愛上台式早餐: 台灣控的美味早餐特輯x日本重現經典早餐食譜 | 誠品線上

台灣の朝ごはんが戀しくて

內容簡介

內容簡介 ●如果你住在台北>>這些美味的早餐店保證值得你在休假日早起●如果你計畫到台灣>>就讓這些美味的台式早餐豐富你的旅行◎20家超美味的台灣早餐店的美食故事◎充滿愛的療癒地瓜粥「何家油飯」 ◎大量韭菜的炸式蛋餅「津津豆漿店」◎一大早就充滿蒜味的「屏東任家涼麵」◎每天都嚐到中秋節的滋味「烤司院」◎蜂蜜閃閃發光的法式吐司「陳根找茶」◎彈牙內餡的柔和麵點「周家豆腐捲」不管是一杯豆漿，還是一碗粥，都是店主們滿懷著誠摯的心意，從黎明前就揮汗製作出的好滋味。在台灣一邊吃著早餐，一邊感受著店裡人聲鼎沸的氣氛，可以說是最過癮的美味體驗。◎55道台灣早餐店招牌早餐食譜！ ，有些店主則大方展現不藏私烹調過程，也有些店主不多話只表示「一切都是憑經驗」。本書介紹的食譜，都是綜合了在當地所見、所聞、所吃，由超喜歡台灣編輯部秉持著「想在日本的家裡重現製作」的心意試做、研究出來的成果。◎8道日本重現經典早餐不失敗食譜蛋餅、油條、燒餅、饅頭，都是屬於台灣早餐中相當迷人的「餅類」，將從各家早餐店的作法簡單化，進化成出居家專用的食譜。熟悉之後連揉麵糰都會變得很有趣，只要不斷嘗試，麵糰的柔軟手感也很療癒！「由外國人的眼光看台灣稀鬆平常的早餐，是重要的文化資產」－－青田七六文化長／水瓶子「光是想著明天早上要吃什麼早餐就會興奮不已，台灣早餐就是有這樣的魅力。」 －－超愛台灣 編輯部

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介超愛台灣 編輯部（台湾大好き編集部）原是在日本的花卉雜誌及書籍編輯，因為熱愛台灣的在地文化，一再地造訪台灣。喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐，深度體驗台灣日常，著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品，深受日本讀者喜愛，讀者好評如潮。【網站】 shokubutsuseikatsu.jp【 IG 】在台灣的足跡 instagram.com masaduo ■譯者簡介黃筱涵專職譯者，天職貓奴，家有兩隻小屁貓跟一隻囉嗦的橘喵媽，堅信以前去當小天使的貓咪是自己的守護神。譯有《型男時尚解剖圖鑑》、《貓咪心情解剖圖鑑》等書。

