必咖Fika: 享受瑞典式慢時光 | 誠品線上

FIKA: The Art of the Swedish Coffee Break with Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats

內容簡介

內容簡介 你今天必咖了沒？！要不要來必咖一下？！50款輕食、點心動手輕鬆做，樓上揪樓下一起坐下來慢慢聊！瑞典，是全球咖啡消費量最高的其中一個國家，一天兩次的社交時光叫作「fika」；必咖，這是人們所珍愛的生活風尚。必咖可獨處，也可以群體相聚；可在室內也可以在室外、旅途中或家裡。放下手邊的工作，休息一會兒，與朋友或同事聊聊天，喝杯咖啡、吃塊甜點；必咖反映出瑞典人理想的慢活，珍惜生活中的小小喜悅。這是一本令人愛不釋手的插畫食譜，作者安娜・布隆納斯和繪者尤翰娜・肯因特瓦爾與我們分享50款來自瑞典的家常茶點，從肉桂卷、薑汁脆餅到大黃糖汁與黑麥麵包……每一款都是一種歐式基調：作法簡單、食材天然，只要準備麵粉、糖、奶油、雞蛋這4種基本材料，再發揮一點點巧思，即可變化出50種令人驚豔的創意茶點，讓住在世界任何角落的我們，隨時都能享受來自北歐的必咖（Fika）時光。快烹慢享，別忘了一定要來杯咖啡喔！

各界推薦

各界推薦 ◎推薦人：Gabee創辦人／林東源

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介安娜・布隆納斯 ANNA BRONES住在巴黎的一位美國籍瑞典裔自由創作者。編輯網路美食雜誌Foodie Underground，撰文散見於BBC、Guardian、Sprudge、PUNCH。尤翰娜・肯因特瓦爾 JOHANNA KINDVALL瑞典插畫家，工作於紐約布魯克林區與瑞典西南部兩地。作品散見於各種書籍與網路雜誌。她也為Saveur美食部落格插畫。■譯者簡介郭麗娟放下了十幾年在英國的教書生涯，重拾翻譯工作的現在最愛沉迷在文字堆裡的作息。也常愛烘焙糕點享受那份淡定的心境，特别是在陰霾的日子裡。譯有《愛的考驗》。

產品目錄

產品目錄 前言 fika（必咖）是歇息片刻的慢活時光 －為必咖親自動手烘焙的重要性 －採買必咖糕點的材料 －瑞典食材與替代品 －必咖的烘焙器具 －料理技巧 Chapter 1 瑞典咖啡文化的誕生 －你用什麼餐具喝咖啡 －七種經典餅乾 ●食譜 花樣變化多端的 肉桂與小豆蔻卷 總讓人想起瑞典家鄉的 小荳蔻蛋糕 經典麵團的酸甜滋味 橙香杏仁片 千變萬化的巧克力玩法 香脆燕麥巧克力夾心餅乾 香甜濃稠的水果風情 無花果方塊酥 酸香滿溢的果醬洞穴 指印果醬酥餅 奶油麵團的華麗變身 瑪爾答巧克力餅乾 必咖傳統中的經典要角 芬蘭棒棒餅 仲夏假期的美味伴侶 肉豆蔻片 簡單香脆的冰淇淋好朋友 榛果酥 Chapter 2 隨時都可以進行的現代必咖 －上班時的必咖 －ska vi fika? 我們必咖好嗎？ －旅途中的必咖 ●食譜 日夜皆宜的美味甜點 杏仁塔 烤榛果與咖啡的甜蜜相遇 榛果咖啡蛋糕 總是讓人感覺美好的 愛美味巧克力咖啡方糕 飄散淡淡蘭姆酒香的 巧克力奶油杏仁小圓糕 風味多變的瑞典式馬卡龍 椰絲尖堆球 奶油與燕麥一同共舞的 巧克力球 適合日常款待與慶祝的 濕潤巧克力蛋糕 能豐富臨時必咖聚會的 快烤糕 節約時代的美味記憶 杏仁馬鈴薯蛋糕 Chapter 3 適合在戶外必咖的季節 －製作果醬與水果糖漿 －在外面必咖……和裡面 ●食譜 風貌多變的酸味夏日美食 大黃果醬 夏日午後的最佳涼伴 大黃糖漿 瑞典夏季不可缺少的味道 接骨木花糖漿 黃金般珍貴的經典絕配 覆盆子派佐香草醬 源自芬蘭的奢華甜點 金奴斯基焦糖蛋糕 藍莓與覆盆子的同樂會 女王果醬 用任何果類都香甜的 黑莓杏仁蛋糕 初秋的美味款待 經典蘋果蛋糕 Chapter 4 慶祝特別的日子 －命名日 －懺悔星期二 －仲夏 －生日 －耶誕時節 －將臨期與聖露西亞日 －平安夜 ●食譜 70年代復古奢華甜點 榛果蛋白霜千層糕 新風味古老歐式酥餅 薑味蛋白霜 外婆親授的傳家寶 水果蛋糕 懺悔星期二的好伙伴 瑞典鮮奶油包 歡慶光之佳節的 番紅花包 番紅花包的姊妹作 番紅花蛋糕佐杏仁糊 讓人一吃就有能量的 瑞典脆薑餅 美味的午餐選擇 軟薑餅 薄脆易碎的佳節點心 杏仁小塔餅 冷冽寒冬的暖身飲品 瑞典香料酒 Chapter 5 有益健康的麵包、三明治與必咖小吃 －瑞典麵包的特色 －如何製作開放式三明治 ●食譜 野餐三明治的最佳選擇 瑞典薄餅 可輕鬆完成的香籽麵包 瑞典司康 北國的薄軟香甜可麗餅 瑞典鬆餅 口感輕脆、最愛厚奶油的 葛縷子乾麵包 外酥內軟的健康早餐 酥烤黑麥小圓麵包 咖啡的絕佳搭檔 大茴香與榛果硬脆餅 波特酒添香的百搭餡料 無花果醬 最棒的三明治厚實底層 黑麥麵包 瑞典家庭每餐必備的 薄脆餅乾 網購資源 致謝 索引

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