排隊鬆餅煎餅好吃祕訣大公開 | 誠品線上

排隊鬆餅煎餅好吃祕訣大公開

內容簡介

內容簡介 好吃的鬆餅、煎餅令人垂涎三尺，有名的店家總得大排長龍，費用也不便宜。其實鬆餅與煎餅一點也不難，麵糊配方的比例正確，加入各式美味的配料，利用平底鍋，就能輕鬆完成。只要3個步驟輕鬆上桌。步驟一.處理食材—粉類過篩、蔬果洗淨切適當大小、肉類海鮮先汆燙或炒香。步驟二.調好麵糊—攪拌均勻，視稠度調整比例，再過篩靜置。步驟三.入鍋煎熟—各種類鬆餅、煎餅的煎法技巧大公開。這次我們將經典與人氣的鬆餅煎餅配方收錄之外，還有利用巧思變化配料的創意口味也一併收錄！●流行鬆餅美式鬆餅、日式基礎鬆餅、比利時鬆餅、格子鬆餅、蜂蜜鬆餅…●鹹味煎餅韓式海鮮煎餅、什錦蔬菜煎餅、月亮蝦餅、金錢蝦餅、大阪燒、培根馬鈴薯煎餅、白醬蘑菇煎餅、法式蝦卵煎餅、夏威夷海鮮煎餅、泰式酸辣魚丁煎餅、豆漿玉米肉鬆煎餅、義式烤椒煎餅、素火腿時蔬捲餅、山藥煎餅、蔬果煎餅…●甜味煎餅三色地瓜煎餅、橙汁法式煎餅、咖啡煎餅、南瓜奶油煎餅、麻花生薄撐…

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作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

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