療癒之島: 在60種森林香氣裡, 聞見台灣的力量 | 誠品線上

The Healing Island: A Guide to the Native Aromatic Plants of Taiwan

內容簡介

內容簡介 ★入選2022 Books from Taiwan 亞洲專刊台灣杉‧巒大杉‧二葉松‧牛樟‧苦楝‧楓香‧扁柏‧月桃……串起在地植物與人文故事的療癒書寫植物學博士【楊智凱】X重量級芳療名家【溫佑君】X山海雙主修【種籽設計】嗅聞香氣，尋回與台灣這座島嶼的連結走進山林，感受土地的餽贈與自然的謳歌每一種台灣原生植物，背後都寫...【歡迎收聽｜迷誠品Podcast】EP148｜依循氣味旅行，嗅出森林蘊藏的歷史：《療癒之島》｜今天讀什麼〈安適處方箋〉

各界推薦

各界推薦 王升陽 中興大學森林學系終身特聘教授 曲芳華 台灣大學森林環境暨資源學系教授兼系主任 余家斌 台灣大學森林環境暨資源學系副教授 李偉文 荒野保護協會榮譽理事長 柯金源 紀錄片工作者 洪信介 植物獵人 胖胖樹（王瑞閔）植物科普作家 袁孝維 台灣大學森林環境暨資源學系教授／台灣森林保健學會理事長 陳玉峯 生態學教授 董景生 林業試驗所植物園組研究員兼組長 ──療癒推薦

作者介紹

作者介紹 楊智凱喜歡從生活中找尋跟植物有關聯的任何事物，從說文解字到聖經，從卡通到熱門電影，從古代到時尚，從頭到腳，由裡至外，透過植物領悟人生與自然運行的道理。特別喜愛聆聽長輩們如何看待植物，並嘗試以科學角度來梳理其脈絡。近年多致力於植物創意解說及教學，盼能讓更多人走進繽紛的植物世界。對我來說植物就像大自然的魔術師，在太陽底下永遠都有新鮮有趣的事情發生！ 目前在國立屏東科技大學森林系擔任助理教授，主持森林生態與民族植物研究室，除了在專業領域上持續耕耘外，也對原住民千百年來與環境互動而生的山林智慧深感興趣，期待未來能將植物學與部落文化兼收並蓄，開啟南島民族植物誌的新篇章。溫佑君對於溫佑君來說，芳香療法不只是美感教育，更是人格教育極為重要的一環。身為亞洲重量級芳療專家，從她身上能發現的寶藏，卻不僅止於芳香療法。 自英國肯特大學哲學研究所，以及英國倫敦芳香療法學校畢業，1998年創立肯園，深耕大中華地區芳療文化，至今已超過20年。她不只將傳統中醫、阿育吠陀……等多種自然療法體系結合最現代的芳香療法，更將深刻的中西哲學思考與價值思辨導入芳療教育中，帶領學生從嗅覺出發，透過香氣自我覺察。獨樹一幟的觀點與脈絡，每一次的課程都在兩岸三地獲得極大的迴響。 勇於想像更積極開創的她，在台灣拓展出一條獨樹一格的香氣之路，無論是中式書法、繪畫、建築、音樂、肢體，都是和香氣共振的重要元素。她期許香氣能成為一種文化與美善的生活風格，將人文芳療推廣至全世界。她著有多本芳香療法專書，皆榮登同類型書籍暢銷排行榜，長年不墜。種籽設計時間與空間的研究者文化與美學的釀造家喜歡 寫字、畫畫、手作 的力量長期關注 自然、生態環境、飲食因為好奇心與想像力所以 以插畫博物，萃取知識因為山海雙主修所以 以自然為師，提煉傳統積極提出嶄新的詮釋與作法因為熱愛回家的內容產業所以 以萃取的經驗與知識出版成書與世界攜手傳播美善我們是種籽

