內容簡介
內容簡介 如果說「食色性也」，朱振藩老師只有「食、性也」，才能帶領我們一干姐妹淘，吃遍台灣。──李昂 朱老師是我最有味道、也最懂得味道的朋友；認識朱老師讓生活變得有滋有味。──于美人 朱老師是台灣當代唯一真正的美食家、一個對古往今來美食文化瞭若指掌的「王語嫣」，和朱老師一起吃飯，總像上了一堂精采的美食課，使我受益良多。──吳淡如 我在朱老師身上看到真正美食家的風範，不在於他的知識有多淵博，而是他對食物的尊重與包容，以及他的幽默感與想像力，使我們對於入口的食物有了更深一層的感動。吃，本來是一件很簡單的事，但朱老師讓吃變得很精采。──唐立淇 各領風騷的四大名嘴于美人、吳淡如、李昂、唐立淇的美食導師──台灣首席美食鑑賞大師朱振藩，分享他吃遍天下美食大菜的獨到心得。 全書介紹美饌佳餚東坡肉、三杯雞、鹽焗雞、貓耳朵等，誘人甜品老婆餅、糖炒栗、爆米花，引涎佳釀獼猴桃酒、汾酒、干邑白蘭地外，並漫談工欲善其事的爐灶炊具演進、古今喜宴趣事、珍鍊極品紅樓宴，以及如何輕鬆簡單地寓養生於飲食生息中。 朱振藩以其學富五車的知識，治古今典故、歷史故事於字裡行間，除了寫百味美食的箇中絕妙之處外，還介紹台灣善治其味的餐廳，讓您不只可以馳騁想像，更可親身踐履，滿足味蕾之需、口腹之欲。 這是一本每人都應擁有的美食品味寶典，因為飲食讓我們感受到人世間最瞬間也最雋永的幸福。 ■作者簡介 朱振藩 深好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚。涉獵極廣，除飲食外，對相術、命理、風水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程，並先後在各報章雜誌廣開專欄。其中，關於飲食者最多，達二十個以上，以「我吃故我在」、「食家開講」、「大吃一驚」、「大味王」、「捷運美食」、「※※史」、「※※味」、「笑傲食林」、「食家列傳」、「中國酒」等最膾炙人口。目前已出版之著作計十餘本，較著者有《台灣美食通》、《口無遮攔——台灣美食導覽》、《醉愛——品味蒐藏中國美酒的唯一選擇》、《美食家菜單》、《朱老爹吃遊記──捷運美食中和線、淡水線、木柵線》三書、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》等多種。刻正進行之專欄，尚有「食在好玩」、「古今食慧」及「用才面面觀」等。
