできる」栄養満点レシピBOOKが誕生!いつもの和食レシピを少し工夫するだけで栄養を満たしながらもカロリーと塩分は少なめの美味しい料理が完成します。 2型糖尿病や認知症、ガン、高血圧、肥満が気になる方にもおすすめ◎数多い食事法の中でも、「地中海食」は有名医学論文で高く評価されているもののひとつ。地中海食とは、オリーブオイルや野菜、ナッツ、フルーツ、豆類が多く使われている食事のことで、2型糖尿病や認知症の予防といった多岐にわたる健康効果が報告されています。そんな医学的エビデンスが多数報告されている地中海食を、現代の日本人の食事になじみやすくアレンジしました。さらに「科学的に人が美味しく感じる」調理科学をもとに考案されたレシピだから、美味しさもお約束します。■夕食バツグンの栄養効果を持つ優秀食材を活用した家計にも優しい最強の献立をご紹介。・エネルギー量:500~600kcal・たんぱく質:20g~30g・塩分量:2.5g以下上記ルールを守りながら、不足しがちなビタミンやミネラルを補える「準完全栄養食」×30献立■朝食・昼食起きたばかりで頭がボーっとしている朝やあれやこれやと慌ただしい昼にでもサッと作れてバッチリ栄養補給できる一品料理のご紹介。10~15分で作れる日中の活動を美味しくサポートできるレシピ×10品■デザート甘いものを我慢しない罪悪感なしに食べられるヘルシーおやつをご紹介。材料を混ぜて焼くだけのものや、まとめて冷凍して食べたい分だけ割って食べる冷製スイーツなど、こころを癒すヘルシーおやつ×10品このレシピ本で毎日無理なく栄養が摂取できる方法を身につけて、1日でも長く元気に健康に過ごせる日を増やしましょう。<こんな方におすすめ>□ 栄養不足を感じている□ まんべんなく栄養を補うレシピはハードルが高いように感じる□ 栄養も美味しさもどちらも叶えるレシピが知りたい□ 忙しい日でもなるべく栄養のある料理を手軽に作りたい□ なんとなく疲れやすい、気分が優れない日が続く□ 体のために食事を変えたいけど何から始めたらいいか分からない □ 人生100年時代に備えて今から元気な体を維持したい□ 料理で失敗したくない□ 繰り返し作りやすいレシピが知りたい□ 地中海食に興味がある

作者介紹

作者介紹 堤貴大著者 堤 貴大日本内科学会認定医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢医学会専門医。2014年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在、山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科に所属。糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。料理本の監修および料理研究家としても精力的に活動している。前田量子著者 前田 量子料理家。管理栄養士。前田量子料理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を、東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。調理科学および栄養学の講師も精力的に行っている。監修に『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』著書に『ロジカル和食』(ともに主婦の友社)、『前田式[味つけ調味料]でおいしい減塩』(文化出版局)などがある。

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最佳賣點

最佳賣點 : 【医学×栄養学】で最強の健康体へ医師と人気管理栄養士がつくった「誰でも美味しくできる」栄養満点レシピBOOKが誕生!いつもの和食レシピを少し工夫するだけで栄養を満たしながらもカロリーと塩分は少なめの美味しい料理が完成します。 2型糖尿病や認知症、ガン、高血圧、肥満が気になる方にもおすすめ◎数多い食事