產品目錄

產品目錄 推薦序 作者序 楊智凱 作者序 溫佑君 繪者序 種籽設計 第一章 達悟族的森林 01台灣羅漢松──好風水的氣味 02穗花棋盤腳──夏夜煙火的氣味 03瓊崖海棠──乘風破浪的氣味 04蘭嶼肉豆蔻──緩慢的氣味 05金新木薑子──有趣起來的氣味 第二章 卑南族的森林 06台灣海桐──野蠻遊戲的氣味 07黃荊──清秀佳人的氣味 08大頭茶──法喜充滿的氣味 09牛樟──化腐朽為神奇的氣味 10月橘──烏托邦的氣味 第三章 阿美族的森林 11文珠蘭──結界的氣味 12山素英──熱忱的氣味 13臭椿──神行太保的氣味 14苦楝──倍萬自愛的氣味 15林投──隨遇而安的氣味 第四章 噶瑪蘭族的森林 16大葉山欖──異端的氣味 17大甲藺──萬事不關心的氣味 18大錦蘭──等待風起的氣味 19鼠麴草──回到未來的氣味 20台灣黃杉──穿越的氣味 第五章 泰雅族的森林 21樟樹──再生的氣味 22玉山圓柏──光劍的氣味 23巒大杉──龍貓的氣味 24台灣檫樹──嬉皮的氣味 25山胡椒──反璞歸真的氣味 第六章 賽夏族的森林 26山棕──伊甸園的氣味 27烏皮九芎──歲月靜好的氣味 28香楠──吃苦耐勞的氣味 29仙草──硬頸的氣味 30相思樹──薪傳的氣味 第七章 太魯閣族的森林 31冇骨消──不妥協的氣味 32台灣粗榧──活力的氣味 33台灣冷杉──覺知的氣味 34食茱萸──頭燈的氣味 35台灣烏心石──地平線的氣味 第八章 賽德克族的森林 36台灣土肉桂──戰士的氣味 37香桂──同溫層的氣味 38日本女貞──進擊的氣味 39桂竹──化繁為簡的氣味 40台灣肖楠──臣服的氣味 第九章 布農族的森林 41台灣二葉松──哪吒的氣味 42台灣雲杉──元神的氣味 43台灣金線連──空山靈雨的氣味 44野薑花──存在主義的氣味 45山黃梔──悲憫的氣味 第十章 鄒族的森林 46台灣香蘭──君子的氣味 47台灣瑞香──與世無爭的氣味 48高山白珠樹──通達的氣味 49楓香──浮雲的氣味 50檜木──天長地久的氣味 第十一章 魯凱族的森林 51台灣百合──自由的氣味 52愛玉──精靈的氣味 53破布子──自得其樂的氣味 54高山八角──應變的氣味 55台灣杉──太極的氣味 第十二章 排灣族的森林 56月桃──少男情懷的氣味 57厚皮香──結緣的氣味 58台灣油杉──起家厝的氣味 59過山香──跨界的氣味 60海州常山──當頭棒喝的氣味 文獻索引 學名速查

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試閱文字

內文 : 紅檜
學名：Chamaecyparis formosensis Matsum.
英名：Taiwan red cedar, Formosan red false cypress
別名：梧松、薄皮、台灣花柏、松蘿

台灣扁柏
學名：Chamaecyparis obtusa Siebold & Zucc. var. formosana (Hayata) Hayata
英名：Taiwan cypress, Taiwan yellow cedar
別名：黃檜、梧松、厚殼、水古松

【楊智凱】

明朝李時珍很早在《本草綱目》上，就有記載樹名的由來，譬如說，柏木，柏字從白，是西方的意思，是指這種樹木喜歡長在西向，明代《六書精縕》上說，「萬木皆向陽」，而柏獨西指。是否柏木喜歡長在西向，不得而知。王安石說，「松柏為百木之長，松猶公也，柏猶伯也，故松從公，柏從白」。但根據夏緯瑛從植物形態更進一步的考究，柏皆是由其葉形而生。柏者，迫也；側柏或扁柏之之葉枝俱作扁壓之形，故而名「柏」。

西元1895年6月17日，台灣成為日本的統治土地，隨著政權的穩固，日本植物學家也紛紛陸續抵台。最初的十年時間日本學術界的指標東京帝國大學，許多人將採集到的標本寄回或攜回，交由松村任三及其高徒早田文藏進行植物鑑定、分類、命名及發表。1896年11月13日本多靜六、齋藤音作一行人將攀登新高山（玉山），當時本多擔任東京帝大的助教授，來台三個月，進行台灣森林調查，本多雖因瘧疾病發，停滯在玉山東峰下的冷杉林內，他也因此發表了台灣史上第一份生態帶及植被帶的學術報告，同時，他也採到了紅檜、台灣冷杉、台灣黃杉等植物標本。當運送紅檜標本的船運抵達日本時，將標本轉送至東京帝大，由松村任三命名為台灣特有種，並且種小名以「福爾摩沙」拉丁語為名，發表於1901年的日本《植物學雜誌》上。

