咖啡品牌設計美學 | 誠品線上

Cafes and Coffeehouses

內容簡介

內容簡介 ◎57家第一線面對客群的咖啡廳、經驗豐富的設計工作室，將在本書中回饋品牌經營的成功經驗。◎聚焦於品牌應用、室內設計，揭露那些吸引你走入咖啡館，成就第三波咖啡經驗的關鍵特色。 ◎大量咖啡現場、商品設計圖像，分析如何在走入設計咖啡廳前，便啟動從視覺開始的感官饗宴。「一個成功的咖啡品牌塑造絕不只是沒有靈魂的裝飾。品牌塑造中的設計和部署都蘊含了有意義的概念：能夠在讓顧客放鬆之餘，藉由品嚐到他的第一口咖啡，來傳達咖啡廳獨特的感情與價值。」1850~1960年，即溶咖啡掀起了第一波咖啡浪潮，1960~2000年，義式濃縮咖啡加入了牛奶，將第二波咖啡革命推向高峰，2000年至今，隨著生豆處理技術的進步，人們追本溯源，創建精品咖啡盛世，品飲咖啡如同評鑑紅酒般，逐漸有了鮮明高雅的形象。然而，在分析手上那杯咖啡風味的之前，你是否思考過，是什麼吸引你走入咖啡館？如今的咖啡文化已經不僅僅是一杯香醇的咖啡或者一塊美味的糕點。我們依靠著這香醇的飲品來提昇日常的飲食、感官經驗。在咖啡師調製讓你心醉神迷的飲品之前，你的大腦或許已在咖啡品牌的視覺引誘下，營造出各種未來的感官想像。本書聚焦於品牌應用和室內設計，嘗試揭露那些吸引你走入咖啡館，成就第三波咖啡經驗的關鍵特色。書中收錄57家第一線面對客群的咖啡廳、經驗豐富的設計工作室，他們將在各章節中回饋於品牌經營上的成功經驗，包含「如何建構品牌特徵」、「永續經營的訣竅」、「如何讓人印象深刻」，並懇切地回應咖啡迷亟欲知曉的問題：1.現今咖啡廳室內設計的要點何在？2.什麼樣的元素造就優秀的咖啡廳室內設計？3.如何在眾多的同業中脫穎而出？從市中心的咖啡烘焙房到各具特色的咖啡攤；從咖啡訂購服務到現成的咖啡飲料，咖啡正以多采多姿的各種全新風貌，呈現在我們的世界中，成為人類社會體系中不可或缺的一部分。本書在複雜多元的概念中，提煉出簡明真實的成功經驗，帶你徜徉具有跨領域專業且引人入勝的咖啡設計之中。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介艾力克斯・基（viction:ary）對於艾力克斯・基坦來說，咖啡專業與他原本志向大不相同。在發展The Coffeevine網站，使其成為探索阿姆斯特丹最棒咖啡廳的個人指南之後，基坦於2014年與他的商業夥伴艾利卡・阿米斯特（Erica Armistead）共同建立了廣受好評的咖啡線上訂購系統，幫助更多人發現並分享真正的好咖啡。基坦定期在重要的咖啡書籍與刊物中發表文章，例如Standart、Caffeine和Drift。他每到達一個新城市，一定會將當地優秀的咖啡廳列為首要的探訪目標。現今The Coffeevine已經是世界上最具活力且優秀的咖啡網站之一，受到全球各地咖啡愛好者的熱愛，也被許多專業烘焙師視為黃金指標。 更多資訊請參見網站：www.thecoffeevine.com■譯者簡介陳岡伯

產品目錄

產品目錄 前言封面故事Verve Coffee RoastersRitual Coffee Roasters咖啡廳展示Graphic Identities品牌形象Pablo & Rusty’s Coffee RoastersMangoldsThe Tannery CaféNORTHSHOREFrazer CaféMAISONPANTONE CAFÉLune CroissanterieThe Local MbassyThe Gardens Table Organic CaféOperator 25 CaféLe Marché CaféPaseo ColónLe BatinseCafe for the Good DayLeckerbaerSorry Coffee Co.Revolver CoffeeCoffee & Co.Stone Way CaféDollop Coffee & TeaVoyageur du TempsMiddleState CoffeeHotel Daniel BakeryCoffee & KitchenKeisari BakeryVete-KattenYardstick CoffeeThe Flour Pot Bakeryb & bCafe DecadaMatamataBelle EpoqueTostado Café ClubOFF-GRID CAFÉ PhysicalCafe DiegoMonjo CoffeeOKTOKKI The CaféRitaru CoffeeInteriors & Architecture室內設計與建築The Penny DropThe Kettle Black CaféBistro Proti ProuduCafé FerdinandODIN Café + BarRadosti CoffeeBarry CaféThe Birds & The Beetsnest by AIAVitra x Blue Bottle Coffee Special ExhibitionBrawn & Brains CoffeePULPThe Blue Cup coffee shopCafé L’étageLAB ODon Café House Coffee ShopShan CaféSix Degrees專家見解品牌形象moodley brand identityKokoro&Moi室內設計中的品牌塑造We Are HuntlyKleyvdesign設計工作室簡介

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