誰でも簡単!世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー 自由時間サプリ | 誠品線上

誰でも簡単!世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー 自由時間サプリ

內容簡介

內容簡介 4:6メソッドで人生最高の一杯を!おいしいコーヒーの定義は一つではありません。ウェブや多くの書籍などでも、使用器具や抽出方法を含めさまざまな方法が紹介されています。人や本によって言ってることが違うため、自分の好みの味にたどりつくのもなかなか大変です。本書では、2016年のWorld Brewers Cupにて日本人初の世界チャンピオンに輝いた著者オリジナルの抽出理論「4:6(よんろく)メソッド」をベースに、ハンドドリップで誰でも手軽に美味しいコーヒーを楽しめる方法を紹介します。4:6メソッドのポイントは3つ。1. 粗挽きの粉を使う2. 粉量、湯量、注ぐタイミングをきちんとはかる3. 湯量の40%で味を、60%で濃度を調整する誰でも簡単に真似できます。まずは4:6メソッドでベースをつくり、自分の求める味を目指しアレンジしてみてください。さらに、本書を読めばなぜコーヒーショップや本によって抽出方法・レシピが異なるのかなどについても、理屈が理解できるようにもなります。コーヒー好きはもちろん、これからコーヒーにハマりたい人、必携の書です。

作者介紹

作者介紹 粕谷哲粕谷 哲(かすや・てつ)1984年生まれ。茨城県美浦村出身。青山学院大学大学院修了後、ベンチャーIT 企業に就職。1型糖尿病を発症して入院した際にコーヒーに目覚め、2013年にコーヒーショップ「コーヒーファクトリー」 でバリスタに。2016年のWorld Brewers Cup でアジア人として初めて優勝。独自のハンドドリップ方法「4:6メソッド」は、世界中でプロからも、一般のコーヒー愛好家からも支持されている。現在はコーヒーカンパニー「Philocoffea」経営のほか、ファミリーマートやネスレ日本などの商品開発や製品プロモーション、世界各国でのトップバリスタ育成など幅広く活動。YouTubeチャンネル「TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion」 で、コーヒーの淹れ方をはじめとして様々な情報を発信している。

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