超完美食物黃豆 | 誠品線上

超完美食物黃豆

內容簡介

內容簡介 「要健康，吃黃豆！」現在全世界正掀起吃黃豆風潮！1.黃豆是植物食物中對健康最有幫助的第一名食品。本書是第一本由中醫師所寫，涵蓋古今中西醫就黃豆在食用、藥用、美容、養生、減肥、瘦身、排毒等的醫理、藥理做最翔實的闡明，是一本有關黃豆廣泛應用的經典實用書。2.作者是中醫師，出身豆腐世家，以傳承及發揚的使命感沉潛專研黃豆，內容亦不失懷舊，也是一本有趣的人文書。3.書中39道各式黃豆食譜和老師傅教製作豆腐和豆漿的自製法，附有圖文說明，更添本書實用價值。4.一斤黃豆的蛋白質＝2斤豬肉＝3斤雞蛋＝12斤牛奶。我們對黃豆的了解與應用太少。其實：──日本人因日常多吃黃豆製成的納豆、味噌而成為全世界最長壽的國家。－－名伶梅蘭芳的養顏、排毒祕方是：黃豆。－－自由基與衰老關係理論之父哈曼博士説：吃黃豆可延緩衰老、防治各種癌症、降低血壓、膽固醇和骨質疏鬆。黃豆好處多多。「如果不經常吃黃豆，那麼患癌症的危險機會會成倍數增加。」－－梅西納這是一本關於黃豆應用在中醫、西醫、營養學、食物、美食（含各式各樣的好吃食譜）、美容養顏、減肥瘦身的經典實用書，更是饒富生活與歷史趣味的人文書。令人驚奇的是，作者把黃豆為什麼能防治肝、肺、脾、腎等病，能延緩衰老，能防治癌症，能降低血壓、膽固醇、骨質疏鬆、減肥瘦身等的醫理、藥理，以及怎樣動手自己做的方法，都做了透徹詳盡的解說。從來沒有一本黃豆的主題書，能如此中西古今合璧，把黃豆的好處與用處融合於一書之中。不論你是為健康、為抗老、為抗癌、為美容瘦身、或為燒幾道好吃的菜，你都能從書中找到理想的答案。想想看，黃豆是所有食物中營養最豐富的食物，是全世界最受歡迎、最多人吃、最平民化，也是醫師和營養師最推薦的健康食品，我們豈不應該衷心感謝大地賜給我們這麼好的食物嗎？

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介 鄒瑋倫學歷國立中興大學園藝系中國醫藥學院學士後中醫學系經歷中國醫藥大學附設醫院醫師台北市立和平醫院醫師台北市立聯合醫院中醫院區醫師現任京華中醫聯合診所主治醫師台北市中醫師公會理事中華民國傳統醫學會理事台北市社區大學中醫美容學講師台北市中醫會刊編輯委員長庚大學中醫社指導老師

產品目錄

產品目錄 自序chapter1不可思議的黃豆東方民族吃黃豆中醫看黃豆西醫看黃豆解讀黃豆的健康密碼解讀黃豆的瘦身密碼解讀黃豆的美容密碼 chapter2黃豆家族大集合風靡全球的豆漿比肉更美味的豆腐豆渣是排毒大功臣幼咪咪的豆花營養百分百的豆皮變化萬千的豆干天然調味料之王—味噌血管清道夫—納豆中國起司—豆腐乳和臭豆腐 chapter3黃豆應用的技術老師傅做豆腐 chapter4各式豆料理豆漿料理豆腐料理油豆腐料理豆干料理豆渣料理豆子料理豆皮料理黃豆粉料理納豆料理 chapter5健康與美麗的貢獻基本的大豆蛋白工業上的大貢獻

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• 4/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
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