防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
內容簡介
新手必學，中英對照食譜！
CC老師最拿手的極美味泰國菜，
教你運用海鮮、肉類做65道泰式好味！
從海鮮、肉類到甜品，一共65道泰國菜的精華美味通通在書裡！
這些令人吮指回味的酸辣鹹甜，
像是……美味的泰國風味鮮蝦粉絲煲、
還有能喚醒一天活力的泰式一品粥、
平民美食鄉村風味米粉湯、
經典料理金錢蝦餅、泰式椒麻雞、酸辣蝦湯、芒果糯米飯，
以及三味魚、泰國風味滷肉、香料拌大蝦等特殊佳肴，
無論是燉的、炒的、烤的、涼拌的，
不管哪一種，都會讓你大呼好滿足！
跟著CC老師學泰菜，認識基本調味香料、食材、用具，
以及泰國菜的美味秘訣－－醬料，還有各種省時美味的料理技巧
教你把最好吃的泰國菜端上家中餐桌！
在家就能輕鬆享受道地的泰國饗宴！
◎65道泰國菜，新手必學，簡單好上手（中英對照）
◎一次學會五大種類泰式風味料理：肉類、蝦貝、鮮魚、主食、甜品
◎每道料理皆有CC老師的烹飪小秘訣，降低實作失敗率
CC老師最拿手的極美味泰國菜，
教你運用海鮮、肉類做65道泰式好味！
從海鮮、肉類到甜品，一共65道泰國菜的精華美味通通在書裡！
這些令人吮指回味的酸辣鹹甜，
像是……美味的泰國風味鮮蝦粉絲煲、
還有能喚醒一天活力的泰式一品粥、
平民美食鄉村風味米粉湯、
經典料理金錢蝦餅、泰式椒麻雞、酸辣蝦湯、芒果糯米飯，
以及三味魚、泰國風味滷肉、香料拌大蝦等特殊佳肴，
無論是燉的、炒的、烤的、涼拌的，
不管哪一種，都會讓你大呼好滿足！
跟著CC老師學泰菜，認識基本調味香料、食材、用具，
以及泰國菜的美味秘訣－－醬料，還有各種省時美味的料理技巧
教你把最好吃的泰國菜端上家中餐桌！
在家就能輕鬆享受道地的泰國饗宴！
◎65道泰國菜，新手必學，簡單好上手（中英對照）
◎一次學會五大種類泰式風味料理：肉類、蝦貝、鮮魚、主食、甜品
◎每道料理皆有CC老師的烹飪小秘訣，降低實作失敗率
產品目錄
作者序──吃喝玩樂中的學習人生
CC老師省時小撇步──好的廚房用具讓妳做料理事半功倍
泰國菜美味的秘訣──紅咖哩醬、黃咖哩醬、綠咖哩醬
泰國菜的靈魂主角──基本調味料＆基本香料
泰國料理烹調需知──多樣化的泰國菜
PART1 泰澎湃：海鮮類
大蝦沙拉Prawn Salad
海鮮涼拌蔬菜Cold Seafood Salad
香料拌大蝦Half-roasted Prawns with Herbs
普吉島海鮮涼拌Phuket Island Cold Seafood Dish
青木瓜涼拌佐香酥軟殼蟹Green Papaya Mixed with Crispy Soft-shell Crabs
檸檬海鮮總匯Assorted Seafood with Lemon Sauce
泰式檸檬透抽Thai Style Squid with Lemon Sauce
泰國風味鮮蝦粉絲煲Thai Style Braised Shrimps with Green Bean Threads
鐵板鮮蚵Tepanyaki Oysters
黃咖哩螃蟹Yellow Curry Crab
月亮蝦餅Full-moon Shrimed Patty
金錢蝦餅Thai Shrimp Patty
泰式蒸蝦Thai Style Steamed Shrimps
庶民料理之酸辣蝦湯
The Common People's Version of Tom Yam Kung
同場加映──宮廷料理之酸辣蝦湯
Bonus──The Royal Court Version of Tom Yam Kung
蒜茸炒鮮蝦Garlic Sauce Sautee with Fresh Shrimps
紅咖哩醬大蝦Prawns with Red Curry Sauce
紅咖哩鳳梨鮮蝦Red Curry Sauce with Pineapple and Fresh Shrimps
PART2 泰滿足：牛、豬肉類
涼拌烤牛小排肉片Roasted Sliced Short Ribs Meat with Cold Herbal Dressing
泰式鐵板牛肉Thai Style Tepanyaki Beef
燉牛肉南瓜Beef Stew with Pumpkin
泰式燉牛肉湯Thai Style Beef Stew Soup
椰汁炒牛肉Beef Sautee with Coconut Sauce
酥肉蠔油芥藍菜Crispy Pork Sautee with Chinese Kale and Oyster Sauce
豬肉筍香咖哩Pork and Bamboo Shoots Curry
泰式豬肉蓋飯Thai Style Pork over Rice
醬香烤肋排Thai Style BBQ Pork Rib
紅咖哩蔬菜燉肉Veggie and Meat Stew with Red Curry
鹹魚肉香燜苦瓜Salted Fish, Pork Stew with Bitter Melon
泰國風味滷肉Thai Style Braised Pork
涼拌松阪豬肉Pork Neck Meat with Cold Dressing
蔬菜肉醬Assorted Veggie with Meat Sauce
泰式檸檬葉香烤肉丸Thai Style Lemon Leaf with Grilled Meatballs
PART3 泰吮指：雞、鴨肉類
泰式青醬雞塊Thai Style Chicken with Pesto Sauce
