沖繩旅行, 淡淡的生活: 手感、雜貨、咖啡館、民宿、麵包店, 走入45家沖繩個性小店的移住風景 | 誠品線上

あたらしい沖縄旅行

作者 瀬底正之
出版社 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司
商品描述 沖繩旅行, 淡淡的生活: 手感、雜貨、咖啡館、民宿、麵包店, 走入45家沖繩個性小店的移住風景:'沖繩,在海洋與自然的包圍下手感職人工藝、雜貨、咖啡館、麵包店、民宿……4

內容簡介

內容簡介 本書特色 :●90分鐘出國度假:日本最南端的島嶼沖繩,距離台灣不過短短90分鐘飛行距離,有著碧藍晴天、清澈大海、個性小店和慵懶的島嶼風情,滿足人們對旅行異地的想望。 ●45家獨特的個性小店:介紹對自己的作品懷有想法,以「工作即生活,生活即工作」為人生理念的人所開的店,主題明確。 ●店家資訊:每家店皆附地址、電話、開店與休店時間、停車場的有無,方便讀者事先了解、聯繫。 ●手繪周邊景點旅遊:本書以地域區分,並收錄作者手寫各地區地圖。除了介紹風格店家,還一併介紹周邊推薦景點,可作為一本實用度高的旅遊指南。 沖繩,在海洋與自然的包圍下 手感職人工藝、雜貨、咖啡館、麵包店、民宿…… 45位風格店家的主人做著自己打從心底喜歡的事情自在的生活著 工作與生活,有著令人欣羨的完美均衡 這一群選擇全新生活型態的「人們」和「店家」 「很有SENSE、明快、不做作、有人情味」 每一家絕對都是讓人感覺舒服的店 充滿沖繩的獨特魅力! 沖繩的大自然散發著無垠希望,在日本各地從事各式各樣工作的人們,毅然決然搬到沖繩──或是移住、或是回到祖先的發源地──定居下來。 決定搬到沖繩的契機,大多來自「能否在自己喜歡的工作和生活之間取得平衡」的想法。在他們心中,工作和生活並不是兩回事;他們都有著共同的想望:「生活即工作,工作即生活」,這樣的生活模式,說不定能夠在沖繩實現?因而,他們不約而同搬到沖繩。 原本在日本東京擔任編輯的工作,本書作者瀬底正之就是一位沖繩返鄉的遊子。 「要怎樣才能實現理想的生活呢?」作者這麼地問自己。於是,為了找尋答案,作者走遍沖繩的咖啡店、麵包坊、工房、旅宿等,去看他們的工作,和他們生活的場所。 作者說,沖繩,天空非常的遼闊;而在那片遼闊的天空下,最吸引人的,就是店主們親手做出來的、很棒的東西;還有那一群把生活和工作看得一樣重要,無拘無束、充滿活力的「人們」。 這是一本介紹咖啡店、麵包坊、工房、旅宿的旅遊書。同時,也是一本講述45篇沖繩在地生活的故事書。 沖繩,聚集很有SENSE、明快、不做作、有人情味的人們 最近,有想法也有本事,強調與自然共存,凡事喜歡自己動手做的人,陸續到沖繩開起了「店」。 在日本,擁有絕佳sense與好手藝的人很多。許多人特意移居沖繩,在海洋與大自然懷抱裡,一邊做著自己打從心底喜愛的工作、一邊過著自在的生活。 本書探訪選擇這種新生活方式的人們,聽著熱愛手作的人們訴說他們的故事,並介紹他們的傾注心血創立的個性小店。無論是鍾愛手作的人,還是對人生懷抱著單純熱情的人,透過本書裡人們的故事,或許你會發現深埋心底的某個感動被喚醒。 收錄書中的45家沖繩小店,絕對值得不辭勞苦也要特地造訪!其中有許多家還是初次曝光! 並附上手繪地圖,介紹的店家與推薦觀光旅遊景點,皆可在地圖找到。

