四季蔬菜料理大收錄 | 誠品線上

內容簡介

內容簡介 暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。【別刊67】365道四季蔬菜料理大收錄每天攝取足夠的蔬菜量,既能補充豐富的維生素,還能幫助腸道蠕動、促進新陳代謝,天天吃蔬果,不易造成肥胖問題,輕鬆維持健康好身材。蔬菜可依食用部位分成葉菜、瓜果、根莖、豆類等,每種蔬菜含有的營養成分不同,多吃不同蔬菜能夠補充人體所需的營養素。大體來說,深色蔬菜較淺色蔬菜有較高的鐵質及維生素,另含有維生素A的蔬菜需要以熱油來烹調,才會容易被人體吸收。本書包含了365道四季皆宜的人氣蔬菜料理,除了讀者所知的餐廳經典名菜,還有大廚的私房好菜,煎炒、蒸滷、拌燙、烤炸、湯品,各種料理手法,應有盡有。一年365天都不必煩惱菜單,就讓老師帶著讀者一起輕鬆料理吧。【簡單做菜66】天氣熱喝蔬菜湯最好 炎炎夏日走在街上,總是沒走幾步路就滿頭大汗,這時候一定要多補充水分和元氣才行,其實夏天喝碗暖湯反而特別能消暑降溫,而且更是保養身體的飲食方式。但是夏天光想到要喝熱湯就覺得是酷刑,想要喝得健康,喝得清爽無負擔,不妨試試以蔬果為主食材的蔬菜湯,可以藉此平日不足的補充纖維素和營養素。本書收錄超過200道蔬菜湯,有一般家庭必喝必煮的家常湯,食材簡單準備,馬上就能快速完成,也有道地異國餐廳的熱門湯品,不管是清湯濃湯,羹湯煲湯,通通收錄讓你一次學會,更教大家如何善用新鮮蔬果的特性,煮出又鮮又甜的蔬菜湯,喝了絕對清爽一整個夏天!【別刊67】365道四季蔬菜料理大收錄拌燙蔬菜搭配上清爽的料理手法,健康又美味。你以為只是放入水中汆燙撈起這麼簡單?錯了!拌燙料理要好吃,最重要的祕訣可是調味料的應用。調味如果拿捏的剛好、香氣足夠的話,可是會讓你一碗接一碗,下飯的不得了的。烤炸炸蔬菜最美味的地方就是在用高溫油炸時,瞬間包裹的蔬菜自然甜味。烤蔬菜則為西式餐點的作法,常使用根莖類的蔬菜來運用。多種變化的料理手法,常吃的速食點心也通通這裡找的到。湯品夏天可以喝的冰涼湯品、冬天可以暖和的熱湯都可以在這邊找的到。利用蔬菜的香甜熬出來的湯頭既養生又美味,再搭配其他小配料,讓一碗湯料多味美。蔬菜也能變身各種湯品,簡單烹調方法一次教給你。【簡單做菜66】天氣熱喝蔬菜湯最好 蔬菜基礎高湯一般人熬煮高湯都會選擇大骨為食材,有著濃郁風味但相對較油膩,其實利用新鮮蔬果來製作高湯也是很棒的選擇,可使湯頭充滿蔬果的鮮甜味,喝起來清爽健康不負擔,拿來煮粥拌麵都很適合!美味家常蔬菜湯三餐飯後如果不喝碗湯,總覺得少了一味,但是正餐已經是大魚大肉,這時候最需要來碗蔬菜湯解解膩了!只要利用新鮮蔬菜為主食材,就能煮出各種家常湯品,不用過多調味,就能喝得美味又健康!異國風味蔬菜湯平常去異國餐廳用餐,總是會喝到難以忘懷的風味湯品,但自己在家煮出相同的美味似乎有些難度。別擔心!不管是日式、韓式、西式,還是清湯、濃湯,都一次讓你學會,即使在家也能品嚐道地異國美味!懶人電鍋蔬菜湯懶人蔬菜湯顧名思義就是,將蔬菜湯的所有食材切一切,通通丟入電鍋按下開關,時間一到美味蔬菜湯馬上端上桌!即使上班族平常下班已晚,也不必擔心沒空下廚,只要有電鍋,不用顧爐火就能輕鬆煮出一鍋美味蔬菜湯!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

四季蔬菜料理大收錄:暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。【別刊67】36

書名 / 四季蔬菜料理大收錄
簡介 / 四季蔬菜料理大收錄:暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。【別刊67】36
作者 / 楊桃文化
出版社 / 楊桃文化事業有限公司
誠品26碼 / 2681474340007
ISBN13 / 4712972653639
ISBN10 / 2972653637
EAN / 4712972653639
裝訂 / 平裝
頁數 / 296
語言 / 中文 繁體
尺寸 / 28X21CM
級別 /