菓子研究家的原創居家點心: 142道用鬆餅粉做的超EASY神奇美味 | 誠品線上

ホットケーキミックスの絶品おやつ

內容簡介

內容簡介 能讓製作點心和麵包，一下子貼近生活，非常方便的鬆餅粉。這種魔法粉末，充滿著能夠以少量的材料就可以簡單製作的巧思，最重要的，無論誰來作都不容易失敗。運用鬆餅粉製作點心的特徵及優點：‧輕鬆備料：鬆餅粉是一種事先混拌麵粉、糖、發粉等材料的預拌粉，能夠簡化烘焙時準備各種材料以及秤量材料份量的前置作業。‧節省時間：鬆餅粉不需要過篩，因為含有發粉，基本上也不需要打發，只要和牛奶或液體材料一起混勻，就能完成麵糊或麵糰，大大節省操作時間。‧適用廣泛：可依照家中現有的設備，運用煎、蒸、烤、炸做出各種甜食或鹹點，介紹的食譜種類豐富，可以符合居家點心的大部分需求。‧不限時間：因為操作步驟非常簡單，因此不論肚子餓或是嘴饞，只要家中常備鬆餅粉，就能隨時製作。‧類型豐富：收錄美式鬆餅、麵包、甜甜圈、蛋糕卷、馬芬、司康、花林糖、卡布樂、鹹派等各種點心類型及其變化，即使是烘焙新手，也能將名師風味完美復刻，實現烘焙夢想。

作者介紹

作者介紹 黒木優子料理家、食品造型師。以簡單易做的甜點、宴客料理及配菜著稱，活躍於雜誌、書籍及企業網站，簡單且充滿巧思的食譜深獲好評。同時也是一個貪吃小女孩(小花)的媽媽。一面吃遍東京眾多人氣美式鬆餅店，一面撰寫本書。著作有《かんたん、おしゃれな 作りおきジャーサラダ》(新星出版社)等書籍。ムラヨシマサユキ料理研究家。於製菓學校畢業後，在法式甜點店、咖啡館、餐廳工作，之後開設了麵包與甜點教室。以「在家製作與美味」為宗旨，活躍於電視、雜誌和書籍等媒體。著作有《ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつ パウンドケーキとマフィン》(主婦と生活社)、《ムラヨシマサユキのお菓子 なんどでも食べたい絶品レシピ》(‎西東社)、《無敵簡單馬芬磅蛋糕》(邦聯文化)等書籍。

