升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析: 適用至2021年統測 (附單字口袋書 MP3 MOSME題測系統)
| 作者 | 范之(土薰) |
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| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析: 適用至2021年統測 (附單字口袋書 MP3 MOSME題測系統)：產品特色：1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。2.自我評量，立即 |
內容簡介
內容簡介 產品特色： 1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。 2.自我評量，立即驗收學習成果，以強化課程之學習。 3.於章節之末集合各類型題目，供學生自我加強練習之用。
產品目錄
產品目錄 目錄： 第一章 緒論 1-1 飲料的定義與分類 1-2 飲料店的分類及經營 綜合練習 歷屆試題 第二章 茶的介紹 2-1 茶的分類與特性 2-2 茶的沖泡與服務 2-3 調味茶的變化 2-4 養身茶 綜合練習 歷屆試題 第三章 無酒精飲料─咖啡 3-1 咖啡的種類與特性 3-2 咖啡的沖煮 3-3 特調咖啡 3-4 咖啡的飲用 綜合練習 歷屆試題 第四章 無酒精飲料─其他 4-1 現成包裝飲料的認識 4-2 果汁飲料的調製 4-3 冰沙的調製 綜合練習 歷屆試題 第五章 酒的類別 5-1 釀造酒：啤酒與葡萄酒 5-2 蒸餾酒：六大基酒 5-3 合成酒：香甜酒 5-4 國產酒 綜合練習 歷屆試題 第六章 雞尾酒的調製 6-1 雞尾酒之特性 6-2 雞尾酒調製器具與材料 6-3 調酒基本原則與方法 6-4 雞尾酒的種類 6-5 雞尾酒的調製方法 6-6 賓治酒 綜合練習 歷屆試題 第七章 酒類服務 7-1 吧檯設備及作業規範 7-2 酒單的認識 7-3 酒的服務 7-4 酒與餐食的搭配 綜合練習 歷屆試題
商品規格
| 書名 / | 升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析: 適用至2021年統測 (附單字口袋書 MP3 MOSME題測系統) |
|---|---|
| 作者 / | 范之(土薰) |
| 簡介 / | 升科大四技餐旅群飲料與調酒升學寶典含解析: 適用至2021年統測 (附單字口袋書 MP3 MOSME題測系統)：產品特色：1.重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。2.自我評量，立即 |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789864558797 |
| ISBN10 / | 986455879X |
| EAN / | 9789864558797 |
| 誠品26碼 / | 2681790426003 |
| 頁數 / | 264 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26X19CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 重點整理，濃縮教材精華，集合重要內容。