各界推薦

各界推薦 本書推薦給── ●打算購入第二本沖繩旅遊書的人 ●喜歡「輕.深度旅遊」的人 ●無論麵包或藝品,熱愛手作質感的人 ●嚮往有一天移居南國的人

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介瀬底正之編輯。曾任雜誌《攝影日和》(KAMERA日和)、《自休自足》的編輯。任職於「手紙社」期間,負責書籍的編輯,並廣泛參與活動企畫、營運推廣等業務。二〇一二年,以移居沖繩為契機,成立個人工作室。除了接受平面媒體的編輯、邀稿外,更以自己獨特的眼光,企畫各項活動,致力於推廣沖繩的魅力。由他負責編輯的書有《可愛的印刷》(かわいい印刷,手紙社著,PIE International發行)、《BOX & YOU》(BOX & NEEDLE監修,ビー‧エヌ‧エヌ新社(BNN)發行)等。■譯者簡介婁美蓮台中人,喜歡無拘無束、喜歡悠遊文字、喜歡學習語言、喜歡涉獵新知,所以始終熱愛翻譯工作。英文譯作有《察沃的食人魔》、《走進西藏聖山》等,日文譯作則有《Another》、《活屍之死》、《白色巨塔》、《惡意》等。

產品目錄

產品目錄 前言 1 CHUBU 中部 ippe coppe PORTRIVER MARKET Indigo OMAR BOOKS 魔法珈琲 IDEA人字旁 Shoka: 小鳥甜點店 mon chouchou 日月 hizuki U.F.B的店 HADANA 沒有名字的料理店 水円麵包店 KARMA ORGANICS PLOUGHMAN’S LUNCH BAKERY 匿名萬屋 mofgmona/mofgmona no zakka 米店松倉 宗像堂 2 HOKUBU北部 玉木工商店 空中珈琲 島甜甜圈 天然酵母 Bakery & Cafe coo kino store 八重岳烘焙坊 田村窯 形狀 tinto tinto Gallivant bakery 盆景 3 NAHA 那霸 soi Piparchi Kitchen 黃昏珈琲 mitonne 雲雀屋行動珈琲 陶藝・Yokariyo Tailor 飴色食堂 山丘上教堂的露天市集。 4 NABU 南部 器皿+咖啡 BONOHO Parlour de jujumo 多明哥有機農場 卡利卡食堂 陶房 真喜屋 結語 本島地圖 中部地圖 北部地圖 那霸地圖 南部地圖

商品規格

書名 / 沖繩旅行, 淡淡的生活: 手感、雜貨、咖啡館、民宿、麵包店, 走入45家沖繩個性小店的移住風景
作者 / 瀬底正之
簡介 / 沖繩旅行, 淡淡的生活: 手感、雜貨、咖啡館、民宿、麵包店, 走入45家沖繩個性小店的移住風景:'沖繩,在海洋與自然的包圍下手感職人工藝、雜貨、咖啡館、麵包店、民宿……4
出版社 / 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司
ISBN13 / 9789865680268
ISBN10 / 9865680262
EAN / 9789865680268
誠品26碼 / 2680891864004
裝訂 / 平裝
頁數 / 160
語言 / 中文 繁體
級別 /
尺寸 / 23X17CM

試閱文字

產品試閱 : 《沖繩旅行,淡淡的生活》內容試閱



01 中部∣浦添市∣麵包

ippe coppe

旅途中的吐司專賣店



沖繩是店主人西村剛先生讀大學的地方,也是他的太太美奈子小姐自小生長的故鄉。決定在沖繩開「ippe coppe」後,兩人就出發旅行去了。以北海道為起點,騎著250cc的摩托車,帶上露營用具,他們走遍全日本的咖啡店、麵包店。待輾轉抵達沖繩時,已經是出發的三個月後。

初始,他們從自然景觀多的沖繩北部開始找店面,卻始終找不到合意的,於是只好逐漸往南找。就在這個時候,他們看見一棟外國人住宅1,院子裡栽植著一棵巨大的西印度櫻桃樹。「環境清幽又有棵大樹,非這間不可了!」如此想的兩人決定租下這座宅院。他們花了五個月做開店的準備,舉凡可以自己做的,全都親自動手,或是請朋友幫忙。廚房和店面的隔間牆,則由附近經營水果塔專賣店「oHacorte」的chewi choake2公司幫忙完成。即使如此,到了預定開幕的二〇〇八年四月一號,整個店還是處於未完成的狀態──「空蕩蕩的房子裡,只擺放了麵包和戚風蛋糕。」隔了一陣子,顧客陸續拿來家具等什物,讓他們「放在店裡用」。美奈子小姐說,「就這樣,這家店慢慢成形了。由於是客人一起參與創造的空間,所以,對他們而言,應該也會覺得裡面的氛圍很舒服吧?」



