首爾人氣甜點全書: 江南.弘大.林蔭道.梨泰院.三清洞5大商圈名店, 80道最In甜點食譜全攻略 | 誠品線上

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作者 李智惠
出版社 遠足文化事業股份有限公司
商品描述 首爾人氣甜點全書: 江南.弘大.林蔭道.梨泰院.三清洞5大商圈名店, 80道最In甜點食譜全攻略:江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開!口味

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內容簡介

內容簡介 江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開!口味新穎,造型別緻,簡單易做,在家就能享受首爾甜點之旅,品嘗五大商圈招牌人氣甜點!●第一本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店,完整公開各店家所有招牌甜點食譜!●80道必學必吃的最新最夯甜點代表作,從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪,從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅,從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇,從巧克力閃電泡芙到草莓罐子蛋糕,再到海鹽香草牛奶糖,完整收錄!●上千張精美成品圖和步驟圖,詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品,一目瞭然!●詳附書中各商圈甜點店所在位置地圖,也可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點指南。●深入介紹各種食材、材料和烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。●詳細解說烘焙時必須要知道的事前準備、專業用語和技法訣竅,以及常見烘焙問題與解決方法。「甜點不僅只是為了飯後爽口而吃的點心,吃甜點也是一人獨享或與親友共享的甜蜜時光。那新鮮、柔順、甜蜜的滋味……比水果還甜美,令人捨不得讓它在口中融化,更比餅乾多了些手作的溫度。林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有許多知名甜點,我一一發掘,呈現在我的甜點世界裡。」--本書作者/李智惠江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,是韓國年輕人最喜歡的逛街、約會、用餐去處,這5大商圈中有許多知名甜點店。作者實地走訪、品嘗,將目前韓國最新、最有人氣的甜點編寫成食譜收錄在本書中,80道各式口味新穎、造型別緻的蛋糕、塔派、泡芙、馬卡龍、冰淇淋及飲品……完整公開各店招牌甜點食譜,讓你不必到首爾,也能在家自己烘焙出人氣甜點。本書以林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞5大商圈分為5個章節,每章都附有作者實地走訪並嚴選推薦的各商圈人氣甜點店所在位置地圖,還可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點的指南。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介李智惠(이지혜)曾赴法國藍帶廚藝學院研習糕點課程,回韓國後在淑明女子大學取得設計碩士學位。以筆名「悲傷哈欠」開設「悲傷哈欠的快樂家庭烘焙」部落格,運用在學時培養出的設計感,以及出國研修並不斷練習累積的烘焙實力,設計出種類多元的精美烘焙食譜,在部落格與烘焙愛好者分享,部落格訪客人數至今已超過1400萬人次,是韓國知名烘焙類部落格。部落格:http: blog.naver.com yichihye俱樂部:http: cafe.naver.com hapooms■譯者簡介林芳伃中國文化大學韓文系畢業,於在學期間曾到韓國慶星大學交換學生一年。目前為兼職韓語譯者,翻譯、校稿韓文書籍及文件。譯有《我的天然甜點全書》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜點全書》、《倫敦!慢慢走 玩設計》、《早一步,培養孩子明日的天賦》。

