外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食 | 誠品線上

外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

內容簡介

內容簡介 文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ! 仕事の武器になる「日本食」にまつわる知的教養

作者介紹

作者介紹 永山久夫1934年生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事の研究に長年携わる。著書に『ひとの長寿食』『頭イキイキ血液サラサラの食事』(以上講談社)、『日本古代食事典』(東洋書林)、『世界一の長寿食「和食」』(集英社)など多数ある。

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