港人飯堂茶餐廳
| 作者 | 銀龍飲食集團 |
|---|---|
| 出版社 | 聯合出版有限公司 |
| 商品描述 | 港人飯堂茶餐廳：茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大䒷的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳 |
內容簡介
內容簡介 茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大䒷的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳喝一杯絲襪奶茶、咬一口菠蘿油，甚至是一碗牛腩粉… 美好的回憶從香港奮鬥精神開始，借用了銀龍茶餐廳的創立於1963年，以一間小冰室展開故事，利用三個時段1963-1980年(冰室時代)、1980-1990年(飯堂、大排檔，俗稱 “冬菇亭”)，1990年至今(茶餐廳)，細說茶餐廳的演變和與港人風雨同路面對逆境。每階段會有主題食物製作介紹，附設飲食掌故或一些趣聞佚事。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介銀龍飲食集團劉榮坡先生自幼投身冰室工作，服務茶餐廳業已有半世紀，努力不懈，力求創新，勇於嘗試。對茶餐廳行業每個工作崗位皆瞭若指掌，不但帶領自家飲食集團拓展版圖，還積極推廣茶餐廳飲食文化，貢獻良多，深受業界同袍尊崇，並得到中國飯店金馬獎頒發「中華英才五星勳章」和「茶餐廳之父」等美譽。 目前擔任： 銀龍飲食集團有限公司主席 中國飯店業名人俱樂部副主席 香港餐務管理協會名譽會長 酒店及飲食專業人員協會名譽會長 香港餐飲聯業協會會員
商品規格
| 書名 / | 港人飯堂茶餐廳 |
|---|---|
| 作者 / | 銀龍飲食集團 |
| 簡介 / | 港人飯堂茶餐廳：茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大䒷的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳 |
| 出版社 / | 聯合出版有限公司 |
| ISBN13 / | 9789621451569 |
| ISBN10 / | 9621451566 |
| EAN / | 9789621451569 |
| 誠品26碼 / | 2680796064004 |
| 頁數 / | 160 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |