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超健康! 茶飲, 對症喝: 喝出健康好氣色

內容簡介

內容簡介 本書告訴你各種飲品對健康的各種效益讓你午茶飲品天天喝，也能喝出健康好氣色 不同的茶飲食材，只要搭配得宜，都能泡出茶的各種功效，適合不同的族群與不同的季節飲用。本書介紹140道養生茶飲的配方與泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。且按照養生、祛病、保健等章節區分，針對不同體質、不同季節、日常保健、小毛病、以及不適的病痛等，皆可依身體的各種狀況需求，提供不同的對症茶飲，還有專為女性特別推薦的飲品。使用的飲品材料都是一般常見的食材，可在超市、茶葉店、中藥行和網路購得。甚至一般飲料店也都能買得到現泡的茶飲。本書特色◎介紹141道養生茶飲配方及泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。採用的一般常見食材，各大超市、茶葉店、中藥店和網站都買得到。甚至一般飲料店也都能買到現泡的茶品。◎依養生、祛病、保健來劃分章節，針對不同體質、不同季節、日常保健、常見小毛病等，推薦的養生茶飲，對症調養，還能養顏瘦身。◎本書告訴你各種飲品對健康的各種效益。讓你午茶飲料天天喝，也能喝出健康好氣色。

作者介紹

作者介紹 作者簡介張曄從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作第一線，對多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗。

