浸泡魔法: 運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理 | 誠品線上

Infuse: Oil, Spirit, Water

內容簡介

內容簡介 看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味 這個1+1=3的魔法，適用於各種油品、調酒與飲水 浸漬油 透過充滿迷人氣息的浸漬油，家常料理輕鬆升級！如將卡拉布里亞辣椒浸漬油淋上火烤煙燻披薩；香醋汁或新鮮羅勒浸漬油搭配清脆沙拉等。 浸泡酒 當與夥伴們虛度光陰時，怎麼能少了浸泡酒的催化呢！火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黃瓜琴酒與咖啡甜酒……都是聚餐時的最佳良伴。 風味水 正因水的無色無味，才能帶來無限廣闊的可能性，從宿醉復甦水、繽紛水果冰茶到可以調製雞尾酒的鹹味萊姆糖漿，變化無法想像！ ◎超過50種風味料理與飲品，最適合與親朋好友一起享樂 ◎輕鬆浸泡油、酒與水，美味就能更上一層樓 ◎精緻的配圖與排版，靜態閱讀有如動態觀影般享受

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介艾瑞克‧普朗（Eric Prum）、喬許‧威廉斯（Josh Willams）普朗和威廉斯是在維吉尼亞大學時認識彼此的摯友兼夥伴。因對美食與設計有著共同的理念與熱忱，於是在2012年一起創立W&P設計公司（W&P Design）該公司總部位於紐約布魯克林。視「為飲食生活注入新生命並使人們更享受下廚的樂趣」為己命，從而提供各種新穎的設計。W&P Design的產品和食譜曾上《紐約時報》、《食物與葡萄酒》（Food & Wine）和《好胃口》（Bon Appétit）等刊物中。合著有《搖搖樂：搖出雞尾酒的新視野 》（Shake: A New Perspective on Cocktails）、《最佳主人：款待朋友吃喝的時髦新指南》（Host: A Modern Guide to Eating, Drinking and Feeding Your Friends）等書。■譯者簡介郭珍琪中國文化大學畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《椰子生酮飲食代謝法》、《維生素C：逆轉不治之症》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Body Book ：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》等數十本書。

產品目錄

產品目錄 前言簡介基礎工具梅森罐梅森活嘴蓋基底液體材料時間◎浸漬油辣橄欖油火烤白披薩簡單美味油醋四季豆＆香草沙拉羽衣甘藍＆蘋果沙拉大蒜浸漬油泰式辣椒醬速成浸漬油義式蕃茄羅勒起司沙拉電影之夜頂樓義大利風派對◎浸漬酒桃紅波本威士忌復古桃紅香料波本威士忌火烤鳯梨浸漬酒梅茲卡爾愛爾蘭奶酒血腥瑪麗備用酒極品血腥瑪麗隔夜檸檬甜酒辛辣小黃瓜琴酒辛辣小黃瓜琴蕾新鮮水果浸漬酒蔓越莓蘭姆雞尾酒香料梨酒咖啡甜酒自製白俄羅斯火爆星期日早午餐◎風味水小黃瓜薄荷風味水周日早晨復甦水河內冰釀咖啡墨西哥辣椒葡萄柚風味水西班牙風味薑醋水冰釀茶鳯梨薄荷水椰子水鹹味萊姆糖漿周末外送餐特別感謝

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