外傭學做中國菜 (中菲印對照)
作者 | 程安琪 |
---|---|
出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
商品描述 | 外傭學做中國菜 (中菲印對照):你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。外傭輕鬆學好吃的 |
作者 | 程安琪 |
---|---|
出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
商品描述 | 外傭學做中國菜 (中菲印對照):你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。外傭輕鬆學好吃的 |
內容簡介 你家的印傭、菲傭愛做菜嗎? 安琪老師的外傭烹飪班,開課! 60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。
作者介紹 ■作者簡介程安琪母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發,尋求創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!著有:《給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋&豆腐‧最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理,這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。
產品目錄 單元1. 無肉不歡 肉類 Karne Daging蔥燒大排骨 Porkchop na may Dahon ng Sibuyas Daging babi masak daun bawang糖醋燒排骨 Matamis at Maasim na Tadyang ng Baboy Baikut asem manis鹹蛋瓜仔肉 Pinasingawang Giniling na Karneng Baboy na may Itlog na Maalat Stim babi dan telor asin滷肉 滷蛋 Nilagang Baboy na may Itlog Semur daging babi dan telor海帶紅燒肉 Nilagang Baboy na may Damong Dagat Semur babi sama rumput laut四季豆肉丸 Betsuelas (Baguio Beans) at Karneng Bola~bola Bakso buncis蒼蠅頭 Ginisang Bulaklak ng Leeks na may Tausi Bunga kucai cah babi cincang dan kacang hitam雪菜肉末 Ginisang Preserbang Berdeng Mustasang na may Giniling na Baboy Asinan sawi hijau cah babi cincang番茄炒豬肝 Atay ng Baboy na may Kamatis Hati babi cah tomat洋蔥番茄燒牛肉 Nilagang Baka na may Sibuyas at Kamatis Daging sapi masak bawang bombay dan tomat川味紅燒牛肉 Nilagang Karne at Litid ng Baka, Estilong Szechuan Semur daging sapi dan urat sapi (Szechuan style)沙茶牛肉 Ginisang Karne ng Baka na may Sha~cha na Sarsa Sayur hijau cah sapi masak shac~ca saus九層雞丁 Manok na may Balanoy Ayam kecap daun kemangi鮮茄燒雞 Adobong manok na may Kamatis Ayam masak sama tomat砂鍋油豆腐雞 Adobong Manok na may Piniritong Tokwa Ayam sapo tahu咖哩雞排 Piniritong Manok na may Kari Ayam goreng saus kari泰式咖哩雞 Manok na Kari, Estilong Thai Kari ayam ( Thai style )單元2. 海鮮上桌 海鮮 Pagkaing Makanan laut番茄洋菇燒鮭魚 Salmon na may Kamatis at Kabuteng Sarsa Ikan salmon masak tomat dan jamur豆瓣魚 Isda na may Hot Bean Paste Ikan pedas masak tauco蝦仁燒干絲 Tokwang Pansit na may Karne at Hipon Mie tahu masak babi dan udang鹹酥肉魚 Malutong at Maanghang na Isda Ikan goring pedas?豆豉辣椒蒸鱈魚 Pinasingawang Isdang Bakalaw na may Tausi Stim ikan kecap fermented? (fermented)?青豆甜不辣 Gisantes at Tempura Kacang polong cah ikan tempura蘿蔔甜不辣 Labanos na may Tempura Semur lobak sama tempura小魚莧菜 Ginisang Gulay at Dulong Tumis sayuran? hijau cah ikan teri putih單元3.