產品目錄

產品目錄 前言烘焙的基本事前準備烘焙的基本用語烘焙的基本工具烘焙的基本食材烘焙的基本烤模Part 1 林蔭道1-1 脆皮泡芙1-2 青葡萄塔1-3 摩卡巧克力罐子蛋糕1-4 巧克力樹幹蛋糕1-5 藍莓乳酪塔1-6 聖誕樹餅乾1-7 不列塔尼酥餅,三種口味1-8 彩虹蛋糕1-9 草莓罐子蛋糕1-10 南瓜派1-11 抹茶(綠茶)白巧克力蛋糕1-12 生乳蛋糕捲(堂島蛋糕捲)1-13 抹茶(綠茶)磅蛋糕1-14 番茄提拉米蘇Part 2 江南2-1 提拉米蘇塔2-2 香草閃電泡芙2-3 巧克力閃電泡芙2-4 蜜桃紅茶脆皮蛋糕捲2-5 紅絲絨杯子蛋糕2-6 香草千層蛋糕2-7 蜂蜜蛋糕2-8 紐約乳酪蛋糕2-9 焦糖冰淇淋2-10 椰香司康2-11 抹茶白巧克力脆皮蛋糕捲2-12 海鹽焦糖馬卡龍2-13 地瓜餅乾2-14 黑糖瑪德蓮2-15 三色大理石費南雪2-16 基礎鬆餅2-17 檸檬薑片汽水2-18 草莓拿鐵2-19 覆盆子馬卡龍2-20 小熊杯子蛋糕Part 3 弘大3-1 法式草莓千層酥3-2 蝴蝶酥3-3 開心果無花果塔3-4 伯爵茶巧克力慕斯蛋糕3-5 萬聖節餅乾3-6 開心果磅蛋糕3-7 帕達諾乳酪酥餅3-8 橙皮巧克力磅蛋糕3-9 巧克力布朗尼餅乾3-10 榛果費南雪3-11 開心果費南雪3-12 馬卡龍冰淇淋3-13 蒙地安巧克力3-14 海鹽香草牛奶糖3-15 熔岩巧克力蛋糕3-16 椰香蛋白霜脆餅3-17 法式熱巧克力Part 4 梨泰院4-1 藍莓夏洛特4-2 香蕉布丁4-3 彩虹蛋糕捲4-4 法式生巧克力塔4-5 胡蘿蔔蛋糕4-6 草莓脆皮蛋糕捲4-7 香草焦糖布丁4-8 草莓三明治4-9 檸檬蛋糕4-10 Oreo餅乾杯子蛋糕4-11 德式鐵鍋煎餅4-12 紅茶酥餅4-13 雙倍巧克力餅乾4-14 白巧克力豆夏威夷豆餅乾4-15 牛奶抹醬4-16 能多益巧克力蛋糕4-17 蒙布朗Part 5 三清洞5-1 香蕉巧克力慕斯塔5-2 番茄磅蛋糕5-3 蛋塔5-4 羊羹,三種口味5-5 迷你抹茶(綠茶)戚風蛋糕5-6 抹茶刨冰5-7 杏仁巧克力,三種口味5-8 南瓜義式脆餅5-9 吉拿圈5-10 年糕土司5-11 生巧克力(松露巧克力)5-12 糯米蛋糕

商品規格

書名 / 首爾人氣甜點全書: 江南.弘大.林蔭道.梨泰院.三清洞5大商圈名店, 80道最In甜點食譜全攻略
作者 / 李智惠
簡介 / 首爾人氣甜點全書: 江南.弘大.林蔭道.梨泰院.三清洞5大商圈名店, 80道最In甜點食譜全攻略:江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞,首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開!口味
出版社 / 遠足文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789869488372
ISBN10 / 9869488374
EAN / 9789869488372
誠品26碼 / 2681553150008
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝
頁數 / 320
級別 /
尺寸 / 19X25CM

試閱文字

內文 : 前言
甜點不僅只是為了飯後爽口而吃的點心,
吃甜點也是一人獨享或與親友共享的甜蜜時光。

那新鮮、柔順、甜蜜的滋味……
比水果還甜美,令人捨不得讓它在口中融化,
更比餅乾多了些手作的溫度。

如此誘人的東西……
一個人獨享實在可惜,更適合兩個人一起品嘗,
甚至是三個人共享,讓幸福融化在大家的口中。

寂寞感傷時喝著葡萄酒或咖啡,
配上一份甜點,
那甜蜜的滋味,總能慰藉我們的身心靈。
那誘人的香氣,就像是能驅散壞心情的正能量,撲鼻而來……

新沙洞林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有許多知名的甜點,
我正一一發掘,呈現在我的甜點世界裡。

2015年11月 李智惠

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