市面上買不到的好油 | 誠品線上

市面上買不到的好油

內容簡介

內容簡介 少油才健康？多吃植物油才對人體有幫助？不管買再好的油、吃再多有機食材，不解決一直以來對油品的迷思，一樣會對身體造成傷害。「油脂會轉化成膽固醇，引發心血管病變。」「別碰豬油、牛油，用植物油炒菜較健康！」我們常在新聞媒體看過類似油脂的報導，總是把健康與肥胖問題歸咎在油品身上，以為自己的不健康都是油脂所害，於是認為健康就是要少油、清淡、沒有調味，但事實上真的是這樣嗎？油脂比你想像中的還要重要！大部分的人可能不知道，「油」不僅在我們日常生活中隨處可見，在我們身體裡也有著無可取代的地位。提供比蛋白質和醣類更多能量、協助脂溶性維生素吸收、使身體獲得必需的脂肪酸，就算是大部分人不喜歡的脂肪，也有保護內臟器官的功能。好的油不僅能防失智症、增進記憶力，還能提升好的膽固醇，預防心血管疾病，但是，你知道「油」該怎麼吃才健康嗎？被譽為樂齡達人的王康裕老師，利用這本書解答一般大眾與油品相關的迷思，不再以為少吃油才會更健康，除此之外，還分享了獨家調配油品的超級配方，讓大家在家裡就能自行調配出市面上買不到的好油，吃得安心又健康。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介王康裕學歷：台北醫藥大學首屆藥學系畢。經歷：胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人 「無毒的家」國際連鎖創辦人中廣新聞網「心靈的春天」健康養生顧問樂齡達人講座預約協會：(02)2809-1157E-mail：oec365@renewbiocare.com周妙芳／審定學歷：台北醫學院保健營養學系畢。經歷：高考營養師、現任綠色大帝營養師專長：健康諮詢、保健食品開發、健康飲食與自然養生推廣

產品目錄

產品目錄 前言推薦序／不務正業的學長推薦序／老師的小廚房第一篇 油安事件的眞相問卷調查：食油危機，如何吃到好油危機一 外食族的危機危機二 早餐店的隱藏危機危機三 擋不住的零食危機四 偽裝的外衣，出賣貞操的橄欖油危機五 泛濫的毒品：反式脂肪危機六 飽和脂肪不能一視同仁油脂地位及形象的演變膽固醇的基本概念膽固醇的基本常識膽固醇的誤導及迷思第二篇 好油＆壞油的分辨油的基本常識看不見的油最新鮮的油不可靠的油第三篇 我的3好友（油）1愛（咖啡）我的廚房三友（油）：椰子油、橄欖油、亞麻仁油DIY調和油Omega-3系列的油還有這幾味椰子油的邂逅第四篇 DIY自己來花漾優酪乳椰香好料理鍋具要講究：食物不沾鍋，低溫蒸食烹調第五篇 歡愉椰子油見證篇椰子油漱口，可治牙齦出血椰子油外敷內用兩相宜椰子油䓤油餅改善失智失智症的畫時鐘測試沒有膽的人有沒有膽結石第六篇 結語長壽の島的探討感食樂齢 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)

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