百變蔬菜 蔬菜 Gulay Sayur糖醋海帶結 Matamis at Maasim na Halamang Dagat Asem manis rumput laut茄紅花椰菜 Kamatis na may Cauliflower Tomat cah kembang kol開陽絲瓜燒粉條 Sotanghon na may Opo Soun cah oyong綜合蒟蒻燒 Sinigang na baboy na may Iba’t Ibang Gulay Babi masak sayur assorted香干拌白菜 Repolyo at Inimbak na Tokwa Salad kol sama tahu kering香根蘿蔔絲 Ginisang Labanos na may Wansoy Soun masak lobak dan daun wansui滷蘿蔔 Nilagang Labanos Semur lobak四季鮮菇 Ginisang Bitswelas na may Kabute Kacang buncis cah jamur hitam香蒜雙菇 Ginisang kabute na may Bawang Jamur merang cah bawang putih菇蕈燒烤麩 Nilagang Wheat Gluten (Kao fu) na may Kabute at Tenga ng Daga Sayur tepung masak jamur hitam dan jamur kuping筍炒豆包 Ginisang Tokwa na may Labong Rebung cah kembang tahu玉米四寶 Ginisang Sweet Corn Tumis jagung manis胡瓜肉末炒粉絲 Ginisang Labanos na may Sotanghon Soun labu goreng麻辣黃瓜雞絲 Maanghang na Salad na Manok na may Pipino Salad pedas ayam sama dan timun培根炒蘆筍 Ginisang Asparagus na may Bacon Asparagus cah asinan daging babi單元4. 蛋與豆腐 蛋&豆腐 Itlog & Tokwa Telor & Tahu皮蛋拌豆腐 Salad na Tokwa na may Inimbak na Itlog Salad tahu dan telor hitam肉末燒豆腐 Nilagang Tokwa na may Baboy Tahu masak sama babi cincang芹菜豆干炒肉絲 Ginisang Karne na may Celery at Inimbak na Tokwa Tahu kering, seledri cah babi菜脯蛋 Piniritong Itlog na may Pinatuyong Labanos Telor goreng cai po洋蔥肉末炒蛋 Ginisang Itlog na may Baboy at Sibuyas Tumis bawang bombay, telor dan babi cincang香腸炒蛋 Ginisang Itlog na may Longganisa Sosis goreng telor單元5. 鮮美羹湯 湯品 Sabaw Sup蔬菜排骨湯 Sabaw na may Buto ng Baboy at Gulay Sup tulang babi dan? sayuran冬菇燉雞湯 Sinabawang Manok at Kabute Sup ayam jamur hitam浮雲鱈魚羹 Sopas na Bakalaw Sup ikan cod莧菜豆腐羹 Gulay at Tokwa na Sopas Sup sayur sama tahu番茄玉米羹 Sopas na Kamatis at Mais Sup tomat jagung manis酸辣湯 Maanghang at Maasim na Sopas Sup asem pedas蘿蔔絲蛤蜊湯 Imbao at Labanos na Sopas Sup lobak sama kerang單元6. 飽食麵飯 飯&麵 Kanin & Pansit Nasi & Mie翡翠炒飯 Sinangag na Emerald Nasi goreng (Emerald)三鮮炒米粉 Pansit Bihon na Home Style Bihun goreng雞絲涼麵 Pansit na may Manok Mie ayam dingin榨菜肉絲麵 Preserbang Mustasa at Baboy na Sopas Mie sha-cai daging babi kuah大滷麵 Sopas na Pansit na may Iba’t ibang Karne Mie kuah daging assorted北方炸醬麵 Pansit na may Giniling na Baboy at Bean Sauce Mie saus kacang daging babi番茄海鮮義大利麵 Spaghetti na may Sarsang Kamatis at Pagkaing Dagat Spaghetti seafood saus tomat
書名 / | 外傭學做中國菜 (中菲印對照) |
---|---|
作者 / | 程安琪 |
簡介 / | 外傭學做中國菜 (中菲印對照):你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。外傭輕鬆學好吃的 |
出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789863640820 |
ISBN10 / | 9863640824 |
EAN / | 9789863640820 |
誠品26碼 / | 2681268796003 |
頁數 / | 128 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 26X19CM |
級別 / | N:無 |