1906年一本台灣植物研究重要的著作出版，是由松村任三與早田文藏一起聯合發表，發表在東京帝國大學理科大學紀要，名為《台灣植物誌提要》。此時正是台灣總督府殖產局調查人員，進行全島各地進行植物調查研究的開創期，而著名的台灣扁柏就是這一年被採集到。台灣扁柏的發現時間比紅檜晚了10年，1906年6月由川上瀧彌（T. Kawakami）及森丑之助（U. Mori）在玉山山區（Shinko）地區採集，採集編號1329，另還有中原源治採自於阿里山的標本，由早田文藏氏於1908年於《The Garddeners’ Chronicle》上發表，取名為日本扁柏的台灣型Chamaevyparis obtuse Sieb. et Zucc. forma formosana Hay.，並在註解上寫著台灣扁柏與日本扁柏難以區分，僅在毬果及種實比日本產的還小，當時有學者建議處理為變種，最後早田仍以型來處理。

扁柏屬的名字是由希臘文Chamai（低矮）與kuparissos（柏）所連結而成，而屬名的意思是像柏樹一樣低矮植物。不過如果見過紅檜與扁柏一定會被它的高度所震攝住。在台灣原生的這個屬植物中，就僅有兩種紅檜與台灣扁柏，合稱台灣檜木，皆為台灣特有種。其實全世界的檜木也僅分布於北美、日本與台灣等三地。而台灣是檜木生長的最南端，唯一亞熱帶氣候卻擁有檜木生長的國家。這兩者植物雖然在島內有混生在一起，但是其實兩者的近親卻不是彼此，紅檜反而跟日本花柏（C. pisifera）相近；台灣扁柏則與日本扁柏（C. obtusa var. obtusa）相近，過去台灣扁柏在1908年發表時是使用日本扁柏的品型來命名的C. obtusa forma. formosana，早田文藏後來在1910年則將其提升到變種，而1914年Rehder也持同樣的看法進行同樣的處理，但已屬於後出同名。後來李惠林在1950年代將台灣扁柏視為亞種階級C. obtusa subsp. formosana，不過現在植物分類對於亞種與變種大致上認為是相等的，學名的選擇則是由優先權來處理，所以多使用變種作為台灣扁柏階級認定。不過正宗嚴敬與鈴木重良於1933年將其提升至種的階級，但formosana與formosensis會有同名的非法疑慮，所以就使用了C. taiwanenesis。

以上兩種都是樹幹巨大的大喬木，也是東亞針葉樹中排名數一數二的植物，且木材為最優良的經濟樹種，故在台灣名列為針葉一級木，兩者在形態上及木材性狀上到底怎麼區別呢？也常成為許多人的疑問，從外觀可仔細觀察出下列的不同。

紅檜樹冠呈橢圓形；枝條柔軟而略呈下垂；樹幹短、常有分枝；樹皮灰紅色至紅褐色，皮薄且平滑，經常呈長條片狀剝落，溝裂較淺，閩南語俗稱「薄皮仔」；小枝上下兩面鱗片葉之先端銳，約為60度，頭略成一小突尖，中肋兩面凸起；毬果橢圓球形；幼苗有多數長約1 cm之線形初生葉遺留苗莖。木材色淡紅褐色、光澤弱；邊心材區別明顯、材質較軟；木材香氣較弱；幹材不容易割裂、較無辣味。

台灣扁柏樹冠呈圓錐形；枝條及樹幹略呈直角；樹幹通直；樹皮灰紅色，樹皮剝片較紅檜厚，溝裂較深，俗稱「厚殼仔」；小枝上下兩面鱗片葉之先端鈍，略小於90度，頭鈍，中肋表面凸起，背面下凹；毬果圓球形；幼苗線形初生葉退化較早，多見於5 cm以下的地方。木材色淡黃褐色、光澤強；邊心材區別不明顯、材質較硬；含油份較多、木材香氣重；幹材容易割裂、有辣味。

