不依賴農藥的家庭菜園: 掌握共生及混植法則, 有效降低病蟲害 | 誠品線上

農薬に頼らない家庭菜園 コンパニオンプランツ

內容簡介

內容簡介 共生‧混植‧遵循生態系法則第一本借助大自然力量 有效避免病蟲害的蔬果種植寶典 我們現在每天食用的蔬菜原本都是野生的植物，人類從中找出具利用價值的種類加以栽培。這些野生的植物並非單一生長，而是與其他多種的植物共存共榮，形成群落。這些形成群落的植物與植物間的關係，正是共生植物的原點。 在自然界中，最先在荒地扎根的植物是可以與轉化空氣中的氮氣、從岩石中取出礦物質的根瘤菌和菌根菌共生的豆科類植物，以及可以與弗蘭克氏菌（放射菌的一種）共生的榿木等。 這些植物讓土壤豐饒，接著各種植物陸續扎根，植物的種類不斷地變化遷移。如果沒有人力的介入，最終會發展成如同水青岡與山白竹（青森縣的白神山地等）、錐栗、青剛櫟等照葉林的極相林（植被不再遷移），形成不會發生病蟲害問題的安定生態系。 一般而言，一起栽培，也就是混植，相互帶來好的影響的植物與植物稱作共生植物，其原點便是利用這種自然生態系的法則。這種共生植物的搭配充分發揮了植物間不易發生營養競爭、根圈競爭、光合競爭的特性。也就是說，需要高營養的植物搭配可以創造營養的植物（麥與絳三葉）、淺根植物搭配深根植物（葉蔥與菠菜）、好光性植物搭配耐陰性植物（玉米與毛豆），兩極化的植物關係便是共生植物。另外，就算植物和植物間沒有良好的關係，吸引天敵、防除病蟲害的關係也可稱作共生植物。 近代的農業為了經營自立，且希望能在國際競爭中取勝，因此使用大量的化學肥料和農藥，將生產效率放在第一位。然而，在過去沒有農藥的年代，不使用農藥，藉由聰明利用自然的法則來抑制病蟲害，栽培作物，這就是共生植物的原型。這種傳統的做法在近代農業的眼裡看來既不科學也沒有效率，於是漸漸遭到淘汰。然而，近年來這種傳統的做法獲得科學的證明，重新獲得世人的注意。 本書所介紹的植物搭配方式皆利用自然生態界的法則，經過科學證明的實例。 無論是希望在大廈陽台或庭院的一角栽培蔬菜的人、已經擁有家庭菜園的人，或是靠此維生的農家，希望本書都能有所助益。31種共生植物的搭配與栽培方式╳專家提醒！5大實用專欄01 驅趕害蟲的天敵02 對抗病原菌的拮抗菌03 抑制雜草生長的雜草04 擊退小動物的植物05 減少病蟲害的日常管理方式06 不使用農藥的病蟲害防除法╳詳細解說！利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識① 極相（climax）② 化感作用（allelopathy）③ 宿主特異性④ 天敵溫存植物（banker plants）⑤ 利用拮抗菌（混植）附錄 天敵溫存植物&避免混植的組合一覽表

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介木嶋利男1948年出生於日本栃木縣。農學博士（東京大學）。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長，現任財團法人環境科學綜合研究所長、財團法人微生物應用技術研究所理事、NPO法人自然農法文化事業團理事、WASS日本本部專務理事。曾經獲頒科學技術廳長官賞、全國農業試驗場長會賞等。從事有機農業、傳承農法等的研究與實證。著有《活用傳承農法 家庭菜園的科學》（講談社Bluebacks）、《專家傳授的家庭菜園密技》（家之光協會）等。陳心慧青山學院大學國際傳播學系碩士畢業。旅居日本十年後返台，現任專業日中翻譯、口譯人員。譯有日本藍帶廚藝學校甜點課程教材中文版、日本防衛省防衛白皮書中文摘要版、東京都都政概要等。

產品目錄

產品目錄 目錄前言共生植物的搭配與栽培方式●蔬菜+蔬菜01 菠菜+葉蔥02 高麗菜+萵苣03 黃瓜+長蔥04 番茄+韭菜05 青江菜+茼蒿06 茄子+巴西利●蔬菜+穀物07 番茄+花生08 紅蘿蔔+毛豆09 西瓜+玉米10 青椒+無藤四季豆11 春高麗菜+蠶豆12 南瓜+燕麥●蔬菜+雜草13 夏高麗菜+白三葉草14 水菜和小松菜+馬齒莧&藜和白藜15 苦瓜+荷蓮豆草&酢漿草16 馬鈴薯+羊蹄●蔬菜+花17 草莓+碧冬茄18 夏播白蘿蔔+萬壽菊19 花椰菜+一串紅20 洋蔥+絳車軸草●蔬菜+香草21 哈密瓜+蝦夷蔥22 四季豆+芝麻葉23 櫻桃蘿蔔+羅勒24 黃瓜+細葉芹25 洋蔥+洋甘菊●果樹類+草・香草26 蜜柑和香橙+鼠茅27 藍莓+薄荷28 葡萄+車前草29 芒果+酢漿草30 梅子+麥冬31 柿子+蘘荷●為作物搭建屏障和邊界01 以高粱為屏障02 以玉米為屏障03 以迷迭香為屏障04 以薰衣草為屏障05 以向日葵為邊界06 以覆盆子或黑莓為邊界COLUMN 01 驅趕害蟲的天敵COLUMN 02 對抗病原菌的拮抗菌COLUMN 03 抑制雜草生長的雜草COLUMN 04 擊退小動物的植物COLUMN 05 減少病蟲害的日常管理方式COLUMN 06 不使用農藥的病蟲害防除法●利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識一覽表&索引共生植物索引天敵溫存植物一覽表避免混植的組合一覽表

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