產品目錄

產品目錄 茶飲茶療家中學養生茶飲的種類各類茶飲的選購及保存輕鬆製作便利小茶包茶飲的沖泡方法茶飲常見輔料飲茶禁忌根據體質挑選適合自己的茶飲Part 1 特色簡易茶飲／一學就會◆單方獨味君山銀針茶／清心提神凍頂烏龍茶／解膩消脂菊花茶／清肝明目玫瑰花茶／行氣活血膨大海茶／利咽潤喉苦丁茶／清熱除煩，降血脂代代花茶／疏肝和胃，理氣解鬱大麥茶／助消化◆複方茶飲牛奶祁門紅茶／驅寒暖胃，滋補安神蘋果雪梨茶／清肺熱百合金銀花茶／清心去火，潤肺解暑黃芪人參茶／補陽安神◆時尚待客下午茶布丁花果茶／提神醒腦，抗氧化山楂銀耳開胃茶／健脾，助消化柳丁檸檬茶／改善便秘，減脂瘦身玫瑰奶茶／美容養顏，消除疲勞Part 2 不同體質調理茶飲／辨清體質喝對茶◆平和體質番茄清涼茶／清熱解暑，美白肌膚奇異果薄荷茶／健胃消食靈芝茶／補氣安神，提高免疫力◆氣虛體質黃芪洋參茶／補氣安神菊花人參茶／益氣補腎，改善睡眠參花補氣茶／補氣，活血，強身◆陽虛體質生薑桂圓茶／增加熱量，補充陽氣白芍薑棗茶／補氣血，祛瘀散寒杜仲茶／溫腎助陽，調理遺尿、尿頻◆陰虛體質玉竹桑葚茶／滋陰養血，益氣安神熟地麥冬飲／清熱養陰西洋參蓮子茶／補氣養陰，清熱生津金銀玫瑰茶／滋陰理氣，清熱解毒◆痰濕體質冬瓜祛濕茶／祛濕，利水，消腫陳皮黨參麥芽茶／健脾祛濕，調理腸胃祛濕化痰茶／祛濕利水◆濕熱體質祛濕減肥茶／利濕，減肥菊花陳皮烏梅茶／理氣，清肝火苦丁梔子紅巧梅茶／清熱瀉火◆血瘀體質山楂三七茶／散瘀止血，調理腸胃丹參茶／活血調經當歸黃芪茶／活血化瘀，養氣血◆氣鬱體質玫瑰金盞菊花茶／理氣解鬱陳皮甘草茶／健脾胃，助消化山楂茶／活血化瘀◆特稟體質紫蘇菊花茶／消炎鎮痛，抗過敏黃芪桂花茶／緩解過敏反應甘草蒲公英茶／消炎抗菌其他適合九大體質調理的茶飲範例Part 3 日常保健茶飲／小茶方大健康◆養心桂圓蓮子飲／補心脾，養氣血枸杞百合養心茶／補虛安神，清熱養陰蓮子清心茶／清熱去火，除煩安神◆護肝杞菊烏龍養肝茶／ 清肝火，明目潤肺黨參枸杞茶／補肝，益氣血三花行氣茶／疏肝行氣，降脂減肥◆潤肺百合枇杷葉茶／化痰止咳冰糖梨水／清肺潤燥甘草天冬茶／祛痰止咳，養陰潤肺◆養血紅棗玫瑰花茶／補氣養血紅棗紅茶／養血安神紅豆養血茶／補氣養血◆健脾胃茉莉桂花健胃茶／暖胃健脾太子參烏梅茶／健脾胃山楂大麥茶／健脾胃，消脂減肥◆去火桑菊綠茶飲／清肝，去肺火蓮子心甘草茶／去心火，緩解口舌生瘡金蓮桂花去火茶／ 降火，潤肺化痰菊槐茉莉清火茶／清內火◆增強抵抗力桃花木蝴蝶茶／通經絡，調節免疫力西洋參茶／補氣安神，調節免疫力◆舒壓解鬱玫瑰合歡茶／理氣解鬱薰衣草丁香茶／舒緩壓力，安撫情緒迷迭香玫瑰茶／行氣解鬱，安神止痛◆保護眼睛菊花枸杞茶／清肝火，養陰明目五味子綠茶／護眼明目桑葚菊花茶／緩解夜盲症◆解酒醉桂花烏梅醒酒茶／醒酒，促進肝臟解酒葛根茶／生肌解痙，促進酒精代謝蜂蜜檸檬薑茶／加速酒精代謝◆緩解疲勞枸杞桂圓茶／安神養心，消除疲勞蓮子紅棗茶／安神，補氣血茉莉玫瑰菩提茶／安神其他日常保健茶飲範例Part 4 對症調理茶飲／無病一身輕◆高血壓金盞花苦丁／對抗風熱感冒板藍根防感冒茶／預防調理流感黨參紫蘇茶／對抗氣虛感冒生薑紅糖茶／對抗風寒感冒◆咳嗽杏仁止咳茶／緩解夜嗽不止款冬花止咳茶／輔助調理肺寒引起的咳嗽千日紅茶／祛燥化痰◆咽炎羅漢果烏梅茶／緩解咽喉腫痛決明子木蝴蝶茶／清肺熱，利咽清嗓膨大海菊花麥冬茶包／清咽潤喉◆便秘桃花蜜茶／緩解燥熱便秘杏仁潤腸茶／潤腸燥蘋果綠茶／緩解輕度便秘◆腹瀉紫蘇甘菊茶／消炎止瀉石榴皮茶／止瀉驅蟲烏梅芡實茶／補脾止瀉魚腥草山楂茶／健脾止瀉◆消化不良洛神果茶／輔助調理消化不良檸檬草茶／解膩，促消化月桂茶／開胃，助消化◆失眠酸棗仁茶／安神靜心百合花茶／改善睡眠勿忘我薰衣草茶／調節神經，改善睡眠菩提甘菊茶／緩解緊張情緒，改善睡眠其他常見病症保健茶飲範例Part 5 女性專屬茶飲／喝出好氣色◆美膚養顏勿忘我玫瑰茶／消炎，美白月季花茶／活血潤膚羅蘭美膚茶／潤膚，防乾燥桃花百合檸檬茶祛／斑美白◆延緩衰老洋甘菊養顏茶／鎮靜淡斑紅巧梅玫瑰美膚茶／美白肌膚◆瘦身纖體代代花瘦身茶／減脂，通便決明子山楂減肥茶／減脂排毒馬鞭草瘦腿茶／利水消腫花葉減肥茶／減脂瘦身烏龍金銀花減肥茶／消脂瘦身◆調理女性病當歸白芍茶／輔助調理月經不調益母草生薑茶／祛瘀止痛白芍薑糖茶／緩解痛經益母玫瑰茶／活血調經冬瓜子茶／緩解濕熱型白帶增多其他適合女性飲用的保健茶飲範例Part 6 四季茶飲／順時養生促健康◆春季溫補養陽金銀茉莉茶／利咽，防感冒檸檬薰衣草茶／提神醒腦，緩解春困茉莉花茶／鎮靜解壓◆夏季防暑涼茶酸梅湯／消暑止渴，解膩消食荷葉除濕茶／改善便秘，減脂瘦身，利濕金銀花清熱祛濕茶／清熱解毒，祛濕羅漢果薄荷涼茶／清熱利咽，止咳護嗓胡蘿蔔馬蹄涼茶／解暑熱煩渴，消食除積◆秋季滋陰潤燥杏仁桂花茶／祛燥潤肺雪梨百合冰糖飲／潤肺止咳，安神除煩鐵觀音茶／生津潤喉蜂蜜柚子茶／潤燥化痰，健胃◆冬季防寒祛寒紫蘇甜薑茶／驅寒暖身，健胃補血黃芪紅棗茶／健脾益氣，調理氣血兩虧大紅袍茶／健胃消食解膩其他適合不同季節飲用的健康茶飲範例

