金黃滷味50種 (新版) | 誠品線上

金黃滷味50種 (新版)

內容簡介

內容簡介 教你如何滷出誘人胃口的金黃滷味~〈金黃滷味50種〉介紹滷味迷人的香味，特別誘人胃口，輕鬆滷一鍋，大人小孩都喜歡。其實滷味看似需耗時熬煮，不過相對的也是省時間料理的好幫手。可以利用假日滷一鍋，要食用時只需加熱就可以了，或再加入喜歡的蔬菜，又可變身一道好料理。但滷味要怎麼滷才會金黃入味又好吃？翻開本書，就能啟動你的味蕾，輕輕鬆鬆滷出吮指回味的好吃滷味。本書分為三個篇章︰「經典滷味」、「小吃滷味」、「也是滷味」。「經典滷味」中用各種不同的滷包示範萬用滷汁的方便性；「小吃滷味」介紹利用滷包製作的各地人氣小吃；「也是滷味」告訴你原來羊肉爐、牛肉麵也是｢滷｣出來的喔~◎經典滷味收錄包括萬用滷包、蠔油辣味滷包、蒜香滷包等9種滷包的作法，然後再變化出38種好吃的滷味。而且只要再發揮創意，就可以再變化出各種迷人的滷味~◎小吃滷味收錄了冬山鴨頭、大溪豆干、阿婆鐵蛋等7種滷味，這些美味的道地小吃，雖然作法較複雜，不過作出來的好滋味連自己也不敢相信~◎也是滷味收錄了羊肉爐、藥燉排骨、紅燒牛肉湯等7道好料理，這些經典菜看似與滷味沾不著邊，卻是不折不扣利用｢滷｣的原理烹飪而成的好滋味~

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作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

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