喫蛋, 日常 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 萬能的蛋,從前菜到甜點都有它的蹤影「蛋,深深滲透了我們的飲食生活」透過料理,傳達的不只味蕾的討好,更是想與對方交流的渴望。不管是與他人,還是跟自己的對話…你與我的關係,好比蛋與帕瑪森乳酪,彼此需要,又各有一片天。從複雜的檸檬凝乳醬到簡單的荷包蛋,透過食材的結合、溫度的拿捏,一顆蛋不僅照顧了一個人的營養,更撫慰了整天的疲憊。輕輕的蛋料理、內涵充足的營養與厚重的愛;『喫蛋,日常』一本真誠分享健康的食譜,是私廚甜心Sunnie首本創作料理食譜書,替繁忙的現代人設計出營養、健康的蛋食譜,邀您在忙碌的生活中不忘停下腳步,共享美好的料理時光。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊晴Sunnie1995年4月11日。台北人。目前為自由接案者,致力於食藝與花藝的結合。醉心於花藝,傾心於料理,兩隻手各抓一方,偏偏哪一方都捨棄不了,於是開始了一段美好三角習題的旅程。19歲考上了花藝設計師,便開始義無反顧的投身這企圖張揚美感的世界。摸完一整天的植物還不夠,閒暇時又開始摸起了蔬菜水果與鍋碗瓢盆,手上坑坑疤疤,一面是帶刺的玫瑰與危險的用具,一面是炙熱的鍋碗與尖銳的刀具。兩面最真實的印記。2016年創立了自己的粉絲專業「what’s sunnie made 花藝師的餐桌日記」裡面紀錄著我與廚房的交往日記,不知不覺的也一年有餘了。2016年短暫旅居泰國一個月,闖蕩了藍帶、藍象以及各式泰國當地廚藝學校,在一邊學一邊看的歷程中正打開了我與料理的下個篇章。2016年中,與Richman Touch合作素人主廚計畫「嘩」,將花藝與料理融合於餐桌,吃花、品花、賞花,開始實現將花藝與食藝結合的終極理想。我期望自己不只是專職的花藝設計師,更是餐桌上的花藝師、花叢中的廚師。曾任台北花苑花藝設計師。個案接過花藝餐桌主題私廚、花藝手作課程、各式外燴私廚、餐廳或空間室內植栽美化等工作。

產品目錄

產品目錄 推薦序專家分析營養師的話作者序餐桌藝術01 Appetizer 開胃菜尼斯沙拉糖心蛋藜麥沙拉煙燻粉紅蛋沙拉凱薩蛋沙拉手作美乃滋02 Starters前菜大蒜麵包粉水波蛋麵包塔煙燻鮭魚香濃炒蛋麵包塔蘑菇乳酪麵包塔法式芥籽風味魔鬼蛋日式糖心蛋03 Main Dish主菜早安乳酪蛋三明治蘇卡夏卡烤蛋西班牙馬鈴薯烘蛋泰式炒肉末歐姆蛋野菇培根蛋義大利麵豬油拌飯黃金蛋炒飯昆布雜炊粥04 Wine Pairings下酒菜金沙豆腐鹹蛋蒸肉綜合炸物鮭魚鬆玉子燒英式蛋酒自製鹹蛋黃05 Dessert甜點伯爵紅茶閃電泡芙檸檬塔焦糖烤布蕾英式司康日式厚鬆餅無粉香蕉輕食鬆餅法式吐司鑲果醬手作卡士達醬╱檸檬凝乳醬Touch藝術文化娛樂平台

喫蛋, 日常:萬能的蛋,從前菜到甜點都有它的蹤影「蛋,深深滲透了我們的飲食生活」透過料理,傳達的不只味蕾的討好,更是想與對方交流的渴望。不管是與他人,還是跟自己的

書名 / 喫蛋, 日常
簡介 / 喫蛋, 日常:萬能的蛋,從前菜到甜點都有它的蹤影「蛋,深深滲透了我們的飲食生活」透過料理,傳達的不只味蕾的討好,更是想與對方交流的渴望。不管是與他人,還是跟自己的
作者 / 楊晴 (Sunnie)
出版社 / 宬世環宇國際媒體股份有限公司
誠品26碼 / 2681460886007
ISBN13 / 9789869467704
ISBN10 / 9869467709
EAN / 9789869467704
裝訂 / 平裝
頁數 / 136
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 18K