商品規格

試閱文字

自序 : 提起茶，大多數人會想起碧螺春、祁門紅茶、鐵觀音、茉莉花茶……其實，茶的世界不只有綠茶、紅茶、烏龍茶等傳統茶，芬芳的花草茶、健康的五穀蔬果茶等都是養生佳飲。不同茶飲食材，只要科學配伍，就有可能泡出功效各異，適合不同人群和不同季節飲用的茶。
茶飲養生不受時間、場地的限制。如果你是忙碌的上班族，可以在辦公室沖泡；如果你經常出差或者是個旅遊愛好者，可以將食材按照配方製成小茶包隨身攜帶，隨泡隨飲。
本書介紹了140多道茶飲配方及其泡飲方法，除了傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶、涼茶，還有特色下午茶和待客茶，泡茶材料基本可在超市、茶葉店、中藥店和網店購得(1)。
與此同時，全書按照養生、祛病、保健來劃分章節，有針對不同體質的，有針對日常保健和不適病痛的，還有專為女性推薦的茶飲。書中的茶飲成品圖均是實際沖泡後拍攝，各配方中的食材圖也均是按照實際分量稱重所得(2)。
希望這140多道茶療方，能為你的健康加分。

注：
(1)書中材料，除特別注明的，均為乾品。
(2)書中分量，除特別注明的，均為1人份。

試閱文字

內文 : 各類茶飲的選購及保存
找到了好的茶飲配方，下面開始進行原材料選購吧！不要小看了選購環節，原材料的品質好壞會直接影響茶飲的調養功效。以下針對傳統茶類、花草茶以及藥草茶分別簡述其選購時的注意事項。

傳統茶類選購
綠茶：以色澤呈嫩綠或翠綠色，帶有光澤、乾燥、芽葉完整、色澤均勻、香氣純正、無異味、淨度好的為佳
紅茶：以無黴變，無異味，有光澤，幹茶外形勻整一致，沖泡的茶湯紅濃、花果香氣高長、入口甘醇的為佳
烏龍茶：條索緊結或捲曲呈半球狀，色澤為墨綠或青綠色，沖泡的茶湯為金黃色並帶有濃厚香醇氣味的為佳
黑茶：以幹茶無不自然異味，沖泡的茶湯紅濃、色如琥珀、入口醇和柔滑的為佳
黃茶：以芽葉細嫩、顯毫，香味鮮醇的為佳
白茶：以毫色銀白、芽頭肥壯，沖泡後湯色淺淡、入口滋味鮮醇的為佳
花茶：以茶葉原料嫩度好、芽毫顯露，有相應花香濃鬱的為佳

花草茶選購
看外觀：以色澤自然、形體飽滿、乾燥、無雜質者為佳。
聞氣味：以自然的香氣為佳。如果覺得花草茶味道不自然或不對，就不要購買。
注意保質期：注意花草茶的生產日期，一般花草茶的保存及飲用期限以3個月內為佳，不宜超過8個月。
試喝：在一些茶葉店購買花草茶的時候可以試喝，品嘗是否具有該種花草茶應有的口感。試喝時最好不要加入蜂蜜等調味，以免喝不出花草茶的本味。

藥草茶選購
藥草茶一定要到正規藥店購買。藥草茶種類較多，有的是植物的根、莖，有的是葉、果。一些常見的藥材，比如決明子、麥冬、當歸等，購買時應挑選乾燥、乾淨、碎屑少的。另外，藥草茶的飲用方法有泡服、煎服等，購買時可以告訴藥店銷售人員自己想採取什麼方式服用，以便他們推薦相應制法的藥材。