ippe coppe是吐司專賣店。使用的材料有採用北海道小麥製成的「春豊牌」混合高筋麵粉、大宜味村喜如嘉的地下天然水「七滝之水」、久米島產的天然鹽「白銀之鹽」,以及「星野牌」的天然酵母。經過20小時的緩慢發酵,一天烤出的數量頂多就20條。酥脆芳香的外皮,配上鬆軟的口感,讓人感受到簡單的「吐司」也可以那麼細緻。邁入開業第六年的現在,常常還沒開店,架上的麵包就已經預訂一空。

美奈子小姐專門負責司康(scone)的製作。將所有材料量好之後,靜置使其充分冷卻,加入奶油和小麥麵粉,混合、再度冷卻、塑形,直到烤好出爐需要三天的時間。這樣的做法可使味道熟成,材料充分融合,呈現絕佳風味。美奈子小姐做的司康看起來很豪邁,個頭頗大,裡面用的洗雙糖3,原料來自富含礦物質的種子島4甘蔗,溫和的甜味讓味道更顯深度。



話說回來,為什麼他們會想開「吐司」專賣店呢?這要追溯到結婚的兩年後。有一天他們在雜誌上看到一段話:「在自然的環境中,經營手作的生活。」兩人都覺得這就是他們的夢想。於是,為了朝夢想邁進,剛先生跑去神奈川縣的橫濱、鐮倉等地學習麵包和蛋糕的烘焙技巧,美奈子小姐則先進入義大利餐廳工作,後來進入她個人非常喜歡,以「料理和服務讓客人感動」為訴求、位於鐮倉的「SÔNGBÉ CAFE」工作。從在SÔNGBÉ CAFE的露天座位擺攤開始做起,這便是ippe coppe的起點。

「其實麵包店只是個中繼站。我們最終的夢想是開一家提供好吃早餐的民宿。想要提供最美味的早餐,不會做麵包可不行。」美奈子小姐說。

日本人早餐習慣吃米飯,夫婦倆希望人們能像喜歡米飯一樣地喜歡麵包,所以選擇最平常的吐司,做為精進研究的對象。不過,目標尚未達成,他們還在追夢當中。

晴天的時候,ippe coppe的庭院會出現一家名叫「小雞咖啡」的露天咖啡攤。搭建在西印度櫻桃樹下的陽台,庭院裡隨意擺放的幾張凳子就是客人的座位。在這裡,你可以喝到附近的咖啡豆專賣店「沖繩 Cerrado咖啡5」專為ippe coppe烘焙的自有品牌咖啡;今年夏天開始,好像還多了一個季節限定、以當季水果為配料的剉冰可供選擇。做為旅人的休憩站,或是街坊鄰居串門子的好地方,這裡總是笑聲不斷。



譯註

1 外國人住宅,舊時的美軍宿舍,多為有花園庭院的平房。

2 chewi choake,日文為チュイーチョーク株式會社,水果塔專賣店、生活雜貨屋,也兼營裝潢‧家具製作。

3 洗雙糖,不添加化學物、未經精製與漂白,甜度高,外觀近似二砂,顆粒又更細滑晶瑩。

4 位於日本九州南側的小島,屬於大隅群島的一部分。

5 原文:沖繩セラードコーヒー。





RECOMMEND:晴天會在庭院擺攤的「小雞喫茶」,在此可以享用咖啡和淋上自製糖漿的剉冰!

1美奈子小姐正在擺放剛出爐的司康。個子嬌小的她有著大大的笑容。

2外表酥脆、裡面鬆軟的ippe coppe吐司。

3六種口味的司康,各個分量十足。



地址 浦添市港川2-16-1

電話 +81-98-877-6189

時間 12:30-18:30(若賣完則提早打烊)

公休日 星期二、三

停車場 有





02 中部∣浦添市∣select shop

PORTRIVER MARKET

宛如人潮聚集的小市場

繁榮港川的複合品牌概念店

浦添市裡有一區叫港川,其中外國人住宅林立,飄散著濃厚的異國風情。PORTRIVER的店名是港川這兩個字的英文直譯,後面加上MARKET,代表這家店就像市場一樣,什麼東西都賣,也寄託了店主希望人潮聚集,生意興隆的願望。店主麥島哲彌先生出生三重縣,和他的太太美樹小姐、兒子路一郎,一家三口住在一起。二〇一二年五月他們從東京搬來了這裡,二〇一三年四月,開了這家專賣食、衣、住等相關物品的複合品牌概念店「PORTRIVER MARKET」。店裡賣的,有適合給遊客帶回去當伴手禮的沖繩土產,也有當地人眼中很新鮮的各式雜貨、衣服等。

考慮舉家搬到沖繩,是在311大地震之後。之前來玩了好多次,總想有一天能住在這裡,正好遇到那樣的時機,讓他們下定了決心。一開始他們住在週租公寓裡,到那霸市內找尋具沖繩特色的紅瓦房,卻始終找不到,於是只好把範圍擴大到浦添市、宜野灣市,每天馬不停蹄地看出租物件。某日,他們來到港川附近,瞬間就喜歡上這地方散發的氛圍。走進附近的「ippe coppe」,打聽到對面的房子一月底就會騰出來,他們馬上聯絡房仲業者,得知這個區域為了發展觀光,會把房子優先租給店面。最後他們從數件申請案中脫穎而出,取得承租權。當時找到這間房子的時候,附近的店家還很少,所以他們給自己的定位是:不侷限只賣沖繩的物產,只要是自己喜歡的都可以網羅入店內販售。

與「街坊鄰居」之間的緊密連結

由於這裡同時也是自己的住家,所以入口處用地磚打造出寬敞的玄關,室內全部鋪設木地板,希望客人脫了鞋再進來。餐桌、邊桌,是從東京老家搬來的丹麥古董家具,為了搭配風格,新添購的櫃子、桌子等皆上網郵購。不過,他們卻在一年後才正式營業,因為他們希望在兒子路一郎上小學前,全家人可以多一些相處的時間。

他家提供的三明治,是請對面的ippe coppe在配方裡加入10%伊江島1產全麥麵粉做成的特製吐司,再搭配無農藥的蔬菜和當季食材。至於咖啡,則是同一條街上的咖啡豆專賣店「沖繩Cerrado咖啡」,針對「個人喜好」特別烘焙的豆子,「因為我們常去,所以他們知道」,還分成冰咖啡用和熱咖啡用兩種呢!商標則是同區的設計事務所主持設計師佐治俊克先生,以外國人住宅的形象為主題而設計。採用紫色倒是頗令他們意外,不過,沖繩的藍色大海、再加上紅色扶桑花,就產生那樣的紫,成為代表沖繩的顏色,讓他們很滿意。僅只是在同一條街上、同一個地區,可以產生這麼多連結,大家互相協助、支援,這在其他地方應該很少見。店內陳列的貨品也多是自己熟識、值得信賴的品牌,像是任職BEAMS期間結識的老友自創品牌「KENNETH FIELD」,也有朋友工作的代理店引進的洛杉磯陶器製造商品牌「BAUER POTTERY」等。

「離開熟悉的環境難免寂寞,不過在這裡,我的交友圈正以驚人的速度擴大中,而且這裡還有大家互相幫忙的文化。來沖繩的人多半是來玩的,不過,如果可以顛倒過來,讓我這家店成為朋友造訪沖繩的理由的話,我會很高興。」

清澄的藍天下,宛如夏威夷或美國西海岸,飄散著異國風情的港川。希望這個地區能更有活力,來的人可以快快樂樂的玩上一整天──麥島先生心中如此期盼著。



譯註

1 伊江島,位於沖繩本島本部町的西面,那霸市的西北方,是沖繩的離島之一。





1店內陳列的可愛雜貨和服飾,不限沖繩當地生產。

2用ippe coppe的吐司做的特製三明治也很推薦。

3遇見這個地方,很幸福的兩人。



地址 浦添市港川2-15-8 No.30

電話 +81-98-911-8931

時間 11:30-18:00

公休日 星期日、一

停車場 3台

活動