活腦力飲食生活實踐版: 超人氣身心科名醫的健腦飲食法, 首度在台公開! 記憶力、焦慮、暈眩、倦怠感, 這樣吃, 完全改善! | 誠品線上

心療内科に行く前に食事を変えなさい

作者 姫野友美
出版社 采實文化事業股份有限公司
商品描述 活腦力飲食生活實踐版: 超人氣身心科名醫的健腦飲食法, 首度在台公開! 記憶力、焦慮、暈眩、倦怠感, 這樣吃, 完全改善!:失控、暴怒……,都是吃出來的!心的問題,其實是

內容簡介

內容簡介 失控、暴怒……,都是吃出來的!心的問題,其實是「腦部缺乏能量」。身心科名醫首度公開42招「健腦飲食法」記憶力、焦慮、抓狂、倦怠感等,這樣吃,完全改善!頭痛、早上起不來,只要補充「鐵質」就能改善?常吃甜食紓壓,反而會越吃越累?選擇「活腦好食物」的訣竅,都在本書裡。今天的你,是否又發生下列狀況呢?●早上總是爬不起來,一想到要上班就好累?●注意力老是無法集中,越看電腦頭越痛?●午後3點想來杯咖啡提神,沒想到越喝越累?●為了紓壓決定吃最愛的甜點,結果好像更煩躁了?●明明是小事,卻一直惦記在心,越想越氣?上述這些焦慮、心情低落、精神不集中或暴怒等狀況,真的只是「壓力大」嗎?排解壓力也得用對方法,當用盡各種辦法仍無法紓壓時,小心,問題可能出在「飲食」!●心的問題和「腦部」有關,營養不足時,大腦就當機!為什麼飲食跟「壓力」有關呢?因為「壓力」會逐漸消耗身體能量,使腦部的神經傳導物質(腦內荷爾蒙)越來越少,但是,「腦內荷爾蒙」是活力來源,一旦不足,就會陷入沮喪或不安,容易為小事抓狂。簡單來說,大腦就像是電器,感到壓力時,電量(腦內荷爾蒙)會減少,如果沒有馬上補充電力(即營養的好食物),能量就會耗盡,造成心理問題。●名醫親自實證!補充營養後,困擾多年的頭痛、賴床都消失了!身為身心科醫師的姫野友美發現,開再多的助眠藥、抗憂鬱劑,對許多患者來說,仍然無效。她因此體認「藥物只能救急」,重點在於「幫大腦充電」。於是,姫野醫師開始嘗試「活腦飲食法」,她先讓病患接受「抽血檢查」,找檢驗數字中找出體內缺乏的營養,並補充適合的食物。結果,病患的恐慌、憂鬱症開始改善,甚至痊癒。就連她自己本來早上常頭痛、起不來等老毛病,也在服用「含鐵食物」後徹底改善,起床時神清氣爽。●食物自有大藥,多吃活腦好食物,惱人的身心症一定會痊癒!不過,「活腦飲食法」到底該怎麼吃呢?如果妳有下列症狀,不妨多吃這些食物,包括:【注意力不集中】→ 補充「鐵質」,多吃牛肉、豬肉、雞肉、小魚乾、波菜等【無精打采、健忘】→ 補充「維他命B群」,多吃猪肝、魚類、黃豆、糙米、香蕉等【焦慮、思考力差】→ 補充「蛋白質」,多吃雞肉、魚類、豆腐、牛奶、起司等【脾氣差、常暴怒】→ 補充「鈣質」,多吃優格、牛奶、芝麻、杏仁、柳葉魚等【愛吃甜食紓壓】→ 可能是「低血糖」,建議少吃白米、麵包,多吃低GI蔬果你常為小事抓狂、注意力渙散、心情起伏不定嗎?本書還要告訴你:●甜食無益於大腦,只會越吃越累●「GABA食品」只是噱頭,成分無法被大腦吸收●身體需要好油,「無油飲食」易讓頭腦變笨●「日式點心」含醣量高,一定要少吃●想睡時喝甜咖啡,易使血糖不穩●膽固醇太低,容易造成憂鬱、不安

