高蛋白增肌減重料理151: 醫學博士監修! 6大食材特調, 均衡好吃無負擔 | 誠品線上

高たんぱく質レシピ151

內容簡介

內容簡介 說不定，你也缺乏蛋白質？ 請試著檢視以下的項目，即使只有1個項目符合， 也有可能是缺乏蛋白質的徵兆！ □ 目前正在瘦身，或是經常進行瘦身 □ 幾乎不吃早餐 □ 為了健康的緣故，設法盡可能不吃肉 □ 早上起床爬不起來 □ 容易疲倦 □ 注意力不集中 □ 有時候會恍神 □ 容易焦躁 □ 頭髮乾枯，沒有光澤 □ 髮量漸漸變少 □ 覺得浮腫 …… 缺乏蛋白質，是各種毛病的根源！ 皮膚和頭髮是以蛋白質構成的，而且荷爾蒙和免疫物質等的調整、 將訊息傳送到腦部的神經物質的生成，也都與蛋白質息息相關。 容易疲倦、手腳冰冷、記憶力或注意力下降，也都是因為缺乏蛋白質。 有的人會因缺乏蛋白質而荷爾蒙失衡，提早出現更年期障礙之類的症狀， 或是免疫機能下降，變得容易罹患感冒等疾病。 正在健身、減肥？平時熱愛運動？ 養生抗老、增肌減重絕對不可忽視「蛋白質」！ 從今天起，將三餐改變成有意識地攝取蛋白質， 5年、10年後的健康狀態或外貌就會產生很大的差異！ 讓身體更健康，食材的攝取很重要！ 蛋白質是由多種胺基酸所組成， 但是在20種必需胺基酸當中，有9種無法在體內製造。 所以，每天三餐從各式各樣的食材中攝取蛋白質很重要。 豐富多樣的料理，平均蛋白質含量15g以上！ 雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、黃豆、蛋， 營養均衡又美味的特調食譜，色香味俱全，每道蛋白質含量超過15g！ 輕鬆補充身體所需，用吃的就能擁有更健康的身體！

作者介紹

作者介紹 主婦之友社 編著;福田千晶 醫學監修醫學監修╱福田千晶 醫學博士、健康科學顧問。1988年，從日本慶應義塾大學醫學部畢業之後，曾於東京慈惠會醫科大學附屬醫院復建醫學科任職，目前以醫師的身分在診所從事診療工作，擔任企業的特約產業醫師，在演講、寫作、電視演出等各個領域十分活躍。

