葡萄酒文化想像 | 誠品線上

L' Imagination Culturelle du Vin

內容簡介

內容簡介 法國微生物學者巴斯德：「在一瓶葡萄酒裡，蘊含著比所有的書裡更多的哲學。」法國外交官Paul Claudel：「葡萄酒是品味的教授，藉由引導我們如何呵護內在的自我，它奔放了心靈，也開啟了智慧。」你懂酒不懂酒？當有人這麼問時，這酒，指的必是葡萄酒。 不知從何時開始，葡萄酒在台灣逐漸成為顯學，不懂一點皮毛，似乎就有些追不上潮流。然而想懂得葡萄酒又談何容易？法國微生物學者巴斯德（Louis Pasteur, 1822-1895）不是說嗎：「在一瓶葡萄酒裡，蘊含著比所有的書裡更多的哲學。」面對如此浩瀚又細膩的葡萄酒文化，在法國求學、工作、生活，回國又涉入外交事務而有緣於葡萄酒社交的本書作者，試圖從他的個人經驗與生活體會出發，為讀者剖析葡萄酒文化的面面觀。 在台灣，葡萄酒隱然有成為一種消費主義「物化」行為的趨勢，其背後的豐富文化蘊涵反倒不受重視。於是作者從個人的生活事件著手，娓娓敘述一則又一則的故事，在杯觥交錯與社交對話之中，為我們一點一滴拉開葡萄酒文化的大門：著名的一八五五年波爾多分級、吉隆河左岸M?doc次產區的布爾喬亞分級、葡萄酒雙B勃根地與波爾多的愛恨情仇、粉紅酒（vin ros?）的淵遠流長、二軍酒的出現、香檳的榮光……等等，這些有關葡萄酒的知識，說它是進入葡萄酒文化的門檻，倒不如說是從真實生活發展出來的品味。作者想望我們在品味葡萄酒的同時，千萬別忘了葡萄酒文化的核心價值是分享，而不是止於孤芳自賞；亦即，當我們打開一瓶葡萄酒，瓶裡所蘊含的文化哲學，值得我們用一種美好的態度舉杯共賞。而作者的文字沉著、綿密，就像傳統法國紅酒講求沉著、綿密、細緻的陳年結構之美一樣，值得細細品嘗，慢慢咀嚼……。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊子葆1963年生於台灣花蓮。法國國立橋樑與道路學院（ENPC）工程博士。現任輔仁大學客座教授。曾任國際工程顧問、新竹市副市長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長等職。著有：《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》；譯有《七個小矮人》、《都市傳奇》；主編有《文化多樣性與永續發展》等書。

產品目錄

產品目錄 推薦序法國在台協會主任／包美城 [Patrick Bonneville] 義大利經貿文化推廣辦事處代表／馬忠義[Mario Palma]元大金控董事長／顏慶章Part1歷史與想像（L'Histoire et l'Imagination）銀翼葡萄酒二軍葡萄放眼二軍隊伍布爾喬亞葡萄酒車庫葡萄酒誰喝粉紅酒？葡萄酒ABC關於愛情的葡萄酒葡萄酒與貴族Part2香檳與榮光（Le Champagne et la Gloire）香檳的品牌與品味暢飲氣泡葡萄酒白中白與黑中白鐵騎銀瓶香檳酒不只是酒瓶滄桑且飲毛澤東七號情報員的最愛Part3酒神與侍酒師（Le Bacchus et le Sommelier）法國的兩位酒神米歇爾．羅朗的波爾多足跡葡萄酒君王之路侍酒師的天空Part4酒瓶與酒塞（La Bouteille de vin et le Bouchon）拔出瓶塞的人生軟木塞與絲襪美麗酒瓶世界英國風格的現代酒瓶Part5品味與靈魂（Le Gout et l'Ame）聆聽葡萄酒低語當葡萄酒遇上辣椒折衝葡萄美酒間談品酒人的修養金聖嘆式品酒再談「金式品酒」眼鏡與酒杯懂酒不懂酒【跋】欲辯已忘言

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