一團到底做烘焙 | 誠品線上

一團到底做烘焙

內容簡介

內容簡介 覺得烘焙很複雜和麻煩嗎？只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手不用任何繁複的器材與食材一團到底，即刻上桌！只要有基礎麵團，變化多種麵包不是問題每每要做麵包時，想到要準備一堆材料，還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎？「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方，就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包！不用計較發酵及揉麵團的溫度，烘焙更好吃覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間，還要揉老半天很麻煩嗎？「一團到底」只要掌握以下步驟揉勻→室溫發酵→加入喜歡的食材→烘烤讓你輕鬆俐落、簡單高雅地把咖啡店的早午餐端上桌！即使「一團到底」，口味、口感仍可變化多端覺得一團只能做一種口味、一種口感嗎？「一團到底」顛覆你的想像！無論是鹹的、甜的、有嚼勁的還是口感鬆軟的都能做，完整收錄各種口味、口感的食譜，滿足多種味蕾！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Winnie（范麗雯）旅居國外多年，開啟了對於異國文化及美食的愛好，Winnie在停留義大利期間，分別於Scuola di cucina Peccati di gola, Bologna Cooking School 及 Scuola di cucina professionale maisazi 烹飪學校研習，向在地的義大利人學習傳統的義大利料理。 Winnie是挑嘴的美食評論家，更是美食實踐家，部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落格的目的，除了分享義大利生活及飲食文化，也介紹各種台灣少見的義大利食材。期許以遊歷於義大利的美食生活經驗，為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。 部落格：【Winnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net blogFacebook：【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com cucina.winnie 食材專賣店：【鹽&胡椒 食材雜貨舖子】 用多少買多少，減少食材浪費。您的食物櫥櫃──鹽&胡椒地址：桃園市桃園區同安街141號■繪者簡介郭侑菱暱稱：郭小菱一個愛作夢，愛畫畫的平凡女孩，偶而看著恐怖電影皮皮剉，目前努力、開心地專注於創作、畫畫及工作中。 連絡信箱：joan200228@msn.com

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