產品目錄

產品目錄 前言 說不定你也缺乏蛋白質？Check List 缺乏蛋白質是各種毛病的根源！ 高明地攝取蛋白質的7大POINT Column… PART 1 雞肉 雞胸肉╱雞里肌肉╱雞絞肉╱雞翅腿 芥末籽醬煮高麗菜雞肉 鹽麴雞胸肉火腿 八寶菜風味雞肉炒青江菜 香辣雞肉沙拉 咖哩檸檬煮 南蠻雞 中式蒸雞肉 嫩煎雞肉佐蘑菇奶油醬汁 雞肉南蠻漬 炸雞塊 異國風味雞肉炒豆苗 蒸雞肉佐蔬菜醬汁 俄式酸奶雞肉 治部煮 中式核桃青花菜炒雞肉 辛辣堅果炒雞肉 半敲燒風味沙拉 義式雞肉蛋櫛瓜麵 快炒萵苣雞肉 番茄煮雞胸肉 秋葵泥鹽麴雞肉 義式生火腿雞肉卷 橄欖油大蒜蘆筍雞肉 雞柳拿坡里義大利麵 燜烤煙燻鮭魚雞柳卷 乳酪夾心炸雞柳 免油炸香雞排 坦都里炸雞翅腿 PART 2 豬肉 豬里肌肉╱豬腿肉╱豬五花肉╱特定部位豬邊角肉 豬腰內肉╱豬肋排╱豬絞肉 薑燒豬肉 煎豬里肌肉 豬肉南蠻漬 蠔油煮豬肉 椰汁豬肉花椰菜 芝麻拌芝麻菜豬火鍋肉片 辛辣豆芽拌豬肉 煎山藥豬肉卷 鬆軟涼拌豬肉 海帶芽乳酪豬肉卷 葡萄柚醋淋豬火鍋肉片 番茄豬肉卷 蔥絲芥末拌涮肉片 俄式酸奶蜂斗菜豬肉 咖哩炒茄子豬肉 西洋芹豬肉卷 烤長蔥豬肉卷 番茄燉花椰菜豬肉 豬肉藥味煮 榨菜炒豬肉 鹹甜炒豬肉 韭菜炒豬肉 烤生香菇腰內肉南蠻漬 滷豬腰內肉 芥末籽嫩煎豬腰內肉 生薑燉排骨 微波毛豆燒賣 金針菇擔擔麵 PART 3 牛肉 牛腿肉╱特定部位牛邊角肉╱各部位牛邊角肉 牛絞肉╱牛肋排╱牛排肉╱牛腱肉 芥末籽煎牛肉 紫蘇卷一口牛排 味噌醬汁牛肉串燒 照燒茄子牛肉卷 麵包粉煎乳酪夾心牛肉排 嫩煎蕪菁牛肉佐芥末籽醬汁 牛肉半敲燒 微波烤牛肉 乳酪焗烤牛肉 黃豆芽牛火鍋肉片佐韭菜醬汁 異國風味牛火鍋肉片沙拉 牛肉櫛瓜韓式歐姆蛋 蔬菜多多牛肉卷 番茄煮牛肉 牛邊角肉的炸丸子 蒟蒻絲版韓式炒冬粉 牛肉蓋飯 香料烤牛肉 豆瓣醬炒牛絞肉竹筍豌豆莢 麵包粉烤帶骨牛肋排 烤牛肋排南蠻漬 異國風味咖哩 烤牛肉 蒜味牛排 番茄醬汁拌嫩煎牛肉 味噌漬牛肉 韓國風味豆腐燉牛肉 牛肉義式三明治 PART 4 魚 鯖魚╱鮭魚╱旗魚╱鰤魚╱鰆魚 沙丁魚╱鮪魚╱竹筴魚╱秋刀魚╱蝦╱章魚 蛋焗鯖魚罐頭和豆腐 炸豆腐鯖魚罐頭雪見鍋 鯖魚鬆蓋飯 芙蓉鯖魚高麗菜卷 棒棒雞風味鯖魚 芥末籽烤鮭魚 咖哩煮鮭魚高麗菜 煎旗魚 乳酪夾心炸旗魚 醬炒番茄旗魚…073 煎鰤魚蘿蔔溫沙拉 照燒鰤魚 中式蒸蔬菜鰆魚 乳酪炸鰆魚 番茄煮馬鈴薯沙丁魚 咖哩麵衣炸沙丁魚 沙丁魚甘露煮 鮪魚半敲燒沙拉 鮪魚新洋蔥堅果沙拉 韃靼鮪魚 竹筴魚南蠻漬 烤秋刀魚沙拉 韓式泡菜炒蝦 焗烤蝦仁水煮蛋高麗菜 醋漬茄子章魚 美乃滋炒章魚 PART 5 黃豆 豆腐╱油豆腐皮╱凍豆腐 蒸黃豆╱黃豆粉 玉米焗烤豆腐&雞肉 豆腐健康番茄披薩 肉片豆腐 西式炒豆腐 辛辣豆腐 和風雞蛋豆腐湯 和風焗烤豆腐雞柳 豆腐肉末咖哩 微波蒸鮭魚豆腐 鬆鬆軟軟番茄炒蛋豆腐 乳酪&培根豆腐 微波雞柳豆腐 鹽漬豆腐山苦瓜炒什錦 蕈菇芡汁鹽漬豆腐排 豆皮福袋煮 烤豆皮鑲乳酪絞肉 照燒凍豆腐豬肉卷 焗烤雞肉凍豆腐 蛋花凍豆腐 紅燒肉風味凍豆腐肉卷 凍豆腐無派皮法式鹹派 乳酪火腿夾心炸雞柳 香蒜辣椒黃豆 青海苔黃豆 黃豆粉乳酪韓式煎餅 黃豆粉炸豬排 PART 6 蛋 尼斯風味沙拉 美乃滋炒蛋和蟹肉棒 油菜花歐姆炒蛋 芝麻美乃滋烤水煮蛋南瓜 韓式煎餅風味玉子燒 雞肉鬆軟蛋白湯 芡汁荷包蛋 番茄鮪魚炒蛋 菠菜歐姆蛋 披薩風味煎蛋 菠菜香腸法式鹹派 奶油玉米蛋 水煮蛋牛肉卷 鴻喜菇蝦仁軟黏炒蛋 豆腐芙蓉蛋 依蛋白質含量排序 索引

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 說不定，你也缺乏蛋白質？
請試著檢視以下的項目，即使只有1個項目符合，
也有可能是缺乏蛋白質的徵兆！

□ 目前正在瘦身，或是經常進行瘦身
□ 幾乎不吃早餐
□ 為了健康的緣故，設法盡可...

試閱文字

自序 : 前言


蛋白質是成為肌肉原料的重要營養素。
若能充分攝取蛋白質，增加肌肉量，
就能提升基礎代謝率，不容易發胖，
所以也會提升瘦身的效果！
有了結實的肌肉，就能維持優美的體態。
在我們的週遭充斥著大量的食物。
「隨時都能吃到想吃的東西。」
縱使身處這樣食物豐盛的時代，不知為何蛋白質卻有不足的趨勢。
但是這件事不難解決。只需比以往稍微
「意識到要攝取蛋白質就OK了」。
本書中介紹了許許多多能夠充分攝取蛋白質的食譜。
有能夠迅速完成的簡單菜色，
也有只需稍微費點工夫製作的料理。
請依照當天的身體狀況、心情，或是時間多寡等條件自由選擇，愉快享用。
也非常歡迎大家在食譜的提示之下，隨自己的喜好調整調味料的份量！
重要的是，在自己能力所及的範圍內補充蛋白質。
因為愉快用餐，吃得美味就是最重要的事了。

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