青蔥Welsh Onion

者:
期:
2007/06/30
9
250225

內容簡介

常吃蔥,人輕鬆!蔥,還有許多您想像不到的神奇功效──抗老化、舒緩焦躁不安、增強腦力、改善便祕、增強免疫力……蔥也是天然的「威而鋼」哦!



青蔥,一年四季均可看見,上市場買菜時,菜販經常也會免費贈送一把。根據行政院衛生署國民營養調查顯示,國人青蔥的食用量在蔬菜中排名十一,每天攝取量約七公克,在蔥科蔬菜中居首位,顯示出大家的飲食中可能幾乎餐餐都會食用青蔥。青蔥雖然廉價但其營養價值高,富含各種具保護性的營養素,如蛋白質、必須胺基酸、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀,以及胡蘿蔔素、維生素A、E、B1、B2、C、B12、菸鹼酸等。



這諸多營養素使得蔥具有抗血小板凝集、降血脂、降膽固醇、抗癌、調節血糖、增加白血球、淋巴細胞與巨噬細胞活性,提升免疫力等作用,進而可預防呼吸道感染、心血管疾病以及癌症。



蔥所含的維生素和礦物質對於孕婦及胎兒也有相當大助益。除此之外,很多人可能也不清楚,蔥也是天然的「威而鋼」之一,它的營養素能維持人體激素的分泌正常,刺激性欲以及壯陽補陰。所以有些民族在婚禮上會擺放大蔥,希望新婚男女能健康快樂。同時青蔥整株從頭至尾都有其藥理作用,其中蔥綠的營養價值又高於蔥白,因為蔥綠富含硫化合物;同時,生蔥抗血小板凝集效果更優於煮熟的蔥。既然知道了青蔥對人體的諸多功效,下次可不要再把菜餚裡的蔥花、蔥絲一一挑除,所謂「常吃蔥,人輕鬆」,可不是沒有道理的喔。



■作者簡介


蘇婧

喜愛美食的專業編輯人。

規格

誠品貨碼 / 2680268231002
ISBN13 / 9789867024374
ISBN10 / 9867024370
EAN貨碼 / 9789867024374
頁數 / 112
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X21CM
級別 / N:無

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