食品品保概論
| 作者 | 鄭清和 |
|---|---|
| 出版社 | 復文圖書有限公司 |
| 商品描述 | 食品品保概論：本書將歷次題目分章歸類，標示於內容中、提醒重點，期望讀者讀完並練習每章後溫故知新、華山論劍的題目。本書除供食品品保初級工程師的考試外，亦為食品科學 |
內容簡介
內容簡介 本書將歷次題目分章歸類，標示於內容中、提醒重點，期望讀者讀完並練習每章後溫故知新、華山論劍的題目。本書除供食品品保初級工程師的考試外，亦為食品科學、食品科技等相關科系的最佳教學用書，更是食品從業人員不可或缺的隨身寶典。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介鄭清和
產品目錄
產品目錄 第壹篇 食品產業概況第1章 食品產業現況1-1 食品產業現況1-2 食品違規事件第2章 食品品保專有名詞2-1 品管專有名詞2-2 食品品保專有名詞第貳篇 食品衛生管理第3章 食品安全衛生管理及相關法規3-1 食品安全衛生管理3-2 食品安全衛生管理相關法規第4章 GHP、HACCP品質系統4-1 GHP4-2 HACCP4-3 其他品質管理系統第參篇 食品品保基礎第5章 原料及製程危害分析管制5-1 危害分析與風險分析5-2 原料及製程危害分析管制第6章 追溯追蹤管理6-1 追溯追蹤管理的運作6-2 追溯追蹤系統簡介第7章 食品標示7-1 食品標示及其法規7-2 食品標示的內容介紹
商品規格
| 書名 / | 食品品保概論 |
|---|---|
| 作者 / | 鄭清和 |
| 簡介 / | 食品品保概論：本書將歷次題目分章歸類，標示於內容中、提醒重點，期望讀者讀完並練習每章後溫故知新、華山論劍的題目。本書除供食品品保初級工程師的考試外，亦為食品科學 |
| 出版社 / | 復文圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865928742 |
| ISBN10 / | 9865928744 |
| EAN / | 9789865928742 |
| 誠品26碼 / | 2681717013002 |
| 頁數 / | 445 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 簡介： 本書將歷次題目分章歸類，標示於內容中、提醒重點，期望讀者讀完並練習每章後溫故知新、華山論劍的題目。
本書除供食品品保初級工程師的考試外，亦為食品科學、食品科技等相關科系的最佳教學用書，更是食品從業人員不可或缺的隨身寶典。