產品目錄

產品目錄 超美味的台灣早餐店親自傳授，在家也能製作的招牌早餐食譜！●清粥小菜｜台北人必吃早餐－清粥、香炒吻仔魚、瓜仔肉、燉煮豆皮●屏東任家涼麵｜一大早就充滿蒜味的能量麵！－涼麵●新鮮豆漿店｜凌晨三點半開始用心煮的純粹豆漿－燒餅夾蔬果、饅頭夾蛋、鹹豆漿●烤司院｜每天都能夠嚐到中秋節的滋味－失控起士肉蛋、花生醬肉蛋●何家油飯｜充滿愛的療癒地瓜粥－地瓜粥、滷蘿蔔 、紅蘿蔔炒蛋●葉家肉粥｜枝葉間的閃耀陽光與湯品－肉粥、紅燒肉●可米元氣漢堡｜忙碌早晨的晨漢堡＆三明治－鮪魚漢堡、鐵板麵●阿香三明治｜堅守40年的三明治口味－火腿蛋吐司、肉鬆蛋吐司●豐盛號｜父親的麵包與祖父的紅茶－肉鬆煉乳蛋、土豆粉【三明治推薦的林華泰茶行】●喜多士豆漿店 ｜彈牙又酥脆的蛋餅誘惑－蛋餅、鹹豆漿●津津豆漿店｜大量韭菜的炸式蛋餅－炸蛋餅 、法式吐司●樺林乾麵｜三階段美味的簡單麵食－乾麵、蛋包湯、干絲 90●光復市場素食包子店｜凝聚蔬菜鮮美滋味的養生包子－雪裡紅素包、高麗菜素包●周家豆腐捲｜彈牙豆腐內餡的柔和麵點－豆腐捲、韭菜盒●陳根找茶｜蜂蜜閃閃發光的法式吐司－法乳火●扶旺號｜從夜市起家的鐵板燒吐司－奶油煉乳吐司、燒麻糬熱壓吐司●重慶豆漿｜在黑夜裡閃耀的炸蛋餅－炸蛋餅、飯糰 、鹹豆漿●可蜜達Comida炭烤土司｜肉類×甜蜜的絕妙品味－可可起士豬肉荷包蛋吐司、白起士法式吐司●和記豆漿店｜魔法燒餅－燒餅夾蛋、鹹酥餅【鹹豆漿的配料五花八門】●羅媽媽米粉湯｜羅媽媽的道地米粉－米粉湯【父親的手作早餐】●餅類食譜大集合－餅皮基本作法、蛋餅皮、油條、燒餅、韭菜盒、鹹酥餅、豆腐捲、饅頭、包子、蔥油餅●調味料食譜大挑戰－雪裡紅／醬油膏／美乃滋／肉鬆●一定要買的7款台式調味料●能夠盡情享受早餐的住宿推薦●台北早餐地圖

商品規格

試閱文字

自序 : 【作者序】
我平常沒有吃早餐的習慣，但是每次一到台灣，就會忍不住想吃早餐。我往往會在前一晚躺在床上時，因為太期待隔天的美食，不由自主拿起手機一直查美食的資訊到深夜，導致隔天睡眠不足。
飯類、粥類、麵類、三明治、餅類、豆漿各式各樣的選擇，台灣的早餐豐富性可不是蓋的。一大早就活力十足的早餐店，那種熱鬧程度也不是蓋的。我曾經在凌晨五點半時，踏進總是高朋滿座的傳統早餐店，原本以為這麼早一定沒有客人，可以悠閒享用早餐了，結果發現有人比我還早一步，令我震驚無比！那一瞬間我深刻感受到台灣人對早餐的熱愛。
早餐店裡有著台灣特有的早餐文化，對當地人來說，外出享用早餐、買早餐回家都是極其自然的事情。正因如此，台灣的早餐選擇才會如此豐富，又如此美味。
不管是一杯豆漿，還是一碗粥，都是店主們滿懷著誠摯的心意，從黎明前就揮汗製作出的好滋味。一邊吃著早餐，一邊感受著店裡人聲鼎沸的氣氛，可以說是最過癮的美味體驗。
但是在台灣吃早餐時愈幸福，回日本後就愈容易出現「好想吃早餐啊」的戒斷症狀。好想趕快再去台灣玩，但是一時之間又去不了—這種情況常常令我煩躁不已。我真的愛上了台灣的早餐，並且深深迷戀。
「真想在日本嚐到類似的滋味，即使只是相似也無妨」，本書就是因為這些迷戀台灣早餐的心意集結而成的作品。就算沒辦法百分百完美重現，只要本書介紹的食譜，能夠幫助各位回想起台灣早餐店的熱鬧、聲響與氛圍，再度回味讓身心放鬆休息的台灣之旅，我們將深感榮幸。

最佳賣點

最佳賣點 : 這些生活日常，為什麼深深打動了旅人
透過他們的文字與圖片，看見台灣的美好
超美味的台灣早餐店親自傳授，招牌早餐到你家！
20家必吃台灣早餐店X55道招牌早餐食譜X8道經典早餐

活動

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