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食粗: 女人不變老的吃法

內容簡介

內容簡介 給天下女人最好的忠告：不吃粗糧，難做精緻女人！無論你是怎樣的女性，對五穀雜糧的瞭解程度也可能不到5％。你是這樣嗎？紅茶只喝特選的，白米只吃免淘的；用了無數化妝品和補品，依然是氣色差、婦科病纏身？從今天起，放棄"精緻"的飲食習慣吧！吃得對、吃得好才是"王道"。五穀雜糧最養女人，讓你由內而外散發自然光彩。「粗」是一種生活方式，吃粗糧不僅對身體有益也是一種潮流趨勢，生活中，無論妳是哪一種美女，無論妳處在何種生活狀態之中，妳都應該適時的吃一些粗糧，讓自己的生活「粗」一下，從「粗」中重新定義精緻生活！◎五穀為養：傳承中國人幾千年養生智慧，粗糧吃出嫩美人。◎食粗有益：集美味、補益、養顏、養心、袪病於一體，收穫舌尖上的健康與美麗。中醫自古就有"五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣"的說法，這說明粗糧在飲食中有不可替代的地位。那麼，粗糧對女人究竟有何益處呢？簡單來說，吃粗糧，可以養子宮、護卵巢、美容顏、去病痛，讓女人美麗一生。這些食物其貌不揚，沒有漂亮的包裝和誘人的味道，但卻是妳健康、美麗的一味良藥，這也是為什麼當代女性都應該過「粗」生活的最主要原因--粗糧有益健康，能夠還原美麗！還等什麼，快拿起這本書，吃粗糧做精緻女人吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介王美如● 醫學院畢業。● 看遍人生的生老病死，從而認為健康才是人生的最大的幸福，除了追求自我的健康外，進而發願幫助更多人找回健康的身體。● 為執業醫師，並在社區大學指導人們關於健康維護與疾病的知識。

產品目錄

產品目錄 原書名：吃五穀雜糧做漂亮女人Chapter 1 「粗」出來的新「食尚」定義Chapter 2 「粗」出來的美麗人生Chapter 3 「粗」出來的窈窕身材Chapter 4 「粗」出來的健康生活Chapter 5 「粗」出來的魅力女人味Chapter 6 「粗」出來的素食緣Chapter 7 「粗」出來的小情趣

商品規格

試閱文字

內文 : 粗糧雖好也要適量而止
聰明的女生應該懂得多吃點粗糧即時給身體補充所需的養分，粗糧內大量的膳食纖維還可以幫助處於這個年齡層的女人保持身材。不過，即使這樣，在食用粗糧的過程中，也一定要遵循適度的原則，千萬不要急於求成，一次食用太多，要知道「心急吃不了熱豆腐」，吃多了對身體也是沒有好處的！

近年來，吃粗糧已經成為了一種時尚，很多女生喜歡吃粗糧，一來因為粗糧可以帶來一種純淨、懷古的感覺，二來就是因為它營養豐富，對身體保健非常有益，但粗糧雖好卻也不要多吃。

不分年齡隨意食用粗糧是很不科學的，粗糧與細糧相比，因為加工簡單，口感相對比較粗糙，但卻含有許多細糧裡沒有的營養成分。如碳水化合物、膳食纖維等，都比一般的細糧的含量高很多。

儘管如此，長期過量食用粗糧也是有害無益的，它會引起消化不良，引起便秘、胃脹等不良症狀，甚至會導致血液、心臟、骨骼等功能的減退，女生們健康的吃粗糧能夠發揮提高免疫力、美容養顏的效果，但食用過多卻會導致免疫力下降、皮膚長痘等等。那麼，女人究竟應該如何食用粗糧呢？

年齡低於20歲的女生，在食用粗糧的時候應注意，每日最多不應超過20g，最好不用經常食用，因為，粗糧內所含的大量纖維素會影響青春期女生的身體發育，大量的纖維素會導致人體對膽固醇攝取不足，致使女性激素合成減少，嚴重影響青春期女生子宮的發育，為了擁有一個健康的身體，低於20歲的女生應盡量少吃粗糧。

而25歲到35歲之間的女生則可以適量的多吃一些粗糧，這個期間是女生發育成熟的黃金期，此時，隨著年齡的增加，工作、生活各方面壓力的增大，女生們的身體常常會出現一些小症狀，如長期坐著、長期面對電腦、各種應酬……身體所需求的營養含量就會增加，因此，此時聰明女人應該懂得多吃點粗糧，即時給身體補充所需的養分，粗糧內大量的膳食纖維還可以幫助處於這個年齡層的女人保持身材。不過，即使是這樣，在食用粗糧的過程中，也一定要遵循適度的原則，千萬不要急於求成，一次食用太多，要知道「心急吃不了熱豆腐」，吃多了對身體也是沒有好處的！

50歲到60歲是很多女生不願意提及的年齡層，因為在這個階段大部分女生都到了「人老珠黃」的程度，不再像小女生那般充滿活力、漂亮迷人。但實際上，只要妳保養得當，別說60歲了，就算是70歲，妳也一樣可以漂漂亮亮、健健康康的。

此時的妳，最應該多吃點粗糧，但一定要記得粗細搭配的原則，因為隨著年齡的增長，腸胃系統的消化功能必然有所減退，如果單一的食用粗糧，就會引起消化不良、營養不良等。因此，當妳處在這個年齡層時，應盡量選擇合理的飲食搭配，吃粗糧時一定要與細糧進行搭配，只有這樣才能達成妳的養生、保顏目的哦！

粗糧好處多多，但食用不當也會對身體造成傷害，那麼，美眉們日常吃多少粗糧才算是真正有利於人體的呢？美女營養學家們建議，一個健康的年輕女生，每天的粗糧攝取量不應超過30g，並且在食用粗糧的同時應該多吃些蔬菜和水果，並多喝些水，以促進腸胃蠕動。


黑米讓妳的魅力永久散發—不衰老的秘密
黑米中的膳食纖維含量很豐富，膳食纖維能夠降低血液中的膽固醇含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的冠心病；當然，黑米也含有不少的抗衰老、抗氧化的維生素Ｅ，大量的維生素Ｅ聚集一起能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質，促進人體能量代謝，促進血液循環，預防血管硬化，降低患得心腦系統疾病機率，讓妳擁有一顆健康的小心臟。另外，黑米還具有抗衰老的作用，主要是因為它的外部皮層中含有花青素類的色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。

年輕漂亮的妳有沒有想過自己有天將會變老，面對無法改變的事實，妳是否也開始煩惱。衰老是每個女人最不願意卻必需要面對的事情，雖然現在市面上推出很多抗衰老、駐顏的美容產品，但即便能解決女人容貌衰老的問題，可是壽命的期限如何延遲？再說了，就算勉強能夠活很長的時間，萬一不健康怎麼辦，什麼事情都得依靠別人幫忙做，自己完全喪失了生活的能力，那等同於白費啊！

事實上，有這樣想法的女生不在少數，妳可能不會一直思考老了以後的問題，但是當妳一個人的時候，當妳突然寂寞時，妳就會自然地想到自己的今後生活，聯想到自己的晚年生活，這個時候，沒有人不希望自己能夠健康、快樂的生活，沒有不希望自己能延年益壽的人，只是當女生們想到這樣的詞語後，又會馬上告訴自己「別傻了」，哪有什麼能延年益壽的事啊！

可是親愛的姐妹們，這世界上奇蹟那麼多，妳怎麼就不願意相信自己能夠延年益壽呢？其實，想要延年益壽非常容易，尤其是對很年輕的妳來說，只要妳從現在做起，抓緊對身體的保健、養護，養成正確、健康的生活習慣，到時候，妳想不延年益壽都不行。

其中方法之一就是利用正確的食療，而食療中作用最大的食材非「黑米」莫屬。黑米是稻米中珍貴的品種，素有貢米、長壽米之稱，具有特殊的營養價值，現在營養學分析，黑米的營養成分非常豐富，對延年益壽有顯著功效。

與一般的白米比起來，黑米不僅蛋白質含量高，人體所需的八種氨基酸富含齊全，還含有大量的黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、鋅、硒、維生素Ｂ群等。

黑米中的膳食纖維含量很豐富，膳食纖維能夠降低血液中的膽固醇含量，有助於預防冠狀動脈硬化引起的冠心病；當然，黑米也含有不少的抗衰老、抗氧化的維生素Ｅ，大量的維生素Ｅ聚集在一起能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質，促進人體能量代謝，促進血液循環，預防血管硬化，降低患得心腦系統疾病機率，讓妳擁有一顆健康的小心臟。