各界推薦

各界推薦 心病就靠「食物」醫!日本讀者親身體驗,好評推薦!●常在工作時感到胸悶,疲勞感也揮之不去,開始不吃白飯並戒除冷飲及點心,以新鮮蔬果當主食後,成功治好恐慌症及糖尿病,半年瘦9公斤!──(中村明彥先生‧41歲‧攝影師)●原本很嗜睡、容易心悸,並患有憂鬱症,在戒除甜食,改吃高蛋白食物並多喝水後,不但治好憂鬱症,也變瘦、變漂亮了!──(高橋由貴子小姐‧45歲‧幼教老師)●常感到有壓力、不想上班,通勤時容易感到不舒服,覺得每天都很痛苦。補充含鐵及高鈣食物後,整個人煥然一新,開始有想法,對工作充滿幹勁了!──(A小姐‧34歲‧上班族)

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介姫野友美身心科醫師,也是醫學博士,擔任日本藥科大學漢方藥學科教授。出生於日本靜岡縣,畢業於東京醫科齒科大學。目前是姫野友美診所所長,平時除了看診外,也擔任東京電視台「主治醫師特選診所」、TBS電視台「身體的感受」、朝日電視台「北野武的全民家庭醫學」、TBS廣播「生島博早安特報」等節目的醫療專家,廣為人知。主要著作除了熱銷15萬本的《女人為何突然生氣?》外,亦有《疲勞揮之不去的原因在「腦部」》、《成功人士不喝罐裝咖啡》等。■譯者簡介賴祈昌輔仁大學日文系畢業,翻譯學研究所中日文組。為自由譯者,翻譯各類文件,廣泛涉獵各領域,譯作有《血管老化,當然會中風》、《身體本來就會的11個自癒運動,讓你年輕10歲》等。

