梁瓊白教你用快鍋煲湯 | 誠品線上

梁瓊白教你用快鍋煲湯

內容簡介

內容簡介 煲湯是廣式菜餚中很具代表性的口味之一，將各種食材放入湯鍋裡，以小火長時間燉煮，讓食物的香氣和營養溶解在湯汁內，不需要吃太多的料，也不需要費勁的咀嚼，用喝的就可以吃盡美味與營養。 只是，傳統的煲湯需要花時間細火慢燉才能成就的美味，對忙碌的現代人來說很困難，對此本書提出運用快鍋來解決時間的問題，雖然這對一些習慣細火慢煲的人來說很不以為然，但是它的確省時很多，何況在密閉狀態下煮出來的湯無論香氣或口味都完全不受影響，能這麼方便又何樂不為呢？ 時代進步，善用現代化省時省事的炊具就能讓你輕鬆烹調。想喝煲湯？不必苦苦守候、也不須千里迢迢到香港，在家就能輕鬆煮。 ■作者簡介 梁瓊白 從事烹飪教學及寫作二十五年 歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人 漢聲電台、中廣公司烹飪主講 民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆 著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

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