史上最完整魚類海鮮圖鑑: 挑選、保存、處理到料理, 一本全收錄!
| 作者 | 挪亞方舟文化創意工作室 |
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| 出版社 | 漢湘文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 史上最完整魚類海鮮圖鑑: 挑選、保存、處理到料理, 一本全收錄!：史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書！魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類從挑選、保存、處理到料理的食 |
內容簡介
內容簡介 史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書！ 魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類 從挑選、保存、處理到料理的食材全事典 近200種海鮮食材全收錄，近1000張精彩美圖 吃出美味，也吃出健康 家常海鮮料理＋海鮮食材營養與功效分析 第一本發掘海鮮食材營養與美味奧祕的便利冊！ 從產地到餐桌‧從挑選到料理 絕對受用的魚類海鮮食材百科！ ◎最實用 私藏的海鮮選購、保存、處理到料理撇步大公開！ ◎最完整 魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類， 從食材的品種、產地、營養分析到飲食宜忌，完整收錄！ ◎最簡單 新鮮海鮮燙、煮、燒、炒、煎、烤、蒸，一本搞定！
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介挪亞方舟文化創意工作室成立十多年來，已經為許多飲食料理名家、專業醫師以及營養師製作完成數十冊飲食與營養等相關書籍，熟稔料理食材、飲食及營養健康等相關知識，造就出健康與幸福的生活。 來自漁產豐饒的高雄港都，為海鮮美味深深著迷，並開始致力於探索各地料理文化，結識當地漁民和漁貨商、中西式料理主廚，以及擁有日本料理專業廚師證照的主廚，透過他們的專業及經驗分享，深究出海鮮在選擇、保存，以及料理上獨特且充滿故事趣味的內涵。
商品規格
| 書名 / | 史上最完整魚類海鮮圖鑑: 挑選、保存、處理到料理, 一本全收錄! |
|---|---|
| 作者 / | 挪亞方舟文化創意工作室 |
| 簡介 / | 史上最完整魚類海鮮圖鑑: 挑選、保存、處理到料理, 一本全收錄!：史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書！魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類從挑選、保存、處理到料理的食 |
| 出版社 / | 漢湘文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865894900 |
| ISBN10 / | 9865894904 |
| EAN / | 9789865894900 |
| 誠品26碼 / | 2680892508006 |
| 頁數 / | 240 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 23X17X1.4CM |
| 級別 / | N:無 |