產品目錄

產品目錄 【推薦序】整合「藥物」及「營養」,有效改善惱人身心症【前言】身心科名醫親證!改變飲食後,頭痛、疲倦通通改善Part 1 焦慮、沮喪、疲倦感,都是「吃」出來的! ‧惱人的心病,源自於「大腦營養不足」!‧腦部缺乏「營養」時,容易陷入憂鬱‧攝取過多「醣類」,易造成血糖不穩‧吃對「活腦食物」,有效治療恐慌、焦慮【病例1】用糙米取代白飯,治好恐慌症與糖尿病【病例2】補充蛋白質及多喝水後,成功治好憂鬱症【活腦專欄1】「垃圾食物」吃太多,導致憂鬱症患者激增Part 2 為什麼常失控、暴怒?因為吃錯食物,大腦「營養不足」!‧長期偏食、飲食不規律,身心都會失衡★善用【腦部營養檢測表】,找出心理問題‧注意力無法集中──缺少「鐵質」‧無精打采、健忘──缺少「維他命B群」‧焦慮、思考力差──缺少「蛋白質」‧常暴怒、心情起伏大──缺少「鈣質」‧喜歡吃甜食紓壓──患有「低血糖症」【活腦專欄2】為什麼男性常缺乏維他命B群;女性則容易缺鐵?Part 3 如何聰明吃「活腦食物」,消除惱人心病?‧食物自有大藥,治療心病最有效‧「鐵質」不足時,怎麼吃最健康?【活腦食譜1】美式蔬菜肉餅‧「維他命B群」不足時,怎麼吃最健康?【活腦食譜2】咖哩鯖魚佐菠菜泥‧「蛋白質」不足時,怎麼吃最健康?【活腦食譜3】法式鄉村鹹派‧「鈣質」不足時,怎麼吃最健康?【活腦食譜4】高鈣芝麻柳葉魚‧容易「低血糖」,怎麼吃最健康?【活腦食譜5】活力海鮮麥飯‧「活腦食物」聰明吃,遠離惱人的身心症●脂質──有效活化腦部●EPA、DHA──提高學習力●膽固醇──打造強健身心●卵磷脂──增強記憶力●維他命C──提高抗壓性、消除疲勞●鋅──調整身體機能●膳食纖維──調整腸道機能‧「甜食」無法消除疲勞,只會越吃越累 ‧少喝含醣啤酒、梅酒,避免累積疲勞‧如何選擇健康的「下酒菜」?‧營養補給品不能代替食物,服用前請仔細挑選【活腦專欄3】老人味不是體臭,原因在於「營養不足」【活腦專欄4】運動選手為什麼重飲食?因為「營養」是致勝關鍵Part 4 關於「活腦飲食」,你知道的都是錯的!‧養生絕不能只吃「蔬菜」或「維他命」1. 甜食無益於大腦,只會越吃越累2. 「糖分」會破壞血糖值,建議改用「豆類」或「蔬果」取代3. 「GABA食品」只是噱頭,成分無法被大腦吸收4. 適量攝取「蛋白質」,打造強健心靈5. 身體需要好油,「無油飲食」易讓頭腦變笨6. 人類是「雜食動物」,偏食會導致營養不良7. 別再盲目計算卡路里,「限醣」才是瘦身關鍵8. 以「醣類」為主的飲食,易造成糖尿病9. 「和風醬」含大量砂糖,建議改以胡椒或鹽巴調味10. 「無油食品」真的健康嗎?為了口感會添加砂糖調味11. 「日式點心」含醣量高,一定要少吃12. 想睡時喝甜咖啡,易使血糖不穩13. 食用高膽固醇食物,不一定會使「體內膽固醇」升高14. 膽固醇太低,容易造成憂鬱、不安15. 飲食以「去醣」為優先,有效緩和情緒 16. 「抽血報告」怎麼看?數值太低或太高都不好【活腦專欄5】想訓練腦力?請先改變「飲食」【活腦專欄6】「肉類」含蛋白質,有效活化大腦、抗壓Part 5 執行「活腦飲食法」,改善惱人壞情緒‧改變飲食,才能改變思考、行為【病例1】補充含鐵及高鈣食物後,開始有幹勁 【病例2】補充鐵質後,心情變好、不再沮喪 【病例3】補充「菸鹼酸」後,想法變積極了! ‧從「飲食」改善疾病,效果驚人!‧「定期抽血」可確認體內營養,預防疾病‧患者因為「活腦飲食法」康復,是我最大的收穫【附錄】如何看懂「抽血報告」,補充不足的營養?

商品規格

書名 / 活腦力飲食生活實踐版: 超人氣身心科名醫的健腦飲食法, 首度在台公開! 記憶力、焦慮、暈眩、倦怠感, 這樣吃, 完全改善!
作者 / 姫野友美
簡介 / 活腦力飲食生活實踐版: 超人氣身心科名醫的健腦飲食法, 首度在台公開! 記憶力、焦慮、暈眩、倦怠感, 這樣吃, 完全改善!:失控、暴怒……,都是吃出來的!心的問題,其實是
出版社 / 采實文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789865683344
ISBN10 / 9865683342
EAN / 9789865683344
誠品26碼 / 2680940539006
裝訂 / 平裝
頁數 / 192
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 21X14.8CM

