戀戀家的玻璃罐中西式常備菜 | 誠品線上

戀戀家的玻璃罐中西式常備菜

內容簡介

內容簡介 醃鮭魚、鹹蛋、梅酒、情人果、擔擔麵、鹹水雞、泡菜臭豆腐……漬菜、常備菜、甜點、飲品甚至是熱菜主食，都能在玻璃罐的小小宇宙中發光發熱！發揮食材特性，讓玻璃罐不再受限於沙拉，不只是器皿，還是超好用料理小幫手！因密封性佳、防油耐酸、保留鮮度與可裝入水分的特質，使玻璃罐成為易於攜帶的「食尚」新寵兒！除了輕食沙拉，小小玻璃罐還能玩出什麼樣的創意料理呢？擅於發揮創意，運用時令食材，手作美味料理的「戀戀家」，將不藏私分享多道千變萬化的自製罐裝飲食。 愛吃熱食喝熱湯也沒問題！運用罐子的特性，設計出玻璃罐專屬高湯，讓超便利熱食法，做出熱呼呼的飽食海鮮粥、味噌拉麵、茶泡飯及臺南碗粿，一邊大口痛快吃海蜇皮、醃鮭魚、香料培根；端出醉蝦、蒜味鹹蛤蜊、臭豆腐泡菜等流傳久遠的居家常備菜；再擺上一小碟紅燒鰻魚、自製鹹蛋、麻油辣蘿蔔乾當低鈉開胃漬菜；飯後甜點有5分鐘百香果冰淇淋、免加起司的起司蛋糕、花生泡泡冰與楊桃蜜餞；最後佐以梅酒、薑汁黑糖蜜、水果醋飲與巧克力奶酒……這些可口誘人的好料，通通來自書裡50道玻璃罐中小宇宙！ 拿起手邊的玻璃罐，翻開本書，讓我們準備好～出發到不‧可‧思‧議的玻璃罐新世界！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介戀戀家2011年與姐姐共同於「戀戀家」分享手作餐食。一個愛研究、一個愛實驗，因而多次受邀為知名食品及餐具企業示範料理教學。未來希望發揮「食驗精神」，慢慢實踐對飲食文化的一股熱衷。著有《用製麵機做美味麵食》、《一日小野餐》、《下班後的美味人生》等書。臉書：www.facebook.com lovelovinghome部落格：http: llv0319.pixnet.net blog

產品目錄

產品目錄 【作者序】玻璃罐的食尚復興CH.1 常備菜香柚水蘿蔔臺式脆瓜辣拌大頭菜泰式涼拌蓮藕片臭豆腐泡菜醉蝦涼拌海蜇絲鹹水油封雞油漬鯷魚洋菇麻香辣紹子醬辣醃蘆筍紅燒鰻魚蒜味鹹蛤蜊CH.2 主食海鮮熱粥味噌拉麵明太子茶泡飯臺南碗粿培根南瓜濃湯雞絲擔擔麵壽司三明治韓式冷麵牛奶燕麥粥BBQ烤肉串CH.3 漬料理油漬鯖魚芫荽蒔蘿醃漬鮭魚鄉村風香料培根鹹蛋油漬香料番茄農家麻油辣蘿蔔乾柚子胡椒醋辣椒CH.4 甜點百香果冰淇淋蜜桃彩虹起司蛋糕洋梨白酒果凍花生泡泡冰薑醃李桂圓無花果甜米糕古早味情人果楊桃乾李仔鹹自製鳳梨罐頭CH.5 飲品梅酒冰糖蓮藕茶紅李水果醋飲馬告冷萃茶薑汁黑糖蜜雪耳橙汁樹梅果子露濃縮楊桃汁果實香甜酒巧克力奶酒

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