泰式甜辣雞塊Thai Style Sweet and Spicy Chicken
泰式綠咖哩雞Thai Style Green Curry Chicken
雞肉沙拉Chicken Salad
黃咖哩烤鴨Roasted Duck with Yellow Curry
蒜香辣炒雞肉Spicy Chicken Stir Fried with Garlic
泰式雞肉檸香椰奶湯Thai Style Coconut Milk Soup with Lemon and Chicken
泰式冬瓜燒Thai Style Braised White Gourd
泰式椒麻雞Thai Style Pepper Fried Chicken with Chili
檸檬葉燒雞塊Braised Chicken with Lemon Leaves
黃咖哩蔬菜燉嫩雞Veggie Stew with Chicken and Yellow Curry
泰式烤半雞Thai Style Roasted Chicken
泰式烤肉串Thai Style Barbecue
金錢雞肉餅Thai Style Chicken Patty
腰果酸甜雞丁Cashew Nut with Chicken in Sour and Sweet Sauce
PART4 泰鮮甜：鮮魚類
泰國風味魚丸湯Thai Style Fishball Soup
同場加映──半島主廚私房秀
Bonus―─Private Dish from the Peninsula Bangkok Chef
紅咖哩鮮魚Red Curry Fish
蟹肉滑蛋鮮魚Scrambled Eggs with Crab Meat and Fish
三味魚Thai Three-Flavored Fish
泰式炸魚餅Thai Style Deep-fried Fish Cake
青木瓜酸辣魚 Sour and Spicy Fish with Green Papaya
綠咖哩椰香魚湯Green Curry Soup with Fish and Coconut Milk
香酥魚Savory and Crispy Fish
泰式檸檬鱈魚佐酥脆河粉
Thai Style Lemon Flavor Cod Fish with Crispy Wide Rice Noodle
PART5 泰幸福：主食、甜點類
泰式一品粥Thai Style Congee
紅咖哩燒豆腐Red Curry Braised Tofu
涼拌冬粉Green Bean Thread in Cold Dressing
泰式炒米粉Thai Style Fried Rice Noodles
鄉村風味米粉湯Country Style Rice Noodle Soup
咖哩什錦河粉湯Assorted Curry Soup with Wide-cut Rice Noodles
芒果糯米飯Mango with Sticky Rice
黃金南瓜露Golden Pumpkin Milkshake
芋香糕Savory Taro Cake
CC老師省時小撇步──好的廚房用具讓妳做料理事半功倍
泰國菜美味的秘訣──紅咖哩醬、黃咖哩醬、綠咖哩醬
泰國菜的靈魂主角──基本調味料＆基本香料
泰國料理烹調需知──多樣化的泰國菜
PART1 泰澎湃：海鮮類
大蝦沙拉Prawn Salad
海鮮涼拌蔬菜Cold Seafood Salad
香料拌大蝦Half-roasted Prawns with Herbs
普吉島海鮮涼拌Phuket Island Cold Seafood Dish
青木瓜涼拌佐香酥軟殼蟹Green Papaya Mixed with Crispy Soft-shell Crabs
檸檬海鮮總匯Assorted Seafood with Lemon Sauce
泰式檸檬透抽Thai Style Squid with Lemon Sauce
泰國風味鮮蝦粉絲煲Thai Style Braised Shrimps with Green Bean Threads
鐵板鮮蚵Tepanyaki Oysters
黃咖哩螃蟹Yellow Curry Crab
月亮蝦餅Full-moon Shrimed Patty
金錢蝦餅Thai Shrimp Patty
泰式蒸蝦Thai Style Steamed Shrimps
庶民料理之酸辣蝦湯
The Common People's Version of Tom Yam Kung
同場加映──宮廷料理之酸辣蝦湯
Bonus──The Royal Court Version of Tom Yam Kung
蒜茸炒鮮蝦Garlic Sauce Sautee with Fresh Shrimps
紅咖哩醬大蝦Prawns with Red Curry Sauce
紅咖哩鳳梨鮮蝦Red Curry Sauce with Pineapple and Fresh Shrimps
PART2 泰滿足：牛、豬肉類
涼拌烤牛小排肉片Roasted Sliced Short Ribs Meat with Cold Herbal Dressing
泰式鐵板牛肉Thai Style Tepanyaki Beef
燉牛肉南瓜Beef Stew with Pumpkin
泰式燉牛肉湯Thai Style Beef Stew Soup
椰汁炒牛肉Beef Sautee with Coconut Sauce