試閱文字

內文 : ◆惱人的心病,源自於「大腦營養不足」! 各位是否曾有以下的經驗呢?沒來由地感到不安、一點小事就覺得煩躁、聽不進別人說的話、健忘、做什麼事都提不起勁、注意力渙散、重複同樣的錯誤、總是心情沈重等……。   人們長期認為「心病還需心藥醫」,不過,讓疲憊的心靈休息、放鬆固然重要,但遺憾的是,光這麼做並無法徹底根治心病,因為心靈的活力源自「腦部」。 ◆腦部缺乏「營養」時,容易陷入憂鬱 不過,幫助內心充電的「原料」到底是什麼?答案是「蛋白質」、「維他命」及「礦物質」等營養素。包含毛髮、指甲、血液、內臟、骨骼等,人的身體構造源於吃下肚的食物,這點對腦部也一樣,沒有「原料」就無法製造神經傳導物質,導致不敷使用。 即使症狀稱不上心理疾病,但只要常常感到無精打采、做什麼事都提不起勁,代表腦部缺乏神經傳導物質,腦部的電力已開始不足。如果沒有即時補充所需的營養,電力遲早會消耗殆盡而無法運作。 因此,我主張「心理症狀是因為腦部缺乏營養」。各位或許會覺得訝異,認為現代的生活豐衣足食,怎麼可能會營養不足?不過,當我為身心科的病患抽血,檢測其營養狀態時,發現有高達九十九%的患者都「營養不良」。 ◆營養不足,容易造成心理問題 對腦部而言,胺基酸(蛋白質)是非常重要的營養素。有些人以為腦部唯一的能量來源是醣類(葡萄糖),所以疲勞時吃甜食,但這麼做其實是錯的。 雖然腦部確實會燃燒「醣類」作為能源,但基本上腦部是由蛋白質和脂質構成,神經傳導物質也是由蛋白質分解的胺基酸所組成的。合成的過程中,腦部需要酵素、輔酵素和輔因子。酵素是胺基酸;輔酵素是維他命;輔因子則是礦物質。 或許你會對「營養不良」的結果感到意外,事實上在現代的飲食中,很容易缺乏胺基酸及合成神經傳導物質所需的維他命、鐵質和礦物質等。 請想一想,你是否經常忙到沒時間好好吃飯,或為了減肥不吃某些食物呢?據說現在連國小、國中生都在減肥,雖然還不至於到「怕胖完全不敢吃肉」,但「不吃肉」是錯誤的減肥方式,不僅會讓身體缺乏蛋白質(對肌肉或內臟造成不良影響),也會使「腦部缺乏蛋白質」,對精神造成不良影響。 雖然我們為了健康吃許多蔬菜,但近年來培育的蔬菜營養價值和過去相比卻少了許多。舉例來說,目前市售的波菜含有的維他命和礦物質,與二十年前相比大約少了一半;紅蘿蔔所含的維他命A也只剩下三分之一。蔬菜本身所含的維他命、礦物質等營養價值越來越少,這是因為國內只注重外觀、口感與香氣的品種改良所造成的結果。 腦部的神經傳導物質是我們的活力來源,壓力會讓它逐漸減少而終至匱乏;又因為缺乏原料(腦部營養不足),無法製造神經傳導物質。在惡性循環下,讓現代人「電力耗盡」,造成越來越多心理問題的原因。 ◆吃對「活腦食物」,有效治療恐慌、焦慮 以下我將介紹透過「補充腦部營養」,改善恐慌症的真實案例。 「恐慌症」是心理疾病,在沒有明確原因下會突然出現心悸、顫抖、劇烈暈眩、喘不過氣、冒冷汗等症狀(即恐慌症發作),並受到強烈恐懼感侵襲,彷彿會就此喪命。 這是自律神經失調,分泌過多「去甲腎上腺素」等荷爾蒙,使人過度緊繃所致。背後的原因則是「身體無法穩定控制放鬆血清素」。不過,為什麼會沒來由的發作呢? 其實恐慌症的發作症狀和「低血糖」很像,因此我認為,人體處於低血糖時,或許也會分泌去甲腎上腺素。於是我開始對恐慌症病患逐一實施「耐糖測試」。 以往接受治療卻不見改善的二十名患者中,居然有十九人患有低血糖症。因此,我請其中兩位患者實行「限醣飲食法」(限制醣類食物攝取量的飲食法),結果成功地消除恐慌症,原本的高血脂與糖尿病也漸漸改善。 ◆長期偏食、飲食不規律,身心都會失衡 「神經傳導物質(腦內荷爾蒙)」是腦部的能源,其原料則是我們平常攝取的食物營養素。只要缺少任何一種,就容易顯現在心情的變化上。 焦慮、心情低落、易怒暴躁、精神不集中等,以往我們把這些狀況歸類為「壓力大」,但換個角度,從營養觀點來看,並非如此。 因為,「營養不足」也會對腦部(心理)以外的功能造成影響。 許多人應該都有親身經歷,長期不健康的生活習慣,會造成皮膚粗糙、感到暈眩,甚至腹瀉或便袐等症狀。我們的身體是由「食物的營養素」所構成,將營養素代謝後成為能源,身體才能正常運作。 如果營養不均衡,身體與心理狀態當然會出問題,因為身心密不可分。因此,請利用下列的測驗,同步檢視身體及心靈,確認電力是否充足。在下列的測驗,將各種對腦部(心理)有重要功能的營養素分門別類,並列舉可能發生的問題與症狀。 當符合的項目越多,就表示越可能缺乏該類營養,導致身心出問題。如果檢測結果符合多種類型時,即屬於複合型,表示營養失調的情況非常嚴重。 ‧無精打采、健忘──缺少「維他命B群」 請在下列符合的項目上打勾,若只是偶爾發生,也請勾選。符合的項目越多,缺乏維他命B群的狀況越嚴重。 □即使是自己的興趣也提不起勁 □經常喝酒 □討厭或害怕吃魚 □感覺記憶力衰退 □一覺醒來仍覺得很累 □容易有口內炎、口角炎 □感覺反應變慢、變遲鈍 □記不住讀過的書或報紙的內容 □長期肩頸僵硬,一直好不了 □起床後,沒有「一覺好眠」的感覺 ◆睡不好、精神狀況不穩時,極可能是缺少維他命B 維他命B群(包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸、葉酸、生物素)能促進身體代謝。想同時將蛋白質、醣類、脂質作為能源運用時,必須透過維他命B群的輔助。一旦攝取過多高醣食物,容易造成慢性的維他命B群不足。 此外,維他命B群也和腦部神經傳導物質的產生有關。缺乏維他命B群,會讓人感覺無精打采、注意力渙散。特徵是對自己感興趣的事情也毫不關心,尤其是缺乏B群中的「菸鹼酸」,還可能嚴重惡化成憂鬱症。 愛喝酒的人也容易缺乏菸鹼酸,因為身體為了代謝我們喝下的酒精,會消耗大量的菸鹼酸。 根據近年的研究數據指出,「精神分裂症」的病因也和缺乏菸鹼酸有關。此外,維他命B群也有「調整睡眠」的作用。晚上不易入睡,早上卻一直打呵欠的人,極有可能是缺乏維他命B12。 ◆不挑食,完整攝取「維他命B群」 維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸(維他命B3)、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上,要全部均勻攝取,而不是只攝取某一種。因為維他命B群必須互相配合才能發揮作用,只要缺少一種就無法順利運作,還會造成疲勞或脾氣暴躁。 除了食物,亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品,也能有效攝取多種維他命。 ◆有效「補充維他命B群」的營養食譜──咖哩鯖魚佐菠菜泥 鯖魚富含維他命B群;咖哩粉則能促進食慾與消化,再挑配含葉酸的菠菜,可強化細胞構造。 ‧熱量(1人份):245kcal   ‧含維他命B1、B2、B6及菸鹼酸,共9.7mg ‧材料(2人份) 鯖魚片2片 菠菜1把 起司粉2小匙 鹽巴、胡椒粉適量 橄欖油 1大匙 A調味料:鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙 ‧做法 1.鯖魚清洗後擦乾,撒上A調味料。 2.以熱水汆燙菠菜後去除水分,再用食物調理機打成泥(或直接切碎),並以鹽巴和胡椒粉調味。 3.平底鍋熱鍋後倒入橄欖油,將步驟1的鯖魚煎至酥脆。 4.在盤子上鋪好步驟A的菠菜泥,再撒上起司粉,最後放上鯖魚。 ◆營養補給品不能代替食物,服用前請仔細挑選 營養補給品外觀上像是藥物,但其成分其實就是營養素。空腹服用營養補給品的吸收效果較差,請在飯後胃酸分泌旺盛時服用。如果患有特殊疾病或正在服用藥物的人,請先向主治醫師諮詢種類與服用的方式。 透過第二章的檢測表,我們已經知道自己缺乏哪些營養素,因此,請先改善飲食內容,並適時地添加含有該成分的營養補給品,持續實行三個月。三個月後請再做一次檢測表,只要符合的項目減少,就代表身體已開始改善。此時要繼續執行,就可以充分地感受身心的變化。 此外,如果想了解自己缺乏的營養素,必須懂得解讀抽血檢查的數據。分析抽血檢查的數據就像找出遺落的拼圖,只要把缺少的那塊拼回去,身心便能恢復正常。更有趣的是,只要補充缺乏的營養素,原本過高的數據就會下降,回到正常範圍內。這正是代謝逐漸恢復正常的結果。 因此,書末也從抽血檢查數據中,彙整了自我檢測的標準,並製成表格,讀者可自行參考。 ◆「和風醬」含大量砂糖,建議改以胡椒或鹽巴調味 一客和風漢堡排大約五百五十大卡,添加起司的義式漢堡排則是七百大卡,感覺是前者較健康。不過,千萬別被數字所騙,和風醬汁口味雖然清爽,卻加了大量砂糖,熱量雖低,卻容易吃下過多醣類。 咖啡或甜點的砂糖,只要稍加留意就能避免,反而是用在料理中的砂糖(醣類),容易讓人不知不覺吃下肚。市售的和風醬汁、火鍋醬、燒肉醬、涮涮鍋醬等都是危險食品。如果看到「和風」或「日式」就代表健康便放心大口吃,就會在不知不覺中發胖,導致血糖調節異常等問題。 ◆「無油食品」為了口感,會添加砂糖調味 你是否也認為「無油」沙拉醬較健康呢?為了健康而使用「無油」沙拉醬,反而會導致攝取過多醣類,讓腦部(心理)疲憊。 食物好吃的原因來自「油」與「糖分」的多寡。五花肉比瘦肉好吃是因為肉汁滲出的脂肪。一旦減少沙拉醬中的油分,就必須改用「糖分」來維持口味。一大匙的無油和風沙拉醬含有二點四克的醣類;一大匙的法式沙拉醬卻只有零點九克的醣類,當然是後者較健康。 挑選沙拉醬時,必須選擇不含砂糖、葡萄糖果糖萃取物、麥芽糖等成分或含量較少的商品。如果不想使用沙拉醬,也可以改在用初榨橄欖油,再用鹽巴或檸檬調味,簡單美味又健康。 ◆改變飲食,也能改變思考、行為 病患經常問我:「醫生,我的身體會復原嗎?」 我會這麼回答:「你的身體和心理不會回到生病前的樣子。細胞會因為治療而重生,讓你蛻變成全新的自己,不再是從前的自己。」 細胞每天都會汰舊換新,食物中的「營養成分」則能幫助身體加快汰換的速度。我們的身心狀況由食物建構而成,行為、情緒、思考也是根據吃的食物而定。如果身心出狀況,可能就是以前吃的食物有問題。只要改變飲食,讓新的營養素汰換劣質細胞,病懨懨的自己就能煥然一新。 或許外表看起來還是同一個人,但內在已徹底改變。只要重新審視營養狀況,改變飲食的種類和方式,經過一個月、三個月甚至一年後,就算壓力沉重,也不會感到沮喪或疲憊。因為新的細胞可以讓你有不同於以往的想法、行為與思考力。 只要改變飲食、攝取必需營養素,「心理狀態」、「細胞新生」與「免疫及荷爾蒙狀態」也能出現變化。換句話說,改變飲食就能改變思考、行為,最後甚至改變命運,迎向光明人生。

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