紅唇與黑齒: 縱觀檳榔文化史 | 誠品線上

Red Lips and Black Teeth: A Cultural History of Betel Nuts

內容簡介

內容簡介 ․古代的檳榔，其實是南洋舶來品？․近代佛教禁戒檳榔，古代僧人卻是檳榔文化主要推手？․檳榔從藥品、宗教聖品、餽贈禮物到致癌毒品，為何有如此截然不同的轉變？過去檳榔時可見於人們日常生活中，更被應用於宗教祭祀或多項中醫藥方等面向。然而，隨著時代進展，檳榔逐漸從藥品貴重物轉變為毒品致癌物，最終更被定調為健康殺手、敗壞風俗及影響水土保持的罪魁禍首。為何檳榔的地位會有如此截然不同的轉變？【從語言學、生物學、考古學驗證到歷史文獻記載，全面探索檳榔的前世今生】本書從歷史語言學、生物地理學、考古學等角度重新探究檳榔文化的原鄉，分析檳榔在東亞地域的年代分布，藉此推論出檳榔文化的擴散及傳布方向。作者以豐富的文獻資料，全面且不失嚴謹的學術考證，從多元角度深刻探究檳榔在數千年人類嚼食的變遷過程。【了解檳榔的功能及特性，理解古人嚼食原由】人類嚼食檳榔的習俗已逾千年之久，中國南方住民及臺灣原住民皆有此習俗，不只是日常生活中的零食，也能作為社交、婚宴餽贈禮物或是進行宗教祭祀的祭品用具、廟會活動的僧佛供養品；而古代中國則注意到它的醫療功效，如驅蟲、壯陽、防疫等。作者以中國的檳榔文化為主體，從歷史角度探討檳榔文化意涵與發展，進一步的釐清檳榔的古今之變，帶領讀者重新審視檳榔的價值所在。｜專文推薦｜杜正勝 中央研究院院士蘇奕彰 國家中醫藥研究所所長｜彙編｜陳元朋 東華大學歷史系教授兼系主任陳藝勻 中央研究院博士後研究人員｜好評推薦｜（按姓氏筆畫排列）王汎森 中央研究院院士皮國立 中央大學歷史研究所副教授兼所長李貞德 中央研究院史語所特聘研究員兼所長張珣 中央研究院民族所研究員兼所長曾齡儀 臺北醫學大學校史室主任黃進興 中央研究院副院長雷祥麟 中央研究院近史所研究員兼所長謝國興 中央研究院臺史所研究員

作者介紹

作者介紹 林富士(1960-2021)出生於臺灣雲林。國立臺灣大學歷史學士、碩士，普林斯頓大學(Princeton University)博士。曾任中央研究院歷史語言研究所特聘研究員，中央研究院數位文化中心召集人。學術研究領域為宗教史、醫療史、文化史、數位人文學。著有《小歷史――歷史的邊陲》、《疾病終結者――中國早期的道教醫學》、《孤魂與鬼雄的世界――北臺灣的厲鬼信仰》、《紅色印象》、《漢代的巫者》與《巫者的世界》等。

產品目錄

產品目錄 目次推薦序杜正勝推薦序蘇奕彰編輯說明陳元朋導論檳榔的原鄉與國度一、引言二、原鄉的探索：從語言和物質文化下手三、歷史文獻中的檳榔地四、結語檳榔入華考：漢至南北朝一、引言：檳榔是中國「土產」？二、占有與移植：漢帝國與檳榔的第一類接觸（206BC-24AD）三、歸化與認識：「漢人」與檳榔的第二類接觸（206BC-220AD）四、見聞與記錄：中國與檳榔的第三類接觸（220-589AD）五、珍品與禮物：中國與檳榔的第四類接觸（220-589AD）中國隋唐五代時期的檳榔文化一、引言二、知識的集結與擴充：類書與醫藥三、域外見聞的增廣四、貢賦與貿易的活動五、文學意象的營造六、地域與階層的擴散七、結語檳榔與佛教：以漢文文獻為主的探討一、引言二、禁戒之物？三、高僧吃檳榔？四、檳榔是藥：佛教的認知五、檳榔是祭品：佛教的供養六、檳榔是禮物：佛教僧俗的交際七、僧人與檳榔文本八、結語瘟疫、社會恐慌與藥物流行：檳榔之用一、引言：瘟疫再臨二、恐慌的宗教反應三、恐慌的醫藥反應：從白犬膽到板藍根四、防疫藥物的先鋒：洗瘴丹五、檳榔的醫藥功能六、結語：藥物的古今之變檳榔所見食品安全的文化因素一、引言二、嚼食檳榔的健康風險三、嚼食檳榔的風氣四、嚼食檳榔的方式五、藥物：檳榔的醫藥功用六、禮物：檳榔的社會功能七、結語附錄參考書目

