超詳細包子饅頭步驟大公開 | 誠品線上

超詳細包子饅頭步驟大公開

內容簡介

內容簡介 本書特色： 【包子饅頭的好吃配方大公開】 剛出爐的熱騰騰肉包子，一口咬下，汁多料美；不同口味的各種饅頭，搭上各式速配的雜糧，也讓人健康飽足。 包子、饅頭是中式最常見的點心，除了傳統的鮮肉包、菜包、白饅頭之外，近年來更是發展出許多不同的美味餡料，以及更健康的五穀雜糧麵皮，口味多變，選擇也更多，不論是當點心或是主食，都能夠給人滿滿的飽足感。 雖然包子、饅頭都是很家常的點心，但在一般人的印象中似乎容易覺得不太好做，究竟麵糰要怎麼醒發？包子餡有什麼好吃配方？包子、饅頭要怎麼蒸才好吃不失敗？本次要為讀者示範超詳細的包子饅頭作法，從基礎麵糰到變化包法，都一一為您詳解，不需要再埋頭苦試配方，讓不懂做包子、饅頭的讀者們，也能輕易上手。 目錄 4導讀─美味多變的包子饅頭 6基礎麵糰的製作 8輕鬆學會做包子饅頭的基本功 12Part1─鬆軟香Q饅頭篇 14鮮奶小饅頭 16養生堅果饅頭 17山東饅頭 18窩窩頭 19黑糖小饅頭 20黑糖桂圓饅頭 22地瓜饅頭 23南瓜小饅頭 24海苔饅頭 24起司饅頭 25可可饅頭 25紅麴饅頭 26紫山藥饅頭 27咖哩饅頭 27玉米麵饅頭 28番茄饅頭 28墨魚饅頭 29養生小饅頭 29山藥枸杞養生饅頭 30全麥健康饅頭 30雜糧粗纖饅頭 31棗子饅頭 32蔥花捲 32花捲 33銀絲捲 34螺絲卷 35雙色螺絲捲 36花生卷 37洋蔥培根捲 37烘烤椒鹽花捲 38Part2─皮香料美包子篇 40鮮肉包 42蝦仁鮮肉包 43小籠包 44韭菜包 46高麗菜包 47開陽菜包 48酸菜包 49青江菜包 50泡菜肉包 51雪菜肉包 51梅干菜包 52香菇雞肉包 53沙茶菜肉包 53黑椒燒肉包 54杏鮑菇肉包 55香蔥肉鬆包 55瓜子肉包 56豆皮高麗菜包 57胡瓜肉包 58三絲素包＋示範步驟 59川味麻辣包 59上海水煎包 60咖哩羊肉包 61竹筍滷肉包 62酸白菜肉包 62辣醬肉末包 63洋蔥鮮肉包 63臘腸包 64胡蘿蔔蝦仁肉包 65烤鴨鮮肉包 65廣式叉燒包 66高麗菜乾包 67南瓜咖哩雞肉包 67菜肉包 68海鮮起司包 69沙拉鮪魚包 69起司包 70豆沙包 70XO醬豆沙包 71椰蓉包 71棗泥包 72蛋黃蓮蓉包 72綠豆蛋黃包 73芝麻包 73奶黃包 74芋泥包 75奶油地瓜泥包 76爆漿黑糖包 77抹茶紅豆包 78三色包 79附錄：包子饅頭好吃關鍵

產品目錄

產品目錄 導讀－美味多變的包子饅頭 基礎麵糰的製作 輕鬆學會做包子饅頭的基本功 Part 1 鬆軟香Q饅頭篇 鮮奶小饅頭 養生堅果饅頭 山東饅頭 窩窩頭 黑糖小饅頭 黑糖桂圓饅頭 地瓜饅頭 南瓜小饅頭 海苔饅頭 起司饅頭 可可饅頭 紅麴饅頭 紫山藥饅頭 咖哩饅頭 玉米麵饅頭 番茄饅頭 墨魚饅頭 養生小饅頭 山藥枸杞養生饅頭 全麥健康饅頭 雜糧粗纖饅頭 棗子饅頭 蔥花捲 花捲 銀絲捲 螺絲卷 雙色螺絲捲 花生卷 洋蔥培根捲 烘烤椒鹽花捲 Part 2 皮香料美包子篇 鮮肉包 蝦仁鮮肉包 小籠包 韭菜包 高麗菜包 開陽菜包 酸菜包 青江菜包 泡菜肉包 雪菜肉包 梅干菜包 香菇雞肉包 沙茶菜肉包 黑椒燒肉包 杏鮑菇肉包 香蔥肉鬆包 瓜子肉包 豆皮高麗菜包 胡瓜肉包 三絲素包＋示範步驟 川味麻辣包 上海水煎包 咖哩羊肉包 竹筍滷肉包 酸白菜肉包 辣醬肉末包 洋蔥鮮肉包 臘腸包 胡蘿蔔蝦仁肉包 烤鴨鮮肉包 廣式叉燒包 高麗菜乾包 南瓜咖哩雞肉包 菜肉包 海鮮起司包 沙拉鮪魚包 起司包 豆沙包 XO醬豆沙包 椰蓉包 棗泥包 蛋黃蓮蓉包 綠豆蛋黃包 芝麻包 奶黃包 芋泥包 奶油地瓜泥包 爆漿黑糖包 抹茶紅豆包 三色包 79附錄：包子饅頭好吃關鍵

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• 7/20前 全站滿$1,500折$150
• 7/20前 全站滿$3,500折$420
• 7/20前 全站滿$2,200折$220