香港人情味小吃, 港仔的巷弄老味道60+ | 誠品線上

香港人情味小吃, 港仔的巷弄老味道60+

內容簡介

內容簡介 品嚐老香港，最幸福的吃貨人生。 為了這裡的雞蛋仔，就是陳奕迅也要和太太拍拖到筲箕灣排隊等著吃！是何處的牛雜老字號，讓周潤發、吳鎮宇也成為座上賓？最愛港式老火湯？各式好舖讓你喝個過癮，還有湯料可以回家自煮。想吃好牛腩？坑腩爽腩牛面珠墩就算非熟客也能任意選，一次吃個爽！生滾粥、腸粉、魚蛋粉、豬扒包、菠蘿油…守著家傳好味，背負著店租飛漲的壓力，讓一眾吃貨更愛那不變的情懷。一家家香港巷弄老舖，隨著店租高漲，紛紛關門停業。所幸仍有不少老舖好食隱身在一棟棟大樓、連鎖商店裡苦心經營著，好將讓人依戀的老味道繼續提供給街坊食客。吃貨吳家輝最愛鑽入小街巷道，搜羅那總是讓人魂縈夢繫的傳統古早味，粥粉麵店、茶餐廳、點心舖、餅家…僅是為了這些老舖好味，就讓人好想立刻飛到香港，進行一趟幸福懷舊的好吃旅行。◎忘不了的香港老味道傳統飲茶、廣東粥、車仔麵、煲仔飯…經典的香港老味道總是讓人魂牽夢縈。◎在地人才知道的街頭好食小攤車、美食街店舖，哪一攤好吃？只有在地人最知道。◎不藏私的口袋秘店收在口袋的美味愛店，也只好不藏私地公開分享。◎正港美味伴手不但能將香港美味記憶帶回家，還有簡易食譜試做正宗港味。【譚詠麟感動推薦】「民以食為天」，飲食是人生存之基本條件。在香港這個繁榮的都市，一個小小的地方充斥著這些具有特色及人情味濃厚的小店，為營營役役生活下的狹縫中為人生增添一抹色彩，你的大杯酒、大塊肉，跟我的半肥瘦叉燒、雲呑麵同樣滋味。這樣的小店也體會了傳承的精神，除了手藝，還有長輩們的夢想就在小店中延續下去。看到這本書，令我想起了小時候媽媽只用了麵粉、糖、雞蛋、油，就弄出了香氣四溢兼黃澄澄的賀年糕點，一班兄弟姊妹你一塊我一塊吃個不停，家人之間的感情就是這樣吃出來了。飽餐一頓不難。品嚐美味，看似不難，委實在於甲之熊掌，乙之砒霜。品嚐美味之餘卻又可以感受食物背後的故事，體會人生之起落及社會之變遷，家輝這本書就能令人從食物中細味人生。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳家輝地道港仔，前半生曾當DJ、電視節目主持，拍了一些電影；後半生主力娛樂製作，也在台灣開店，並把這幾年出國工作的經驗寫成多本旅遊書，發行兩岸三地。著有《香港小旅行》、《潮敗最香港：吳家輝的私房潮店100》、《香港老味道，港仔的巷弄秘店50+》、《台北人情味小吃，挑剔老饕的美食地圖60+》等書。吳家輝臉書專頁：www.facebook.com parrong

產品目錄

產品目錄 【推薦序】譚詠麟感動推薦【作者序】最後的書【忘不了的香港老味道】飲茶點心不妥協的堅持：鳳城酒家常為酥皮蛋塔撲空：金園茶餐廳醉人的撞奶法術：葫蘆館年節非買不可的蘿蔔糕：富山咖啡麵包熬煮多時的鮮美生滾粥：康記粥店嚴選真正好吃的菠蘿油才值得：金華冰廳誘人臘味香，總是越買越多：萬利隆臘味家最家常的三明治才最療癒：新香園（堅記）與蛇羹湯的愛恨情仇：蛇王良簡單三蛋飯的不凡滋味：孖沙茶餐廳有緣才能吃到的經典炸雲吞：水記酒樓好菜式失而復得：牛記茶室吃飽吃踏實的港式包點：滿溢餅店碩果僅存的六○年代冰室：榮華冰室滿是手工古早味的蛋黃蓮蓉：八仙餅家【在地人才知道的街頭好食】老足球迷半世紀的美味依賴：丹麥餅店百分之百純米漿裡的鄉愁：粿然好味有好魚，才有好魚蛋：欽記粉麵七十年的傳家滋味：平記麵家香江吃貨的心頭好豬雜湯：陳春記就愛雞蛋仔脆又綿的極端口感：低調高手大街小食炭火煲仔飯的多種可能：紹華小廚老爺爺的廣州風味老麵店：興記麵食家只賣一味涼茶的百年家業：楊春雷涼茶重慶妹子移入正宗川味：津津好金の味香港也有不輸台灣的豬油撈麵：長發麵家名餐館的上海煎包現身街頭：麥記美食在熟食中心痛快嚐火鍋：馬仔四季火鍋遠道而來為鳳爪：強記鳳爪在市場裡吃西餐：ABC Kitchen三代母女的體貼滋味：肥媽屋車仔麵【不藏私的口袋秘店】驚喜巧遇港式小炒加好湯：囍囍 Hey Hey Kitchen香江大啖娘惹菜：拿督星馬大飯店百樣東北家常菜：老掌櫃東北菜館奶油、太陽蛋，讓菠蘿包最銷魂：華嫂冰室司機帶路的香濃蒸飯：明珍美食一解台灣鄉愁的福建菜：真真美食傳統潮州美食現身香港：好蔡館清甜與濃郁結合的美味：澳門咖喱王清湯腩爽吃牛腩，不必排隊：怡景群記爽腩店以大盆魚鍋異軍突起：御淶火鍋小廚上門就要來一腿：祥發茶餐小廚讓挑嘴客也大愛的餃子：美味餃子館愛湯人的福音，老火湯專門店：湯品小棧以魚為題的鮮美粥品：新興棧食家美好花膠，讓青春都回來：227甜棧為鹹檸酸啤破戒：Tap the Ale Project白天嚐燒臘，晚上必吃功夫菜：源興美食【正港美味伴手】你也可以煮出美味港式老火湯：美蘭海味湯料大廚坐鎮的餅乾小舖：Conte de Cookie曲奇童話就是愛吃中式餅食：奇趣餅家以世界為題的巧克力：Patisserie Jeffery Koo家傳手工蛋捲人氣自來：蛋卷皇后越嚼越甜的雞仔餅：雞仔餅大王豐厚醬油大勝日本：九龍醬園美味魚粉，熬湯必備：老友記大地魚粉餐點少不了的辣椒醬：余均益別處學不來的港式XO醬：蘇太名醬將正宗港式蛋麵帶回家：壽桃牌【小記】庶民的價位，富豪的美味：森記餐室飯館【索引】沿著港鐵嚐美味

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