フランス郷土料理 | 誠品線上

フランス郷土料理

作者 アンドレ・パッション/著;
出版社 日本出版販売株式会社
商品描述 フランス郷土料理:フランス料理の奥義は土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅。著者の秘蔵のレシピを完全初公開!フレンチ;レシピ;代官山

內容簡介

內容簡介 フランス料理の奥義は土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅。著者の秘蔵のレシピを完全初公開!

作者介紹

作者介紹 アンドレ・パッション1944年南仏モンペリエ生れ、カルカソンヌ育ち。60年“カスレの王様”ことマルセル・エムリックのもと修行を始め、70年来日。名店イル・ド・フランスのシェフを務めた後、84年レストラン・パッション開店。

商品規格

書名 / フランス郷土料理
作者 / アンドレ・パッション 著;
簡介 / フランス郷土料理:フランス料理の奥義は土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅。著者の秘蔵のレシピを完全初公開!フレンチ;レシピ;代官山
出版社 / 日本出版販売株式会社
ISBN13 / 9784309287805
ISBN10 /
EAN / 9784309287805
誠品26碼 /
裝訂 / P:平裝
頁數 / 448
語言 / 4:日文
級別 / N:無
尺寸 / 26.5X19.7X3.8CM