台灣扁柏多分布於中、北部之中高海拔1,300-2,800公尺的山區，也就是位於溫帶林及寒帶林下側，成純林或與紅檜、鐵杉混生。分布較紅檜略高，生育地較紅檜濕潤，植被土壤發育需較良好環境。木材顏色呈淡紅或黃白色，具光澤香氣及辛辣味；樹皮縱向淺裂，偶可見螺旋狀裂紋。

另外若有機會看到木材的橫切面，台灣扁柏部分因受抹香腐菌（Hymenochaere sp.）的感染，使幹心呈空洞或同心圓擴散的腐朽。但紅檜受蓮根腐菌(Strereum salcatum Brut.)的危害更加嚴重；幾乎每一株巨木都有中空的狀況，雖然外部完好如初，但其幹心卻已腐朽了。不襟令人感嘆！良木成材，朽木成巨木。

【溫佑君】：天長地久的氣味

如果讓大眾票選「你心目中的台灣森林香氣」，所謂的檜木一定拔得頭籌。對台灣人來說，檜木就是神木，可以活到地老天荒，長到高聳入雲端，用它建造的神社世代屹立不搖，在它做的浴池泡湯是幸福的指標。如果所羅門王生在這個島嶼，也會用檜木蓋他的聖殿。再有一個大洪水來襲地球，檜木必然是我們的諾亞方舟。少了檜木，台灣就稱不上蓬萊仙島，檜木是福爾摩沙森林最閃亮的明珠。

然而，多數人不清楚的是，明珠其實有兩顆，而且氣味大不相同。Hinoki是扁柏，聞起來山青水明、秩序井然；Beniki是紅檜，聞起來慈眉善目、大肚能容。在用之則行的時候，扁柏可做我們的諍友；應當舍之則藏時，紅檜能帶我們明朝散髮弄扁舟。人生不外這兩種處境，難就難在知所進退。若能坐在巨樹之下，浸淫於渾然天成的香氣之中，再緊迫的問題都可以等，再老的臉皮也可以放下。

扁柏與紅檜不光是有仙則靈，在科學的檢驗下，它們也釋放出各種療癒的訊息。紅檜心材可分離出六種具抗發炎活性的成分，有潛力給問題皮膚找出口；桃金孃醇還可重整自律神經，是躁鬱症的福音。扁柏心材成分則被證實能抗巨細胞病毒和腫瘤，精油又能抑制具抗藥性的金黃葡萄球菌，有助減少醫院內的交叉感染。想像一個充滿扁柏或紅檜香氣的癌症病房，是不是讓人對康復更有信心？

莊子有則寓言故事，講一棵碩大的櫟樹中空腐朽，無用到匠人都不屑砍伐，反而成就了長壽的大用。紅檜也是如此，大眾熟悉的台灣神木幾乎都是紅檜，被砍的多為扁柏。雖然檜木被視為珍寶，但享用它的香氣並不一定要砍樹。身為冰河期倖存的孑遺物種，按先來後到的規矩，扁柏和紅檜才是台灣的主人。人們應該思索什麼是大用，留住這些與天地同庚的巨木，這座島嶼才有永續的可能。

香氣結構
從針葉來看，紅檜、台灣扁柏以及日本扁柏的精油具有明顯的差異，分別以α-松油萜(紅檜)、羅漢柏烯及β-欖香醇(台灣扁柏)、α-乙酸松油酯(日本扁柏)為代表性的化合物。心材部分，三者都以四平八穩的倍半萜類為核心，但台灣紅檜與台灣扁柏的單萜醇很亮眼，也比較有溫度，日本扁柏則倍半萜酮稍高，更為內斂。

香氣軼事
東京的明治神宮和奈良的藥師寺，都採用台灣的千年扁柏。而發現紅檜的本多靜六，四十歲便因收購山林而富甲一方，六十歲退休時又把財產全捐出去，安貧樂道直到八十五，可說是活出了紅檜精神。

備註
台灣還有略帶花果香的扁柏，被稱作檸檬味扁柏，大受法國芳療專家青睞。GCMS呈現的分子構成與常態扁柏差異不大，只是比例有變化－檸檬味扁柏的檸檬烯反倒比常態扁柏少，而α-松油萜加δ杜松烯則比常態扁柏多了20%。

最佳賣點

最佳賣點 : 台灣杉‧巒大杉‧二葉松‧牛樟‧苦楝‧楓香‧扁柏‧月桃……
串起在地植物與人文故事的療癒書寫