酥肉蠔油芥藍菜Crispy Pork Sautee with Chinese Kale and Oyster Sauce
豬肉筍香咖哩Pork and Bamboo Shoots Curry
泰式豬肉蓋飯Thai Style Pork over Rice
醬香烤肋排Thai Style BBQ Pork Rib
紅咖哩蔬菜燉肉Veggie and Meat Stew with Red Curry
鹹魚肉香燜苦瓜Salted Fish, Pork Stew with Bitter Melon
泰國風味滷肉Thai Style Braised Pork
涼拌松阪豬肉Pork Neck Meat with Cold Dressing
蔬菜肉醬Assorted Veggie with Meat Sauce
泰式檸檬葉香烤肉丸Thai Style Lemon Leaf with Grilled Meatballs
PART3 泰吮指：雞、鴨肉類
泰式青醬雞塊Thai Style Chicken with Pesto Sauce
泰式甜辣雞塊Thai Style Sweet and Spicy Chicken
泰式綠咖哩雞Thai Style Green Curry Chicken
雞肉沙拉Chicken Salad
黃咖哩烤鴨Roasted Duck with Yellow Curry
蒜香辣炒雞肉Spicy Chicken Stir Fried with Garlic
泰式雞肉檸香椰奶湯Thai Style Coconut Milk Soup with Lemon and Chicken
泰式冬瓜燒Thai Style Braised White Gourd
泰式椒麻雞Thai Style Pepper Fried Chicken with Chili
檸檬葉燒雞塊Braised Chicken with Lemon Leaves
黃咖哩蔬菜燉嫩雞Veggie Stew with Chicken and Yellow Curry
泰式烤半雞Thai Style Roasted Chicken
泰式烤肉串Thai Style Barbecue
金錢雞肉餅Thai Style Chicken Patty
腰果酸甜雞丁Cashew Nut with Chicken in Sour and Sweet Sauce
PART4 泰鮮甜：鮮魚類
泰國風味魚丸湯Thai Style Fishball Soup
同場加映──半島主廚私房秀
Bonus―─Private Dish from the Peninsula Bangkok Chef
紅咖哩鮮魚Red Curry Fish
蟹肉滑蛋鮮魚Scrambled Eggs with Crab Meat and Fish
三味魚Thai Three-Flavored Fish
泰式炸魚餅Thai Style Deep-fried Fish Cake
青木瓜酸辣魚 Sour and Spicy Fish with Green Papaya
綠咖哩椰香魚湯Green Curry Soup with Fish and Coconut Milk
香酥魚Savory and Crispy Fish
泰式檸檬鱈魚佐酥脆河粉
Thai Style Lemon Flavor Cod Fish with Crispy Wide Rice Noodle
PART5 泰幸福：主食、甜點類
泰式一品粥Thai Style Congee
紅咖哩燒豆腐Red Curry Braised Tofu
涼拌冬粉Green Bean Thread in Cold Dressing
泰式炒米粉Thai Style Fried Rice Noodles
鄉村風味米粉湯Country Style Rice Noodle Soup
咖哩什錦河粉湯Assorted Curry Soup with Wide-cut Rice Noodles
芒果糯米飯Mango with Sticky Rice
黃金南瓜露Golden Pumpkin Milkshake
芋香糕Savory Taro Cake
作者介紹
■作者簡介
洪白陽（CC老師）
爽朗的她英文名字是Cecilia，學生都叫她CC老師，是瑞康屋廚藝教室的超人氣烹飪老師，也是眾多美食節目的示範老師。對料理，懂吃、愛吃、並且有著超好廚藝的她把烹飪當做一種對美學生活的實踐；把教學當做一種對幸福的傳遞，用最簡單的方式帶您認識無國界的美食天地。
經歷：
●台北SOGO文化教室、中壢SOGO文化教室、淡水第一信用合作社群英學院、稻江技術管理學院推廣中心、及瑞康屋廚藝教室等多處專業烹飪老師
●「瑞士KUHN RIKON」亞洲區專業顧問
●「英商瑞康國際企業股份有限公司」顧問
●「于美人生活好自在」、「于美人生活好開心」、「郁芳生活好事兒」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早點名」等美食節目特約烹飪老師
規格
誠品貨碼 / 2681539707004
ISBN13 / 9789869538053
ISBN10 / 9869538053
EAN貨碼 / 9789869538053
頁數 / 160
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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