此外，黑米中含有豐富的人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵、銅等。硒是人體必需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用雖然與維生素Ｅ相似，但功效更強。硒能夠防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，保護細胞免受損害。而鋅、鐵和銅則對血管有著很好的保護作用。

黑米具有抗衰老的作用，主要是因為它的外部皮層中含有花青素類的色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究顯示，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老作用就越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，對預防動脈硬化有很好的作用。

食物營養價值的一般規律告訴我們，同樣材料的食物，顏色越深，營養價值越高，這個規律同樣適用於米類，所以黑米的營養價值遠高於白米。

目前市場上常見的黑米有摻假的情況，一是因為存放了太長時間的劣質黑米，二是染色後的充數黑米。因此，在購買黑米時一定要擦亮眼睛，真正的黑米洗後雖然也會褪色，但絕對沒有染過色的黑米那麼嚴重。

一般想要買到優質黑米只要遵從兩個原則就好，一是「看」，看黑米的顆粒是否飽滿，大小是否均勻，顏色正常，不會特別烏黑油亮；二是「聞」，黑米有一種天然的米香，妳可以在購買時抓一把黑米放在嘴邊，哈一口氣，若能聞到米香則說明是好的黑米，若有異味，則很可能是已經發霉變質的黑米，這種黑米千萬不要買。

黑米的營養豐富，如何讓黑米的營養被人體全面的吸收，發揮最大的功效，這就要講究吃法了，下面就為美眉們介紹幾種，心動的妳不妨一試哦！

黑米桂花粥

美麗材料：黑米100g，紅豆50g，蓮子30g，馬鈴薯30g，桂花20g，冰糖適量。

美麗烹調：
1.黑米洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨浸泡2小時。
2.蓮子洗淨，馬鈴薯洗淨，瀝乾水分備用。
3.開鍋，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加入1000ml的清水，大火煮沸後文火煮1小時。
4.加入馬鈴薯再煮30分鐘；加入桂花、適量的冰糖攪拌即可關火食用。

美麗秘方：營養豐富，口感細膩，滋補強身，防止肥胖，養顏美容。

爽口鮮果飯

美麗材料：白米250g，黑米50g，哈密瓜1個，奇異果2個，腰果50g，蘋果1個，檸檬汁適量。

美麗烹調：
1.白米和黑米洗淨浸泡；哈蜜瓜去皮切丁；奇異果、蘋果去皮切丁；腰果炸熟備用。
2.泡好的米放入悶鍋中蒸煮30分鐘直到全熟。
3.將水果丁、適量檸檬汁與米飯一起攪拌均勻即可食用。

美麗烹調：清熱降火、美容養顏。

如果妳已經心動了，那麼就趕快來試試吧！此外，黑米除了營養價值高，能夠烹調美味食物外，其藥用價值也是不容忽視的，經常食用黑米還可以防止疾病。下面就是一些黑米的使用偏方，提供給美眉們參考。

對氣血不足、體質虛弱的女生來說，食用黑米是再好不過的進補方式，如果妳也有類似的煩惱不妨取100g黑米，500g雞肉，先將雞肉切塊用水清洗一下，然後將黑米與雞塊一起放入砂鍋，加入鮮湯和各種調味料，隔水蒸煮，待雞肉與黑米全熟後，即可食用，尤其適合剛做了媽媽的女生，可以讓老公煮來試試。

黑米是「米中之王」，營養價值非常高，但是如果食用不當，就無法幫助營養的吸收，食用的味道也會發生變化。

直接煮：黑米直接煮很難煮爛，因為黑米外部有一層硬質的外殼，所以，食用黑米時必需事前浸泡5 ～6個小時。

單獨煮：不少女生喜歡吃黑米，就直接把它煮成粥吃，事實上，這種做法是很不科學的，黑米黏性小，單一煮粥不易將營養素全部蒸煮出來，且口感也不好，最好的搭配就是與糯米一起煮粥，營養好且口感好。

丟掉泡米水：不少女生會把浸泡黑米的水倒掉再用清水煮粥，事實上，這樣是一種雙重的浪費，一來浪費水資源，二來會浪費黑米的營養，因為被水浸泡過的黑米，大部分的營養物質會被釋放出來，應該用泡米水煮粥，這樣才能鎖住這些釋放出來的營養物質，以便被身體更好的吸收利用。

活動

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