我的第一本西餐料理書 (附圓形舒芙蕾陶瓷烤盅) | 誠品線上

我的第一本西餐料理書 (附圓形舒芙蕾陶瓷烤盅)

內容簡介

內容簡介 說到西餐你會想起哪道菜呢？ 本書收錄了從前菜到甜點的經典食譜，由作者團隊每道親身試作拍攝，步驟詳細、圖片豐富，只要照著步驟，讓你在家也能輕鬆做出一套完美西餐！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介薩巴蒂娜 專業美食作者、營養師。前IT界精英，而後進入傳媒產業，先後擔任多家知名美食生活月刊的主編，堅持做最好的美食雜誌與叢書。曾出版50餘本暢銷美食叢書，更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」，向大眾傳播她的美食理念與生活。個人網站：www.weibo.com sabadina

產品目錄

產品目錄 卷首語 我愛吃的那些西餐主菜常用食材香草、香料醃料、醬料酒類油脂類乳酪類原料及配餐麵包第一章 前菜篇美式炸雞串烤果香雞翅炸魚薯條德式烤腸+大蒜馬鈴薯泥西班牙馬鈴薯烘蛋烤薯皮炸薯條洋蔥圈茄汁焗豆蘇格蘭蛋法式小盅蛋西班牙油條（檸香吉拿棒）美式菠菜乳酪脆餅起司焗番茄起司馬鈴薯球鷹嘴豆沙拉酪梨雞肉沙拉春沙拉鮭魚黃瓜沙拉捲烤南瓜沙拉酪梨地瓜沙拉蘆筍藜麥沙拉泰式柚子沙拉第二章 湯篇泰式柚子沙拉南瓜蔬菜濃湯義式蔬菜湯玉米濃湯奶油蘑菇湯奶油生菜濃湯奶油生菜濃湯羅宋湯第三章 主菜篇紅酒燉牛肉罐燜牛肉紅燴牛肉黑椒牛排孜然牛肉PITA餅乳酪菠菜牛肉捲香草鴨腿蜂蜜烤鴨胸蒜香雞排迷迭香烤雞翅墨西哥雞肉捲香草乳酪雞排烤春雞雞肉焗通心粉起司焗扇貝白葡萄酒煮貽貝啤酒烹牡蠣蒜蓉奶油烤大蝦地中海式焗海鮮西班牙海鮮飯菠蘿海鮮咖哩飯嫩煎金槍魚黑椒鮭魚配蘆筍普羅旺斯小羊排瑞典肉丸奶香燴肉丸焗烤培根蛋酥炸香腸捲番茄肉醬飯火腿起司焗飯起司焗蔬菜白醬蘑菇義大利麵南瓜香腸義大利麵鮪魚番茄義大利麵鮮蝦蘆筍義大利麵鬆軟厚底比薩黑椒蘑菇雞肉比薩薯底海鮮比薩薄底香蕉比薩薩拉米比薩堅果烤南瓜第四章 甜點篇抹茶提拉米蘇焦糖南瓜布丁芒果乳酪布丁布朗尼可麗餅芒果班戟黑櫻桃乳酪慕斯舒芙蕾布魯耶爾洋梨塔（法國杏仁洋梨塔）椰奶水果撈香草鬆餅巧克力泡芙港式菠蘿油紐約乳酪蛋糕義式奶酪草莓布丁派瑪德蓮小蛋糕

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 隨書附含：圓形舒芙蕾陶瓷烤盅‧10cm兩入，共5款顏色隨機。
美味的食物也需要美好的食器襯托，本書內含圓形舒芙蕾烤盅(共5色：天空藍、甜美粉、亞麻灰、復古紅、雪花白)隨機兩入，不管是一人份的小確幸、還是兩人份的甜蜜時刻都能陪伴你享受美好。

試閱文字

自序 : 我愛吃的那些西餐
我愛吃五成熟的牛排，切開帶血絲，咀嚼上一大口，滿口肉香，頓時感覺渾身都是力氣。最好的牛排烹飪起來反而簡單，我只用鹽、黑胡椒和一點奶油。
我還愛吃滾燙的香濃無比的奶油蘑菇濃湯，再給我切一片剛烤好的法棍，喝湯的10分鐘時間裡，我可以忘記外部世界所有的愛恨情仇。
說到法棍，對於我這個熱愛麵食的北方人，它竟然是我心中的第一麵食，已經屹立不倒數十年矣。法棍怎麼吃我都喜歡，哪怕只用一小碟綠油油的橄欖油蘸著吃，也可以讓我滿足。
在德國慕尼克的街頭，一個高大的男子，給我買過一客小白腸。煮的，配很濃的番茄醬汁來吃。那是一個有點風的下午，陽光很足。我不覺得那白腸很好吃，但是我懷念那個賣煮白腸的小店，還有那個把醬汁也用麵包蘸著吃光的人。
我吃過的最好吃的三明治，是在美國西北部的一個鄉下地方。冷的，雞肉和牛肉的都好吃，我一口氣吃了兩個。忘記了當時一起吃飯的人，只是特別懷念那個三明治的味道，不知道此生還能不能再去吃一次。
而我吃過的最好吃的白醬意麵，是在悉尼街頭的小店。店老闆是個頗有風情的女子，她稱呼我為Darling，並且給我推薦了她認為味道最好的意麵。這段經歷貌似我寫過很多遍了，可還是忍不住再寫一遍，因為太好吃了。
在國內吃過的最好吃的比薩，是在上海的FA Café學院餐廳，在那裡我第一次遇到了生活在南方的北方女子Karen，希望如今的她一切都好。那個店也做很不錯的義大利菜，其中有一種乳酪菠菜比薩，一點肉都沒有，我有幸吃過一次，但是不在功能表上。
還有，從前有一個女孩子給我做過一次肉醬意面，除了撒了大量的乳酪粉，還開了一罐中國的酸豇豆以去膩，吃三天胖五斤。我也經常將義大利麵條煮熟之後，一半用松子羅勒青醬，一半用老北京炸醬混搭著吃。麵條筋道得很，試試就知道我所言不虛。
西餐這東西，可以燭光搖曳、萬種風情地在五星級酒店裡吃，也可以在市井小巷，拖鞋短褲坐在板凳上用筷子吃，我認為沒有什麼不同。這本書，就教你如何在家中輕鬆烹製西餐，讓你在自家的廚房裡也能吃到地道美味的西餐。

活動

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