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ․檳榔從藥品、宗教聖品、餽贈禮物到致癌毒品，為何有如此截然不同的轉變？
․從語言學、生物學、考古學驗證到歷史文獻記載，全面探索檳榔的前世今生
․了解檳榔的功能及特性，理解古人嚼食原由

試閱文字

自序 : 編輯說明

國立東華大學歷史學系教授兼系主任 陳元朋

在林富士先生的學術生命史裡，與檳榔的相關研究，最早是在「中國中古時期的檳榔文化：以西元一至十二世紀的文獻為主的初步考察」(2010-2013)，以及「近代中國的檳榔文化：以地方志材料為主的探討（1200-1950 AD）」(2013-2016)這兩個跨季度的國科會專題研究計畫中展現其初步成果的。不過，若就動機之發韌而言，時間或許更早，應該是在千禧年的前後，先生便已然對檳榔產生興趣。是時，中央研究院歷史語言研究所的醫療史與禮俗宗教史研究正方興未艾，而在我們共同研讀古代醫學與宗教文本的場合裡，檳榔留住了先生的目光。在我猶新的記憶裡，也是在這個時間點上的一個炎熱午後，在史語所的休息室中，怹興奮但含蓄地探詢我吃檳榔的身體感，並斬釘截鐵地表示自己日前曾經目擊我在工作場域外嚼食檳榔的實況。
像林富士先生這樣關切庶民生活方方面面的史家，當代日常總能引發知識探索上的興味，並從而衍生出相涉的歷史脈絡。事實也是如此。在兩次國科會計畫成果發表之外，先生又先後撰成〈試論影響食品安全的文化因素：以嚼食檳榔為例〉，(《中國飲食文化》，2014）、《紅唇與黑齒：檳榔文化特展展覽手冊》（2014）。〈檳榔入華考〉(《歷史月刊》186期，2017）、〈檳榔與佛教：以漢文文獻為主的探討〉(《中央研究院歷史語言研究所集刊》，88卷3期，2017）、〈中國隋唐五代時期的檳榔文化〉(《新史學》29卷2期，2018）、〈瘟疫、社會恐慌與藥物流行〉 (《文史知識》，2013)等文發表﹔並且初步完成了宋遼金、元、明與韓國檳榔文化的史料簒集與部分章節。在此，我們可以看到的是，先生對於檳榔的歷史研究，不獨是貫時性的，亦且還是跨領域的，怹顯然有意藉檳榔以溝通古今，藉檳榔以闡述當代日常習慣的多元形成歷史。
原本該與童乩、祝由一併成為富士先生學思主體的檳榔，卻在2018年面臨坎坷。這一年，先生先是遭逢喪偶之痛，接著又被診斷出罹患胰臟癌，而在心靈與身體的雙重打擊下，有關檳榔的研討計畫遂致頓挫。然而，先生誠君子，自強不息終究還是怹的本色。於是，儘管在歷時三年的艱辛治療過程裡，怹仍然勉力完成了「檳榔的履歷」這個寫作計畫，並以「檳榔的原鄉」、「檳榔的流動」、「從自用到分享」、「從藥物到毒品」等章節安排完善了有關「檳榔文化史」的原初構想。2021年，林富士先生終於離苦得樂。不過，雖然直至逝世，他有關檳榔的專書還尚未竟功，但歷史記載中原本零落的檳榔身影卻已然藉怹之手而婆娑成林。林先生留給學界的，不僅是檳榔的生命史，更是一種研究態度與範式。
我這輩研究醫療史、宗教史與生活史的學人，在各自的研學生涯裡大概都受過林富士先生的啟發與提攜。職是之故，先生離世之後，我輩乃有集結先生檳榔研究成果的念頭。由於先生在離世前已然留下成熟的構想，專書的編纂乃有遵循的理路。在這部以檳榔為主題的歷史專書中，我們除了將相關已經發表的論文按照先生的章節規劃次第呈現外，還將把若干未定稿件擺放在相關網頁之上以利讀者後續查考運用。我們的共同想法是：延展先生的學思生命，讓他的學術研究得以續為後學指南。
哲人日已遠，典型在夙昔。
是為本書之出版緣由。

陳元朋 謹識
西元2023年9月6日

試閱文字

推薦序 : ｜專文推薦｜
杜正勝 中央研究院院士
蘇奕彰 國家中醫藥研究所所長

｜彙編｜
陳元朋 東華大學歷史系教授兼系主任
陳藝勻 中央研究院博士後研究人員

｜好評推薦｜（按姓氏筆畫排列）
王汎森 中央研究院院士
皮國立 中央大學歷史研究所副教授兼所長
李貞德 中央研究院史語所特聘研究員兼所長
張珣 中央研究院民族所研究員兼所長
曾齡儀 臺北醫學大學校史室主任
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雷祥麟 中央研究院近史所研究員兼所長
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