董淑芬的廚房花園筆記: 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理, 打造城市田園樂 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 跟著董淑芬的廚房花園 輕鬆種蔬菜、做料理 收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、 《好吃好玩種子盆栽》經典內容,2017最新增訂版! 在董淑芬的廚房花園裡,有種一個月就收成的葉菜,有用量少的辛香植物,有須等待幾個月才成熟的瓜果,也有十天就能快速採收的芽菜…。 在董淑芬為全家準備的餐桌上,沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點,日日取材自庭園、窗台的綠意,採收不完的蔬果,任其開花欣賞,留存種子待下一季播種,如此循環反覆,年過一年…讓我們跟著董淑芬優雅學種菜,充分運用空間,打造漂亮的有機蔬菜花園,為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點! 100種新鮮蔬菜自己種、健康吃! 董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣,從種子小苗長成豐碩果菜,生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間,即使身處都市,空間有限,只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢?看看花園裡長出了什麼蔬果,走幾步就能鮮採上桌!跟著本書「私房料理」,花點巧思來點變化,拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…,四季都有嚐不盡的健康滋味。 【充滿樂趣的蔬果種植】 ●用量少,隨時採收的調味辛香菜 ●生長快速,一個月可採收的葉菜類 ●2個月以上採收的葉菜類 ●適合生吃的沙拉菜 ●輕易就能成功採收的瓜果類 ●挑戰有點難度的瓜果類 ●好吃但大挑戰的十字花科 ●可儲藏的根莖菜類 ●異國料理及茶飯的香草 可食可賞~菜園是廚房的一部分,也是漂亮舒適的花園! 美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色,運用現有的種菜環境打造層次,搭配不同生長型態及色彩的蔬菜,也能將菜園打造成舒適放鬆的花園,欣賞四季風景。 【 菜園也是花園的規劃巧思】 ●充分利用空間,運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園 ●運用可愛的藤籃種菜,充滿鄉村氣息 ●巧妙運用大小花盆,做出高低層次 ●使用鍋碗瓢盆,找個角落空間,運用小小種子,短短 10 天收成營養滿滿的芽菜 ●善用植物本身的色彩與型態,豐富花園樣貌。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介董淑芬從小就渴望擁有一個花園,喜歡植物喜歡烹飪。為了實現花園的夢想,民國85年離開都市,來到人生地不熟的楊梅小山城,在這個陌生的地方,卻開啟了人生的新視野。也因為這一扇綠色的窗,讓她的生活多采多姿。常受媒體邀約與報章雜誌採訪,分享她的種菜、烹飪、烘焙等心得,目前共有11本著作。 董淑芬的部落格:tw.myblog.yahoo.com herbgarden232 臉書「董淑芬的野菜花園廚房」 https: www.facebook.com herbgarden232 ?fref=ts

