3步驟完成! 低溫烹煮食譜
| 作者 | 吳傑中 |
|---|---|
| 出版社 | 双美生活文創股份有限公司 |
| 商品描述 | 3步驟完成! 低溫烹煮食譜：低溫、真空料理，不用顧火超方便！不需費力翻炒、不用費時熬煮，烹飪新手也能完全駕馭，輕鬆簡單零失敗！外食總是油膩又不健康嗎？按照本書豐富 |
內容簡介
內容簡介 低溫、真空料理，不用顧火超方便！不需費力翻炒、不用費時熬煮，烹飪新手也能完全駕馭，輕鬆簡單零失敗！外食總是油膩又不健康嗎？按照本書豐富食譜自己煮，掌握食材份量黃金比例，補充身體真正需要的營養！精準時間烹煮，完整鎖住食材原味，減脂增肌吃得更低卡、更健康、更美味。最快速上手的低溫烹煮食譜，3步驟完成！1.準備真空袋或耐熱夾鏈袋2.將食材放入袋中真空密封3.放入恆溫的鍋中進行低溫烹調即完成！低溫烹煮3大優點1.以低溫烹煮，減少食材蛋白質破壞，完整保留食材營養 2.超方便一袋料理，料理好簡單，美味大加分3.精準溫度控制，讓肉口感鮮嫩多汁，營養不留失
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介吳傑中餐飲經歷西班牙低溫廚藝學院畢業法國當代 主廚加拿大服飾root cafe 主廚法國酒窖私廚 主廚成績AP錶餐會晚宴澳州國慶大使館晚宴英國大使館餐酒晚宴澳州商會遊輪晚宴故宮博物院展覽晚宴LV,Chanel,Dior,Cucci等精品發表會餐點國宴料理御廚比賽全國第二名作品《料理擺盤入門圖解事典》
產品目錄
產品目錄 《Part 1》居家養肌健康餐！－－低烹料理的美味與營養健身養肌該怎麼吃認識低溫烹調低烹料理和一般料理有什麼不同？如何計量& 烹調技巧低烹餐的加熱方式《Part 2》零添加、純天然－－自製醬料& 健康主食朝鮮風味泡菜醬加州風情玉米醬台式風味絲瓜醬天然酒香草莓顆粒果醬翡翠地瓜葉燉薏仁飯《Part 3》減脂增肌、滿足口福－－美味主菜精瘦養生牛菲力養生中藥醉蝦汕頭沙茶牛肉片健身專門牛腿肉排朝鮮風情豬菲力酸辣暹羅多利魚排檸檬椒鹽花枝排超低卡堅果炸豬排醬燒蘋果豬肋排新疆大漠風味松阪豬芝麻香油雞胸薑母脆皮鴨胸當歸油封鴨腿捲玫瑰油雞腿丁香滷醬香雞翅低卡雞肉山藥漢堡香煎紅麴羊嫩肩排川府水煮赤鯛排田樂燒鯛魚排健康養生鱈魚排焦糖風味鮭魚凍西班牙蒜味鮮蝦盤炭烤匈牙利煙燻雞胸松露嫩烤法式波特菇《Part 4》營養均衡、熱量控管－－蔬食配菜酸甜彩色蘿蔔泡菜蜜釀雙艷地瓜紹興酒香青江菜燒烤蒜香娃娃菜蒸煮素食蔬總匯《Part 5》美味天然好味道－－暖胃湯品五行養生排骨湯梅香薑汁蕃茄濃湯養生金瓜豆乳甜湯寶島剝皮辣椒雞湯東巴牛肉湯新馬肉骨茶《Part 6》低卡甜食、解饞首選－－減糖甜點糖心玉子烤布蕾手工自製天然優格橙香調溫苦甜巧克力勾抹嫣紅甜菜根玫瑰蘭姆酒香水果骰子托斯卡尼義式奶酪龍眼手創米布丁創意蛋黃軟糖芬芳堅果檸檬塔艷夏莓果沙巴雍特調水蜜桃法式溫嫩布丁
商品規格
| 書名 / | 3步驟完成! 低溫烹煮食譜 |
|---|---|
| 作者 / | 吳傑中 |
| 簡介 / | 3步驟完成! 低溫烹煮食譜：低溫、真空料理，不用顧火超方便！不需費力翻炒、不用費時熬煮，烹飪新手也能完全駕馭，輕鬆簡單零失敗！外食總是油膩又不健康嗎？按照本書豐富 |
| 出版社 / | 双美生活文創股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869584784 |
| ISBN10 / | 9869584780 |
| EAN / | 9789869584784 |
| 誠品26碼 / | 2681556747007 |
| 頁數 / | 96 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 17X23X0.7CM |
| 級別 / | N:無 |