產品目錄

產品目錄 PART 1在家就能作！“人氣店家”的絕品美式鬆餅6 水果美式鬆餅7 芒果香蕉美式鬆餅8 美式鬆餅佐糖煮草莓&鮮奶油霜8 美式鬆餅佐鳳梨&鮮奶油霜9 瑞可塔起司美式鬆餅10 藍莓美式鬆餅11 ＊楓糖奶油醬11 香蕉核桃美式鬆餅11 巧克力美式鬆餅12 舒芙蕾鬆餅佐夏威夷豆牛奶醬13 巧克力柳橙舒芙蕾鬆餅14 鐵鍋鬆餅15 ＊奶油霜15 薄燒美式鬆餅16 厚鬆餅17 抹茶厚鬆餅PART 2快速又簡單每天都想吃！最喜歡的點心18 基本款甜甜圈20 杏仁巧克力香料甜甜圈20 椰香檸檬乳酪甜甜圈21 蜂蜜薄荷多拿滋21 香蕉貝奈特22 基本款餅乾24 果醬螺旋餅乾24 棋盤格子餅乾25 花生奶油餅乾25 果乾燕麥餅乾26 基本款蒸蛋糕28 煉乳咖啡蒸蛋糕28 巧克力豆蒸蛋糕29 番薯蒸蛋糕29 毛豆培根蒸蛋糕30 基本款薄餅32 薄餅的各式各樣變化34 千層可麗餅34 巧克力冰淇淋可麗餅35 香橙醬熱薄餅35 火腿蛋薄餅36 嗆辣豬肉薄餅36 萵苣海鮮沙拉薄餅37 鮪魚芋泥薄餅37 墨西哥風豆子薄餅38 基本款磅蛋糕40 黑糖香蕉磅蛋糕40 果乾磅蛋糕41 焦糖大理石磅蛋糕42 基本款馬芬44 蘋果杏仁馬芬45 藍莓馬芬45 巧克力可可馬芬46 基本款司康47 核桃紅椒司康47 紅茶李子司康48 玉米起司司康50 花林糖51 紅豆奶油銅鑼燒52 豆腐麻糬53 韓式糖餅COLUMN54 簡單變化！沒有模具也OK 替代巧思PART 3媲美甜點店！！華麗又美味的宴客蛋糕56 基本款草莓鮮奶油蛋糕58 香蕉巧克力鮮奶油蛋糕59 白桃紅茶鮮奶油蛋糕60 基本款蛋糕卷62 摩卡咖啡蛋糕卷62 柑橘果醬蛋糕卷63 抹茶蛋糕卷63 奇異果巧克力蛋糕卷64 基本款杏仁塔66 洋梨塔66 水果塔67 香濃起司塔68 基本款香草牛奶戚風蛋糕70 焙茶拿鐵戚風蛋糕70 豆漿黃豆粉戚風蛋糕71 香蕉楓糖戚風蛋糕71 可可牛奶戚風蛋糕72 基本款蘋果奶酥73 香蕉奶酥74 基本款藍莓卡布樂75 白桃卡布樂76 法式巧克力蛋糕77 胡蘿蔔蛋糕PART 4適合當作早餐&午餐輕鬆完成！道地麵包78 基本款快速麵包80 南瓜快速麵包80 黑芝麻快速麵包81 番茄乾起司快速麵包81 牛奶糖快速麵包82 基本款麵包卷84 鱈魚子沙拉麵包卷84 羊栖菜麵包卷85 蘭姆葡萄乾麵包卷85 培根黃芥末麵包卷86 基本款披薩餃88 玉米美乃滋披薩餃88 起司薩拉米腸披薩餃89 章魚馬鈴薯披薩餃89 蘋果披薩餃90 基本款佛卡夏92 番薯迷迭香佛卡夏92 青花菜雞蛋佛卡夏93 鮪魚洋蔥佛卡夏93 毛豆佛卡夏94 基本款起司麵包球96 巧克力蔓越莓起司麵包球96 胡蘿蔔風味起司麵包球97 黑芝麻檸檬起司麵包球97 番茄羅勒起司麵包球98 迷你豆腐土司99 叉燒包PART 5材料豐富、鹹香可口簡單易上手！法式鹹點心100 法式洋蔥蛋糕102 日出肉丸子蛋糕103 鮮蝦茭白筍杯子蛋糕104 香蔥肉鬆蛋糕105 蟹肉蘆筍蒸蛋糕106 干貝玉米濃湯蛋糕107 洱香茶葉蛋蛋糕108 鹹起司咖啡蛋糕109 鮭魚香椿蛋糕110 鄉村起司培根馬鈴薯鹹派112 英式威爾斯派113 蘿蔔絲派114 小米杏仁火腿鹹派115 甜椒鮮奶油乳酪派116 洛林鹹派117 青醬野菇鹹派118 莫札瑞拉茄子鹹派119 雙色花菜卡門貝爾起司派

商品規格

試閱文字

自序 : 鬆餅粉讓製作點心和麵包
一下子變得簡單輕鬆。

鬆餅粉的神奇之處，
在於匯集了使用少量材料便能輕鬆製作的巧思。
舉例來說，由於含有泡打粉和糖，
因此備料變少，更加地輕鬆，
含有油脂的乾爽粉末也無須過篩，非常方便。

若是有鬆餅粉作為好幫手，
除了宛如店家販售的濕潤美式鬆餅之外，
鬆軟的甜甜圈、酥脆的餅乾、
想要在紀念日製作的鮮奶油蛋糕及正統的塔派、蛋糕卷，甚至是麵包…
能夠驚人地在短時間內迅速完成。

沒有作過甜點的人及自認為不擅長製作甜點的人，
更是會沉溺於它變化無窮的美味魅力當中！

除了甜點外，鬆餅粉還能製作鹹點心，
薄餅、鹹蛋糕、鹹派等，出乎意料地對味。

家家必備。作為一種常備食材存在的話，
就能展開美味、幸福的每一天。

太多種了，好難選……
今天的點心要作什麼好呢？
本書網羅了品嚐後
會不自覺微笑的食譜陣容喔！

最佳賣點

最佳賣點 : 完美呈現廣受歡迎的美味
超新手也能實現烘焙夢想

活動

• 圖書滿$1,000折$100
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