零添加! 柔軟溼潤磅蛋糕 | 誠品線上

エニスモアガーデンのパウンドケーキ

內容簡介

內容簡介 口感獨特！柔軟+溼潤+酥脆3種口感在舌間有層次的融合在一起，讓大人、小孩愛不釋口。作法簡單！只需3種作法，就能變化出不同風味的磅蛋糕，而且不需要太多工具和技巧，烘焙新手也能立即上手！新鮮手作！自製麵糊和餡料，不使用泡打粉等添加物和防腐劑，讓你能安心享用美味點心。伴手禮首選！裝進玻璃紙裡的磅蛋糕，綁上別緻的繩子，再附上小卡片，最能表達送禮者的溫暖心意。關鍵配方大公開，每一口都紮實！濃郁酥脆的蛋糕底+柔軟溼潤的空氣口感=一吃上癮的磅蛋糕日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方，Step by Step，簡單易做，好吃度破表！而且不添加泡打粉和防腐劑，讓你吃的FUN心！磅蛋糕有許多作法，Ennismore Gardens製作的磅蛋糕，不使用泡打粉等添加物和防腐劑，而且堅持自製麵糊及餡料，味道不甜膩，口感溼潤綿密。Ennismore Gardens的作法大致可分為「拌入餡料」、「夾入餡料」和「拌入各種泥」等3種方式。本書將為大家介紹，如何在家就能簡單做出店裡的好味道。你可以在學會這些作法之後加以運用，變化出更多不同風味的磅蛋糕，盡情享受歡樂的下午茶時光。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Ennismore Gardens寺岡佐和子曾在L'ecole Vantan主修法式甜點，2008年畢業後，進入Ennismore Gardens工作。之後，她在Lindt Chocolat Café、TORAYA CAFÉ等咖啡廳任職，2016年再度回到Ennismore Gardens，致力於製作磅蛋糕。■譯者簡介賴惠鈴

產品目錄

產品目錄 10 如何製作蛋糕底11 基本的材料與工具12 「Ennismore Gardens」的誕生祕辛基本的磅蛋糕（原味）拌入餡料香蕉果乾蘋果蘭姆葡萄薑汁蘋果無花果檸檬黑豆番茄羅勒洋蔥胡蘿蔔抹茶鹿子餅焦糖咖啡黑糖焙茶伯爵茶核桃楓糖山核桃黑糖花生白芝麻味噌蔓越莓起司藍紋起司巧克力香料夾入餡料檸檬奶油起司番茄栗子日本栗子拌入各種泥黑芝麻地瓜南瓜可可亞巧克力蔓越莓77 在店裡急速冷凍！78 本書使用的餡料、裝飾82 磅蛋糕最適合當作伴手禮了！

商品規格

活動

• 4/26前 全站滿$1,688折$150
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