茶飲材料的保存
無論是傳統茶類、花草茶，還是藥草茶，保存時一般要遵循以下原則。
密封保存： 茶飲材料密封保存，保證其不受潮、不串味、不生蟲。可以選擇乾燥、無異味、密封性好的瓷罐或玻璃罐保存。
避免混放： 每種茶飲材料都有自己獨特的香味，放在一起會相互串味，因此不要混合放在一起。
按購買日期存放： 同種類材料但購買日期不同的茶飲食材，最好分別存放，以免新陳混雜，影響氣味和口感。
放在陰涼處： 茶飲材料存放地點最好避光、乾燥、通風。
一般茶飲材料都會有保質期，無論多麼好的保存條件，時間長了材料的風味都會受損失。因此，最好在買回後3個月內享用。

飲茶禁忌
茶飲雖有各種保健功效，但也不能隨便飲用。要達到養生保健的目的，還要根據個人的身體狀況合理選擇茶飲配方，同時注意避開不宜飲用的時間。下面就介紹一些飲茶時的注意事項。

日常飲茶注意事項
1.飲茶後大便乾燥或者便秘加重者不宜飲茶。傳統茶類含茶多酚類物質較多，對胃腸有一定的收斂作用。
2.神經衰弱或者失眠的人，不宜飲用提神醒腦的茶飲或者濃茶。
3.陰虛火旺或者肝腎陰虛者，不宜飲用太過溫燥的茶飲。
4.氣滯食積的人，不宜飲用滋膩礙脾的茶飲。
5.不宜用保健茶飲送服西藥，以免影響西藥療效或產生不良反應。
6.飲用解表的茶飲，不宜食用生冷、酸性食物。
7.飲用調理脾胃的茶飲，忌食生冷、油膩、不易消化的食物。
8.飲用理氣消脹的茶飲，要避免食用豆類。
9.飲用止咳平喘的茶飲，忌食魚蝦等水產。
10.飲用清熱解毒的茶飲，忌食油膩、辛辣的食物。
除了上面說的注意事項，選擇茶飲時，還要根據個人的體質挑選，才能達到保健養生的目的。

不宜飲茶的特殊時期
1.女性月經期，不宜飲用具有活血作用的茶飲；也不宜喝傳統茶類，避免加重便秘症狀以及經期綜合征。
2.孕婦不宜飲用傳統茶類。孕早期也不宜飲用具有活血化瘀作用的花草茶或涼茶。
3.哺乳期女性不宜飲用傳統茶類。傳統茶類中的鞣酸被機體吸收後，會抑制乳汁的分泌。
4.更年期女性不宜飲用傳統茶類，特別是提神醒腦的茶飲，以避免神經太過興奮，加重更年期不適。

根據體質挑選適合自己的茶飲
不同的茶飲功效不同，要達到養生保健的目的，就要對症飲用。要對症飲茶，首先要瞭解自己的體質，體質是受先天遺傳和後天多種因素的影響而形成的。人的體質有九種，下面簡單講解各種體質的特徵以及適宜的茶飲。
平和體質：身體健康，陰陽氣血調和，很少生病。一般常見的性質平和的茶飲均可飲用。
氣虛體質：即元氣不足，以疲乏、氣短、自汗為主要特徵。這類人很容易患感冒等疾病。適宜茶飲：菊花、人參花、黃芪、羅漢果等。
陽虛體質：即陽氣不足，以畏寒怕冷、手足冰涼為主要特徵。這類人易患腹瀉、陽痿等疾病。適宜茶飲：桂花、茉莉花、生薑、杜仲等。
陰虛體質：以形體消瘦、口燥咽幹、手足心熱、容易心煩氣躁為主要特徵。適宜茶飲：西洋參、百合、地黃等。
痰濕體質：以形體肥胖、腹部肥滿、喜食肥甘黏膩食物為主要特徵。這類人易患糖尿病、腦卒中、冠心病。適宜茶飲：藿香、紫蘇葉、茉莉花等。
濕熱體質：以面部油亮、疲乏困倦、易心煩急躁、易生痤瘡為主要特徵。適宜茶飲：薄荷、紫蘇葉、車前子等。
氣鬱體質：以神情抑鬱、容易情緒激動、煩悶不快為主要特徵。適宜茶飲：陳皮、菊花、木蝴蝶、山楂等。
血瘀體質：以膚色晦暗、皮膚乾燥、易長斑為主要特徵。適宜茶飲：桃花、丹參、益母草、桃仁等。
特稟體質：即過敏體質，大多是先天遺傳因素導致，以敏感、易過敏為主要特徵。這類人要根據自身情況，慎重選擇花草茶，最好在醫生指導下飲用茶飲。

最佳賣點

最佳賣點 : 告訴你各種飲品對健康的各種效益。讓你午茶飲料天天喝，也能喝出健康好氣色