產品目錄

產品目錄 Part1 開始種菜的事前準備優雅不怕曬黑的園藝守則檢查栽培環境適合種什麼?屋頂陽台&露台庭園我的9個必備種菜工具充分佈置空間的栽培法1運用可愛的藤籃種菜2巧妙設計高低層次3搭配不同生長型態及色彩的蔬菜4選擇適當的花盆來種菜使用良質栽培土選擇病蟲害少的品種種子與苗株如何購買依照季節來栽種先從容易播種的豆類開始育苗不要在同一個位置連續栽種同一科的蔬菜75種蔬菜簡易栽種、3年輪種參考Part2 照顧蔬菜的栽培筆記1每季讓用過的土壤休息一下2使用完全發酵有機肥3居家自製堆肥【基肥】最簡單的花盆堆肥法【追肥】時所使用的液體肥料4經常採收成熟葉片食用5學會製作簡易支架6澆水學問多7炎熱夏天裡的短暫休耕8對抗常見蟲害part3用量少,隨時採收的調味辛香菜1 香菜2 芹菜3 大蔥4 小紅蔥5 辣椒6 香蓼part4生長快速,一個月可採收的葉菜類7 皇宮菜 【食譜】皇宮菜伴芝麻8 莧菜 【食譜】莧菜拌粉絲9 紅鳳菜10 水田芥11 角菜12 地瓜葉 【食譜】翡翠麵疙瘩13 土人參 【食譜】土人參拌味增14 空心菜15 芥菜16 菠菜17 皺葉小白菜18 青江菜19 A菜(葉萵苣)20 葉用蘿蔔part5 2個月以上採收的葉菜類21 茼蒿22 日本茼蒿23 野麻嬰24 紫高麗菜25 紫芥末菜26 韭菜27 山芹菜28 菾菜29 西洋芹30 高麗菜31 火燄菜 【食譜】清煮火燄菜part6 適合生吃的沙拉菜32 福山萵苣33 蘿蔓萵苣34 鹿角萵苣35 波士頓萵苣36 紅萵苣37 菊萵苣part7 輕易就能成功採收的瓜果類38 茄子39 青椒40 小黃瓜41 大黃瓜 【食譜】大黃瓜優格沙拉42 矮性四季豆43 矮性菜豆 【食譜】油燜菜豆44 草莓part8 挑戰有點難度的瓜果類45 竹北綿茄46 紅櫻桃番茄 47 黃金小番茄48 小蕃茄 【食譜】油煎蕃茄49 彩色甜椒 【食譜】和風芝麻甜椒沙拉50 苦瓜 【食譜】醬燜苦瓜51 山苦瓜52 芋頭冬瓜53 南瓜 【食譜】南瓜醬飯54 蔓性菜豆55 黃秋葵 【食譜】涼拌黃秋葵56 匏瓜57 南美香瓜part9 好吃但大挑戰的十字花科58 青花菜59 紫色花椰菜60 白花椰菜61 芥藍菜part10 可儲藏的根莖菜類62 櫻桃蘿蔔63 胡蘿蔔 【食譜】奶油胡蘿蔔64 白蘿蔔 【食譜】踏雪尋苺65 山藥 【食譜】山藥細切66 大頭菜 【食譜】涼拌大頭菜67 蘘荷68 芋頭 【食譜】冰糖芋頭69 馬鈴薯 【食譜】迷迭香烤馬鈴薯part11 異國料理及茶飯的香草植物70 紫蘇71 羅勒 【食譜】羅勒青醬蛤蠣麵72 細香蔥 【食譜】細香蔥拌沙拉73 茴香 【食譜】茴香麵包74 薄荷 【食譜】薄荷奶油抹醬75 荷蘭芹part12 12天採收的芽菜小森林10個種植芽菜的理由芽菜栽種的事前準備工具種子選購注意事項催芽的重要性水耕步驟示範土耕步驟示範芽菜生長四階段的創意玩法超療癒的芽菜居家角落佈置充足日照76 小麥 【食譜】小麥山藥凍77 黑麥 【食譜】黑麥雜糧飯78 燕麥 【食譜】燕麥鬆餅79 蕎麥 【食譜】蕎麥美沙拉80 豌豆 【食譜】豌豆苗沙拉81 珠蔥 【食譜】珠蔥蝦仁沙拉82 小白菜 【食譜】白菜芽芝麻麵83 青花菜 【食譜】青花潛艇堡84 青江菜 【食譜】青江菜細捲85 芥藍菜 【食譜】芥藍蝦壽司些微日照86 紅扁豆 【食譜】紅扁豆雞肉沙拉87 綠扁豆 【食譜】綠扁豆鮪魚沙拉88 花豆 【食譜】花豆芽拌彩椒89 胡蘿蔔葉 【食譜】胡蘿蔔葉飯糰90 向日葵 【食譜】向日葵墨西哥餅91 蘿蔔嬰 【食譜】蘿蔔嬰培根捲92 空心葉 【食譜】酥脆芽菜沙拉93 蠶豆 【食譜】蠶豆三味94 雞豆 【食譜】雞豆濃湯無日照95 綠豆 【食譜】綠豆芽辣拌飯96 紅豆 【食譜】紅豆芽春捲97 葫蘆巴豆 【食譜】豆芽燒肉捲98 苜蓿 【食譜】苜蓿三明治99 黃豆 【食譜】蒜味黃豆芽100 黑豆 【食譜】黑豆芽小菜

董淑芬的廚房花園筆記: 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理, 打造城市田園樂:跟著董淑芬的廚房花園輕鬆種蔬菜、做料理收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單

書名 / 董淑芬的廚房花園筆記: 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理, 打造城市田園樂
簡介 / 董淑芬的廚房花園筆記: 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理, 打造城市田園樂:跟著董淑芬的廚房花園輕鬆種蔬菜、做料理收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單
作者 / 董淑芬
出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司
誠品26碼 / 2681463134006
ISBN13 / 9789864082841
ISBN10 / 9864082841
EAN / 9789864082841
尺寸 / 23X17CM
級別 /
語言 / 中文 繁體
頁數 / 352
裝訂 / 平裝