來喝台灣茶! 從傳統到創新, 帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典 (保存版) | 誠品線上

來喝台灣茶! 從傳統到創新, 帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典 (保存版)

內容簡介

內容簡介 喝茶時，我們喝的是什麼？ 一杯好喝的茶、一段舒心的時光、 一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞 一晚和朋友相處的歡快時光…… 茶從來沒有離我們太遠，但或許是因為文化上的親近，以致常無法好好觀看。 很多人說，泡茶的門檻好高，想想咖啡，從磨豆、萃取到品飲，要準備的傢私與學習的知識也多。當許多人用一杯咖啡來醒腦，給自己一段獨處時光，我們是否也可以好好的泡一壺茶，來享受安靜與美。或分享、或獨飲，柴米油鹽醬醋茶，茶就是生活。 台灣有很好的土地、農人、製茶工藝、美學品味。從產地到茶席，從茶葉到器具，務實與美學兼具。當走入茶的世界，開始「有意識」的好好喝茶／享受泡茶時，真心不騙，生活裡的眼界都會改變。 從知識、產地、美學、品飲，理解台灣茶的各種風貌 1.知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎？烏龍茶、紅茶其實是一種製法、台灣茶的古早味與輕發酵是什麼？用簡明的方法與排版，讓你一讀就懂的茶知識。 2.取自家烘焙概念，茶農或茶人對茶的自我表述年代到了，直接到產地，感受手工少量製茶的多元創意與風味：森林系白茶、新世代酸柑茶、老港口茶、生態茶、打入歐盟的平地茶、頂級梨山茶。 3.喝茶也可以很美。解析茶會、茶席裡的各項元素，以後不但看得懂，也可以用自己的品味，辦一場茶會。 4.每天都可以跟著做的好茶提案：今天想要清香點、有喉韻些、還是要帶點牛奶糖香？不同材質的壺與杯會讓茶湯喝來有什麼差別？告訴你品飲時要注意的大小事。 5.茶屋與茶品牌極致精選。不是窮盡，而是精挑細選過，連茶人們都說讚的品牌。 多元的喝茶樣貌逐漸出現，來喝茶吧！ 每個人都可以擁有，屬於自己的茶樣子。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介好吃研究室台灣第一本慢食生活實踐誌《好吃》雜誌幕後編輯團隊，致力於飲食相關報導近八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只是口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。除有一系列《好吃》雜誌，也出版過《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。

產品目錄

產品目錄 PART 1 讀知識－搞懂台灣茶台灣有些什麼茶？台灣茶產區分布茶的香氣，往往從品種就決定了….茶湯的滋味與香氣，原來，發酵是關鍵台灣茶的身世－烏龍茶台灣茶的古早味與輕發酵尋找古早味，找回的其實是傳統的製茶工藝－陳煥堂專訪●陳煥堂說茶香－各款茶的正面與負面特徵茶葉小學堂Column誰說高山茶最好？從平地席捲到高山的台灣茶浪潮破解產地迷思品種、採摘到製茶 茶的想像不只一種淺談拼配迷思：拼配與合堆，截長補短的製茶工藝PART 2 跑產地－找特別的台灣茶牧茶人的夢 種在森林裡的茶 簡嘉文（製茶精神：野放三不管，給大自然去做茶）養一顆屬於台灣的水果茶 草前茶業文化（製茶精神：為老事物找出新價值，做出新世代酸柑茶）當代茶業新綠浪 不靠海拔也能出好茶 長生製茶廠（製茶精神：首用乘坐式採茶機，全區品質大躍進）一甕道不盡的老茶回憶錄 崇蘭茶事（製茶精神：從老茶發現島嶼的氣味脈絡）為生態而種的茶 台灣藍鵲茶（製茶精神：以茶為媒介，創造動物、環境與人類的永續共生）雲頂上的尋茶師 解密梨山茶 泉芳茶莊X華剛製茶廠（製茶精神：從海拔1600公尺到2600公尺的山水、風土大集合）PART 3 玩美學－替自己辦桌美麗的茶席茶席與茶會 一方靜下來的空間，一個展現美的環境茶會裡的元素（茶葉、茶器、聲音、自然、光影、茶點、衣著）新手入門，想要推薦給您的幾位茶具設計家用茶與生活，體現侘寂之美－謝小曼小曼如何思考一個茶會邵淑芬、鄭婉婉 美學的傳承與分享藝術家的茶創作用對的器具－敦睦窯賞析走進茶人的家 三十年茶經歷 呂宜家的生活美學簡單好上手 跟著宜家在家喝茶宜家推薦的茶與器PART4 享品飲－每天都可以在家跟著做的好茶提案今天想喝什麼茶？好茶上手，如何選茶？茶人教你在家也可以Step by step的泡茶法（壺泡、碗泡、蓋杯泡）綠茶、紅茶、烏龍茶怎麼泡？擺茶上桌選個適合的茶具 不同材質，泡出來的茶湯有什麼不同？不落俗套 讓喝茶成為一件時尚的事CHIAO tea Salon從茶誌到茶空間，有系統的認識茶 三徑就荒極致精選 買茶茶行極致精選 茶空間

商品規格

活動

• 5/9前 全站滿$3,000享92折
• 5/9前 全站滿$5,000享9折
• 5/9前 全站滿$1,500享93折